Lou Soleou – Waterloo : une pizzeria provençale installée le long du principal axe commerçant de Waterloo, en Brabant wallon, où les pizzas au feu du Midi côtoient scampis, pâtes et salades généreuses. Terrasse-jardin, produits de circuits courts, budget 25–35 €.
Localisation
Le restaurant se trouve Chaussée de Bruxelles 212b, 1410 Waterloo, dans la province du Brabant wallon, en Région wallonne. La chaussée de Bruxelles traverse la commune du nord au sud sur plus de cinq kilomètres et concentre l’essentiel des commerces, brasseries et restaurants : c’est l’artère structurante de Waterloo, aisément accessible en voiture comme en bus depuis Bruxelles. La maison exploite une seconde adresse à Braine-l’Alleud, toute proche.
Waterloo compte parmi les communes les plus prospères de Belgique et l’une des plus cosmopolites de Wallonie. La présence d’écoles internationales et la proximité de la capitale y ont fixé une importante communauté étrangère — Français, Britanniques, Scandinaves — qui explique la densité inhabituelle de tables et de commerces de bouche pour une ville de cette taille. Les quartiers résidentiels boisés, le golf et les anciennes voies vicinales reconverties en Ravel dessinent un cadre vert.
À 3 km s’étend la forêt de Soignes, hêtraie cathédrale de 4 400 hectares classée au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2017 au titre des forêts primaires de hêtres d’Europe : ses futaies, plantées au XVIIIᵉ siècle par l’administration autrichienne, montent aujourd’hui jusqu’à 40 m de hauteur. Bruxelles et sa Grand-Place, également classée UNESCO, sont à 18 km, Nivelles à 15 km et l’abbaye de Villers-la-Ville à 20 km.
Cadre & ambiance
Le nom vient du provençal lou soleu, « le soleil », et le décor s’accorde à cette référence méridionale : couleurs chaudes, objets et matières du Midi, salle soignée sans être guindée. L’atmosphère est celle d’un restaurant de quartier où l’on vient aussi bien en couple qu’en famille, avec un service décrit comme rapide et avenant.
L’atout du lieu tient à sa terrasse-jardin, particulièrement appréciée à la belle saison, qui isole les convives de la circulation de la chaussée. Les services sont resserrés — déjeuner du mardi au vendredi, dîner du mardi au samedi, fermeture le dimanche et le lundi —, ce qui rend la réservation utile, d’autant que l’établissement accueille aussi des repas de groupe et des événements privés.
Cuisine & concept
La maison décline une cuisine provençale et méditerranéenne dont la pizza constitue le pivot. Les pizzas, cuites à la commande, associent la base tomate ou crème à des garnitures très identifiées : anchois et olives noires pour la Marseillaise, chèvre et figues confites pour l’Escartefigue, tomme de Savoie et lard fumé pour l’Alpages, chèvre-miel-roquette pour la Seguin. La mozzarella fior di latte est employée sur l’ensemble de la gamme.
À côté des pizzas, la carte fait la part belle aux scampis, déclinés en cinq préparations — à l’ail, au pastis, en friture, à la crème et au pesto ou façon diable —, et propose pâtes, viandes sélectionnées et salades copieuses. L’établissement met en avant son travail avec des producteurs et maraîchers locaux, dans une logique de circuits courts, d’agriculture biologique ou raisonnée, de commerce équitable et de réduction du gaspillage. Les entrées provençales — terrine maison, toast tapenade à la purée d’olives, ail, anchois et câpres — ancrent la carte dans son registre d’origine.
Carte & plats emblématiques
le toast tapenade – purée d’olives, ail, anchois, câpres et huile d’olive, à 9,00 €.
la pizza Alpages – crème, tomme de Savoie, oignons et lard fumé, à 19,00 €.
la pizza du Cacou – poivrons, saucisson piquant, piment et n’duja, à 19,00 €.
les pâtes – section dédiée de la carte, dans le registre méditerranéen.
les salades – proposées en version copieuse, en entrée ou en plat.
les viandes – pièces sélectionnées auprès de fournisseurs suivis par la maison.
Résumé des commentaires
Les avis en ligne s’accordent sur la qualité des pizzas, qui concentrent l’essentiel des retours : la Seguin au chèvre et au miel, l’Alpages et la quatre saisons reviennent le plus souvent parmi les préférences exprimées. La rapidité du service et la gentillesse de l’équipe sont également citées de façon récurrente, y compris aux heures de forte affluence.
Le second motif de satisfaction concerne la variété de la carte : les convives soulignent qu’il est possible d’y venir sans manger de pizza, grâce aux scampis, aux pâtes, aux viandes et aux salades. La terrasse-jardin est régulièrement mentionnée comme un atout estival, de même que la démarche de la maison autour des producteurs locaux et des circuits courts.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir chez Lou Soleou ?
Les pizzas s’échelonnent de 13,00 € à 19,00 € et les entrées de 9,00 € à 16,00 € ; un repas complet avec boisson se situe autour de 25 € à 35 € par personne.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
Le restaurant sert du mardi au vendredi le midi puis le soir, et le samedi soir uniquement ; il est fermé le dimanche et le lundi.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, l’établissement dispose d’une terrasse-jardin très prisée dès les beaux jours.
Peut-on se faire livrer ?
La carte est disponible en livraison sur Uber Eats pour le secteur de Waterloo, et l’emporter est également proposé.
Trouve-t-on des pizzas sans viande ?
Oui, la pizza légumes, la pizza aubergines et la pizza Mozzarelle constituent des options végétariennes de la carte.
Conclusion
Lou Soleou importe en plein Brabant wallon un registre provençal assumé, du nom de l’enseigne jusqu’à la tapenade et aux pizzas aux anchois et olives noires. L’adresse de la chaussée de Bruxelles complète celle de Braine-l’Alleud et s’est installée durablement dans le paysage des tables de Waterloo.
Trois atouts se dégagent : une gamme de pizzas large et bien identifiée, de la Mozzarelle à 13,00 € jusqu’aux créations à 19,00 € ; une belle série de scampis déclinés en cinq préparations ; et une démarche d’approvisionnement en circuits courts, bio ou raisonnés, revendiquée par la maison.
Pour une première visite, la pizza Seguin au chèvre et au miel ou les scampis à l’ail donnent une bonne idée du style de la maison, à savourer de préférence en terrasse-jardin lorsque la saison le permet.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Waterloo.
