Maison Demarcq – Cambrai : table gastronomique et brasserie gourmande de la famille Demarcq, installées dans un cadre historique, à Cambrai, au début de la plus ancienne rue de la ville, budget 45–78 €.
Localisation
La maison est installée au 2 Rue Saint-Pol, 59400 Cambrai, au début de la plus vieille rue de Cambrai, en plein centre-ville.
Cambrai se situe dans le département du Nord, en région Hauts-de-France, dans le Cambrésis, entre Arras, Douai et Valenciennes.
La maison dispose d’une cour fermée en centre-ville, utilisée pour les réceptions et les événements.
Cadre & ambiance
La famille Demarcq a ouvert son restaurant gastronomique dans un bâtiment où fut signée la Paix des Dames en 1529 et où Napoléon Bonaparte a séjourné avec son épouse, selon la maison.
Depuis peu, une brasserie gourmande, L’éphémère by Demarcq, partage l’adresse et propose une cuisine de recettes familiales, simples et généreuses.
Deux salons privatifs accueillent jusqu’à 10 et 40 personnes, et la privatisation de tout le restaurant permet de recevoir jusqu’à 80 convives.
Cuisine & concept
La table gastronomique revendique une cuisine inventive et colorée, élaborée par deux chefs avec des produits de qualité et de saison. Une sommelière professionnelle propose une carte des vins présentée comme diversifiée et originale.
Trois menus rythment la semaine : l’Éveil en trois temps à 45 € (jeudi midi et soir, vendredi midi), l’Agape en quatre temps à 65 € et l’Alchimie des arômes et du goût en six temps à 78 €. La carte propose aussi des entrées, des plats et des desserts.
À la brasserie L’éphémère, la cuisine se veut saine, de saison et faite maison, avec des clins d’œil aux régions du Nord, du Pas-de-Calais et des Flandres ; la maison propose aussi un service traiteur.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- La crème de parmesan – brioche et beurre de truffe, à 20 €.
- La truite fumée – poireau grillé, pomme, moelle et bouillon de volaille infusé au houblon, à 20 €.
- Le turbot – chou-fleur, câpre, citron et sabayon à l’ail noir, à 30 €.
- La côte de bœuf à partager à deux – Boucherie du Mail et essences de truffe, à 33 € par personne.
- Le dessert « bière » – glace bière, gelée de bière, mousse et malt, à 12 €.
Conclusion
Maison Demarcq est une adresse familiale de Cambrai qui réunit une table gastronomique et une brasserie gourmande dans un lieu historique du centre-ville.
Ses points forts : une cuisine inventive et de saison, des menus de 45 à 78 €, une carte des vins conseillée par une sommelière et des salons privatifs pour les groupes.
Rendez-vous au 2 Rue Saint-Pol à Cambrai : la table gastronomique ouvre le jeudi et le vendredi midi et soir, le samedi soir et le dimanche midi ; réservation au 03 27 37 77 78, entre 10 h et 22 h.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
