Cuisine française·Salon de thé·Brunch ·€€€-€€€€
+32 9 225 21 28 · réservation conseillée
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Plat de la même famille : Homard bleu
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Plat de la même famille : Œufs Bénédicte
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Maison Elza – Gand : maison de scones et de homard installée au cœur du centre historique de Gand, dans un décor inspiré des années 1920, où l’on prend aussi bien un petit-déjeuner qu’un afternoon tea ou un dîner de fruits de mer, budget 15–70 € selon le service.
L’adresse est Jan Breydelstraat 36, 9000 Gand, en Flandre-Orientale. La Jan Breydelstraat relie le quai de la Lys au quartier du Patershol : c’est l’une des rues les plus photographiées de la ville, bordée d’antiquaires et de maisons de maître, à quelques dizaines de mètres seulement des quais.
Le repérage est simple : on sort du Graslei et du Korenlei, les deux quais médiévaux qui se font face sur la Lys, on franchit le pont Saint-Michel et la rue s’ouvre sur la gauche. Le château des Comtes (Gravensteen) se trouve à deux minutes à pied, la cathédrale Saint-Bavon et son polyptyque de l’Agneau mystique à un petit quart d’heure, et la Vrijdagmarkt, grande place des rassemblements gantois, à peine plus loin. Bruxelles est à une cinquantaine de kilomètres, une demi-heure de train, ce qui met l’adresse à portée d’excursion depuis la capitale.
La maison tire son nom d’Elza, la grand-mère de la propriétaire, et l’intérieur assume cette filiation : mobilier chiné, atmosphère années 1920, salle de petite capacité qui tient plus du salon particulier que de la brasserie. La vaisselle, les présentoirs à étages de l’afternoon tea et l’éclairage tamisé participent d’une même mise en scène, cohérente avec la rue d’antiquaires dans laquelle l’établissement s’est installé.
Le rythme change complètement selon l’heure. Le matin et l’après-midi, du samedi au lundi, l’endroit fonctionne comme une maison de thé : on y vient pour des scones, un petit-déjeuner prolongé ou un thé de l’après-midi. Le soir, du jeudi au samedi, ainsi que le dimanche midi, la salle bascule en restaurant, avec une carte de crustacés et une ambiance nettement plus feutrée. La réservation se fait par téléphone ou par courriel, et elle est vivement conseillée compte tenu du nombre limité de couverts.
La cuisine du soir est d’inspiration française classique et tourne largement autour de la mer. Le homard y occupe une place centrale : servi « belle-vue » en pièce entière de 650 g, ou décliné au café de Paris, au beurre d’ail avec brocolis, ou encore aux tomates séchées et basilic. Autour de lui gravitent des entrées iodées — huîtres Fines de Claires, gambas au gingembre, maatjes hollandais de saison — et quelques classiques de terre comme le carpaccio de bœuf ou la poitrine de porc Duroc d’Olives laquée, cuite lentement.
Les plats de résistance non homardiers se tiennent autour de 34 à 36 € et alternent poissons et viandes : lotte poêlée au chorizo et asperges vertes, raie à la sauce aux câpres et au beurre noisette, couronne d’agneau, canard confit à la dijonnaise. Un menu du marché à 98 € articule l’ensemble autour du homard, de l’apéritif au dessert. Le versant sucré et matinal de la maison, lui, revendique l’héritage britannique : scones maison servis avec crème et confiture, eggs Benedict, pancakes américains, et trois formules d’afternoon tea complètes.
Les avis publiés en ligne insistent sur le soin apporté à la présentation des assiettes et sur le caractère intime de la salle. Le décor années 1920 revient dans presque tous les commentaires, souvent décrit comme la première raison de pousser la porte ; les visiteurs évoquent une adresse plus proche d’un intérieur privé que d’un restaurant de centre-ville.
Côté cuisine, ce sont les scones et l’afternoon tea qui concentrent les retours les plus enthousiastes, suivis par les eggs Benedict au petit-déjeuner et par le homard le soir. Plusieurs clients relèvent que les formules de thé sont copieuses et se partagent difficilement en fin de journée. La contrainte la plus citée reste le nombre de couverts : la maison affiche complet rapidement le week-end, et les horaires diffèrent selon les services.
Comptez 15 € à 36 € pour un petit-déjeuner, 15 € à 41 € pour un afternoon tea, et de 55 à 100 € pour un dîner selon que l’on prend le homard ou un plat de la carte à 34–36 €.
Non. L’établissement ne figure pas dans la sélection du Guide MICHELIN pour Gand ; il n’a donc ni étoile ni Bib Gourmand.
Le petit-déjeuner est servi du samedi au lundi de 9 h à 13 h, l’afternoon tea sur le même créneau de jours à partir de 13 h, le déjeuner le dimanche de 12 h à 14 h 30, et le dîner du jeudi au samedi de 18 h à 21 h 30.
Oui. La salle est petite et la réservation se fait par téléphone ou par courriel, service par service : petit-déjeuner, restaurant ou afternoon tea.
La carte du soir propose une salade au fromage de chèvre à 26,00 €. Les formules de petit-déjeuner et d’afternoon tea se prêtent également à une version sans viande : pancakes, scones, pâtisseries.
Maison Elza est une adresse à triple usage plutôt qu’un restaurant classique : maison de scones le matin, salon de thé l’après-midi, table de fruits de mer le soir. Cette organisation, avec des jours et des horaires distincts par service, mérite d’être vérifiée avant de venir ; elle explique aussi que l’endroit soit fréquenté par des publics assez différents selon l’heure.
Ses atouts tiennent en quatre points : un décor années 1920 assumé jusque dans la vaisselle, une carte du soir construite autour du homard décliné de quatre façons, des scones et un afternoon tea qui font sa réputation, et une situation exceptionnelle entre les quais de la Lys et le Patershol.
Pour une première visite, le quick tea à 15,00 € permet de découvrir la maison sans engagement ; les amateurs de crustacés viseront le menu du marché à 98,00 €. Dans les deux cas, réservez à l’avance et précisez le service souhaité.
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Informations
Chèques-cadeaux
Places assises
Réservations · Service à table
Sert de l'alcool · Bières & vins · Café
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Fiche restaurant mise à jour le 22 juin 2025