Maceo – Paris 1er : restaurant de cuisine contemporaine française et cave à vins d’exception, situé à Paris, rue des Petits Champs entre le Louvre et le Palais-Royal, fondé par Mark Williamson avec une sélection de 10 000 bouteilles et une cuisine de saison signée par le chef Thierry Bourbonnais, budget 35–55 €.
Localisation
Maceo est établi au 15 Rue des Petits Champs, 75001 Paris, dans le triangle d’or formé par le Louvre, les Jardins du Palais-Royal et la Bibliothèque Nationale. Le restaurant est accessible via les stations Palais-Royal–Musée du Louvre ou Pyramides.
Cadre & ambiance
La salle de Maceo est lumineuse et spacieuse, avec de hauts plafonds et une décoration soignée qui confère à chaque table une certaine intimité malgré la taille de l’établissement. L’atmosphère est celle d’un restaurant élégant sans prétention, où l’accent est mis sur le plaisir de la table et le dialogue entre mets et vins.
Mark Williamson, fondateur de Willi’s Wine Bar, a imprimé sa marque sur Maceo : la cave à vins, avec ses 10 000 bouteilles soigneusement sélectionnées sur les meilleurs terroirs français et européens, est l’une des grandes richesses de l’adresse. Les amateurs de vins y trouveront des références rares à des prix accessibles.
Cuisine & concept
Le chef Thierry Bourbonnais propose une cuisine française contemporaine, créative et équilibrée, avec une attention particulière portée aux légumes et aux options végétariennes. Gnocchis maison aux tomates cerises (26 €), tarte tiède à la ratatouille et féta (22 €), carré de porcelet (32 €) ou entrecôte de bœuf argentin (49 €) : la carte conjugue générosité et finesse dans des assiettes soignées.
Le menu fixe à 45 € en trois services constitue une excellente introduction à la table de Maceo, permettant de découvrir la cuisine du chef et les accords vins proposés par l’équipe dans un format complet et abordable pour l’adresse.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- gnocchi – gnocchis maison aux tomates cerises confites, plat végétarien signature de la maison (26 €)
- entrecôte – noix d’entrecôte de bœuf argentin, cuisson précise au feu, accompagnements de saison (49 €)
- tarte légumes – tarte tiède à la ratatouille et féta, composition végétarienne creative et parfumée (22 €)
- carré de porc – carré de porcelet rôti, peau croustillante et chair fondante, accompagnement de saison (32 €)
- accord mets-vins – suggestions de la cave de 10 000 bouteilles, sélectionnées par Mark Williamson
Conclusion
Maceo est une adresse singulière dans le paysage gastronomique parisien : la combinaison d’une cuisine française contemporaine créative et d’une cave à vins exceptionnelle de 10 000 bouteilles en fait un lieu de référence pour les amateurs de bonne table et de beau vin dans le 1er arrondissement.
Les gnocchis maison, la tarte à la ratatouille et féta et les accords vins personnalisés sont les incontournables d’une carte généreuse et équilibrée, avec de nombreuses options végétariennes qui témoignent d’une cuisine attentive à la diversité des convives.
Maceo est situé au 15 Rue des Petits Champs, 75001 Paris, entre le Louvre et le Palais-Royal. Menu fixe 3 services à 45 €. Réservation recommandée.
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