L’Imbeertinence – Béthune : cave à bières artisanales doublée d’un restaurant de street-food anglo-saxonne en plein centre de Béthune, avec plus de 200 références houblonnées, une carte de cocktails et une ambiance d’after-work cosy, budget 25–30 €.
Localisation
L’adresse se trouve au 92 rue Sadi-Carnot, 62400 Béthune, dans le Pas-de-Calais, en région Hauts-de-France. Le lieu est installé au fond d’une allée, en face de l’église Saint-Vaast, à deux pas seulement du centre-ville et de la Grand-Place de Béthune, dominée par son beffroi inscrit à l’UNESCO au titre des beffrois de Belgique et de France.
Le secteur est celui des rues pavées du centre reconstruit après 1918 dans un style néo-flamand, à quelques minutes à pied du théâtre municipal et de la gare, sur la ligne vers Lille. Non loin, la Chaîne des Terrils et le bassin minier du Nord-Pas-de-Calais, inscrits eux aussi au patrimoine mondial, rappellent le passé industriel du secteur ; le Louvre-Lens est à environ 25 kilomètres, Arras à 35 et Lille à une quarantaine. L’établissement fait partie d’un petit groupe régional qui compte également une adresse à Lens, rue de Paris, et une autre à Douai.
Cadre & ambiance
Le nom joue sur l’impertinence et la bière, et le lieu assume ce ton décontracté. On y trouve des canapés autant que des tables, une salle à l’ambiance cosy et feutrée, et une terrasse ouverte tout l’été. La maison revendique la liberté de passer son moment comme on l’entend : prendre simplement un verre au comptoir, partager une planche, ou s’installer pour un repas complet.
La cave à bières occupe une place centrale dans l’identité du lieu. On y explique volontiers pourquoi la canette conserve mieux les bières houblonnées, et les nouveautés arrivent chaque semaine. Les bières se boivent sur place ou s’emportent, y compris fraîches, et se composent en coffrets cadeaux personnalisés. L’établissement se prête aux after-works, accueille des soirées à thème — bar à Spritz en été, avant-matchs du RC Lens — et se privatise sur devis pour les événements privés ou professionnels.
Cuisine & concept
La cuisine s’inspire ouvertement de la brasserie anglo-saxonne et américaine, avec des plats simples et des associations parfois surprenantes. Le fil rouge est le fait maison : sauce cheddar signature, Mac N’ Cheese préparé sur place, tenders panés maison, galette de lentilles pour la version végétarienne. Les portions sont généreuses et la plupart des plats laissent le choix de l’accompagnement, entre Mac N’ Cheese, potatoes ou salade.
La carte tourne autour de quelques piliers : le fish and chips au filet de lieu noir pané à la bière, les ribs, l’effiloché de porc mariné au BBQ réduit à la bière brune, le Sloppy Joe de bœuf haché épicé, et un burger au brisket Black Angus. Deux salades composées et un burger végétarien complètent l’offre, avec des versions végétariennes possibles sur plusieurs recettes. Le midi, une formule « Top Chrono » permet de manger vite en choisissant parmi quatre plats de la carte. Côté liquide, au-delà des bières crafts, la maison shake ses cocktails sur place, propose une gamme sans alcool Lyre’s, des thés glacés maison, des vins, champagnes et spiritueux, avec les cuisines qui ferment une heure avant l’établissement.
Carte & plats emblématiques
le So Brifish – fish and chips maison, filet de lieu noir pané à la bière, salade, potatoes et mayo au yuzu, à 17,50 €.
les Cochonn’Ribs – travers de porc, mayo aux herbes, salade et potatoes, à 18,50 €.
le BBC – burger aux fines tranches de brisket Black Angus, endives caramélisées, tomate, crème d’oignon et sauce cheddar fumée, à 17,50 €.
le Barney – blanc de poulet cuit à basse température, poitrine fumée au café, jalapeño, tomate, sauce tomate, sirop d’érable et sauce cheddar, servi avec Mac N’ Cheese, à 16,50 €.
le Chocapig – effiloché de porc mariné à la sauce BBQ réduite à la bière brune, sur potatoes, avec bouchées d’oignons au cheddar, à 15,50 €.
le Sloppy Joe – bœuf haché cuisiné aux épices douces, sauce cheddar, dans un pain hot-dog, avec Mac N’ Cheese, à 15,00 €.
le Chick’N Orris – quatre tenders de poulet maison marinés et panés aux corn-flakes, sauce cheddar et mayo aux herbes, accompagnement au choix, à 14,00 €.
le Beef Fake Haché – burger végétarien à la galette de lentilles maison, ketchup de betteraves, pickles de courgettes, lamelles de carotte et sauce cheddar, à 15,00 €.
la salade Green Day – steak de poulet haché aux oignons maison, sauce tzatziki concombre-menthe, avocat, riz, pois chiches et salade, également possible en version végétarienne, à 15,00 €.
la salade Key West – viande façon Sloppy Joe nappée de sauce cheddar, riz aux haricots rouges, salade, avocat et tomates, déclinable en végétarien, à 15,00 €.
le Kid Bear – menu enfant avec tenders de poulet maison, potatoes, ketchup et sirop au choix, à 8,00 €.
le Mac N’ Cheese maison – proposé en accompagnement au choix, comme les potatoes ou la salade, supplément à 4,00 €.
la key lime pie – tarte au citron vert à l’américaine, servie à la part.
les bières crafts – plus de 200 références artisanales, locales, françaises ou internationales, en pression ou en canette, à consommer sur place ou à emporter.
les cocktails – classiques et créations shakés sur place, avec une gamme sans alcool Lyre’s : virgin spritz, gin tonic 0 %, virgin amaretto sour.
Résumé des commentaires
Les retours mettent en avant l’ampleur de la sélection de bières et le conseil qui l’accompagne : le personnel prend le temps d’orienter vers une référence en fonction des goûts, ce qui est régulièrement souligné comme le point fort du lieu. La rotation hebdomadaire des nouveautés en cave entretient la curiosité des habitués.
Côté assiette, les commentaires insistent sur le caractère généreux et fait maison de la street-food, avec des mentions récurrentes du fish and chips, des ribs et du Mac N’ Cheese. L’ambiance décontractée, entre canapés et tables, et la possibilité de privatiser le lieu pour un anniversaire ou un événement d’entreprise reviennent également. Quelques retours signalent que la cuisine ferme entre 14 h et 19 h, ce qu’il vaut mieux anticiper.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez L’Imbeertinence ?
Les plats se situent entre 14,00 € et 18,50 €, service compris. Comptez environ 25 à 30 € par personne avec une boisson, et 8,00 € pour le menu enfant.
Quels sont les horaires de la cuisine ?
Les services sont assurés du mardi au samedi, le midi de 12 h à 14 h, puis le soir de 19 h à 21 h les mardi et mercredi et de 19 h à 22 h du jeudi au samedi. La cuisine est fermée entre 14 h et 19 h.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui. Le burger végétarien Beef Fake Haché repose sur une galette de lentilles maison, et les salades Green Day et Key West existent en version végétarienne.
Peut-on acheter des bières à emporter ?
Oui. La cave propose plus de 200 références de bières crafts artisanales, à consommer sur place ou à emporter, y compris fraîches, avec la possibilité de composer un coffret cadeau personnalisé.
Le lieu peut-il être privatisé ?
Oui, uniquement sur devis. L’établissement s’adapte aux événements privés comme professionnels, et propose également des formules after-work.
Conclusion
L’Imbeertinence tient à Béthune un double rôle : cave à bières craft riche de plus de 200 références et table de street-food anglo-saxonne faite maison. Ouverte du mardi au samedi, elle appartient à un petit réseau régional qui compte aussi une adresse à Lens et une à Douai.
Trois points caractérisent la maison : la profondeur du choix de bières artisanales et le conseil qui va avec ; une carte courte mais soignée, articulée autour du fish and chips, des ribs, du burger au brisket et du Mac N’ Cheese maison ; et une souplesse d’usage rare, entre canapés, tables, terrasse, after-work et privatisation.
Pour une première visite, le So Brifish et les Cochonn’Ribs donnent la mesure du style de la cuisine, tandis que le Chocapig à la bière brune illustre bien le mariage entre houblon et assiette. À midi, la formule « Top Chrono » permet de manger vite sans renoncer aux plats signatures.
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