Midtown Grill – Gand : steakhouse d’inspiration américaine installé au rez-de-chaussée du Ghent Marriott Hotel, sur l’un des deux quais historiques de Gand, avec vue sur la Lys ; ambiance feutrée façon années trente, budget 60–80 €.
Localisation
Le restaurant se trouve Korenlei 10, 9000 Gand, en province de Flandre-Orientale, en Belgique. Le Korenlei est l’un des deux quais historiques de la ville, face au Graslei sur l’autre rive de la Lys, bordé de maisons de guilde qui composent l’un des paysages urbains les plus photographiés de Belgique.
On est au cœur du centre médiéval, à deux pas du château des Comtes (Gravensteen) et de ses douves, de l’église Saint-Nicolas, du beffroi classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et de la cathédrale Saint-Bavon, qui abrite l’Agneau mystique des frères Van Eyck. Le Patershol, ancien quartier des tanneurs devenu secteur gastronomique, est accessible en quelques minutes à pied, tout comme le STAM et le MSK un peu plus loin. Bruges est à 45 kilomètres, Bruxelles à 55 kilomètres et Anvers à 60 kilomètres.
Cadre & ambiance
L’adresse occupe l’ancienne salle de petit-déjeuner de l’hôtel, transformée en salle de restaurant à l’ouverture, en mai 2017. Le décor emprunte aux grands steakhouses américains des années trente : matières chaudes, éclairage tamisé, banquettes confortables. L’entrée se fait directement depuis le quai, ce qui permet de dîner sans passer par l’hôtel.
Le principal atout du lieu reste la vue. Les baies donnent sur la Lys et sur les maisons de guilde du Graslei, spectacle qui change avec la lumière et l’animation du centre historique. Aux beaux jours, la terrasse installée sur le quai permet de manger face à l’eau, à quelques mètres des bateaux de promenade. L’établissement sert également les petits-déjeuners de l’hôtel le matin, avant de basculer sur le service du soir.
Cuisine & concept
Le principe est celui du steakhouse : des viandes de belle origine, saisies sur un four à charbon Josper, servies avec accompagnements et sauces à choisir séparément. La carte décline les découpes classiques — filet mignon de 220 grammes, bavette de 300 grammes, entrecôte de 300 grammes, faux-filet de 350 grammes — ainsi qu’une côte à l’os de 500 grammes à partager, et une planche de dégustation de 600 grammes de viandes sélectionnées par les chefs pour deux personnes.
La maison revendique un ancrage local malgré l’inspiration américaine, avec des partenaires flamands identifiés : la boucherie Dierendonck pour les viandes, Brasvar à Nevele, la moutarde gantoise Tierenteyn, la brasserie Pils 13 et le torréfacteur Café Labath. Le poisson et les fruits de mer occupent une vraie place, des huîtres au homard grillé en passant par le cabillaud et le saumon rôti. Les végétariens disposent notamment d’un steak de chou-fleur au couscous et d’un chèvre fondu au miel et au thym. Les frites belges, servies en accompagnement, rappellent où l’on se trouve.
Carte & plats emblématiques
la côte à l’os Dierendonck – 500 grammes, cuite sur le four à charbon Josper, également disponible en format 1 kg pour deux (110,00 €) 60,00 €
la dame blanche – vanille de Madagascar, sauce chocolat et chantilly 12,00 €
Résumé des commentaires
Les retours portent d’abord sur la qualité des viandes et la maîtrise des cuissons : les découpes sont jugées généreuses et le passage au four à charbon donne aux pièces un caractère fumé apprécié. Le choix des accompagnements et des sauces à la carte, dans la tradition des steakhouses, est également relevé comme un point positif.
Le cadre revient très souvent : la vue sur la Lys et sur les maisons de guilde du Graslei, particulièrement en soirée, est décrite comme l’un des grands atouts de l’adresse, tout comme la terrasse aux beaux jours. Le service est régulièrement salué pour son professionnalisme. Les clients notent que l’addition monte vite dès que l’on ajoute accompagnements, sauces et entrées, un fonctionnement propre au format steakhouse qu’il vaut mieux anticiper.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Midtown Grill de Gand ?
Comptez entre 60,00 € et 80,00 € par personne pour une entrée, une pièce de viande et un accompagnement. Les plats vont de 24,00 € pour le blanc de poulet à 58,00 € pour le faux-filet, la côte à l’os étant affichée à 60,00 €.
Le restaurant fait-il partie d’un hôtel ?
Oui, il s’agit du restaurant du Ghent Marriott Hotel, ouvert en mai 2017 dans l’ancienne salle de petit-déjeuner. Il est accessible directement depuis le quai et ouvert à la clientèle extérieure.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Oui. Le steak de chou-fleur au couscous, tomates séchées et fruits secs (25,00 €) et le chèvre fondu au miel et thym (12,00 €) figurent à la carte. L’équipe prend en compte les régimes particuliers sur demande.
Faut-il réserver et quels sont les horaires ?
La réservation est conseillée, surtout pour une table côté quai. Le service du soir a lieu de 18h00 à 22h00, et le petit-déjeuner est servi le matin, à partir de 7h00.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse est installée sur le Korenlei, face à la Lys et aux maisons de guilde du Graslei. Elle fonctionne aux beaux jours et constitue l’un des arguments majeurs de l’adresse.
Conclusion
Steakhouse d’inspiration américaine posé sur l’un des plus beaux quais de Gand, cette table du Ghent Marriott Hotel combine un format très codifié — viandes maturées, four à charbon, accompagnements à la carte — et un approvisionnement flamand assumé, de la boucherie Dierendonck à la moutarde Tierenteyn.
Trois atouts se dégagent : un choix de découpes de bœuf rarement aussi large en centre-ville, une offre marine sérieuse allant des huîtres au homard grillé, et une situation exceptionnelle sur le Korenlei, face au Graslei.
Pour un dîner marquant, on partagera la côte à l’os Dierendonck ou la planche de grillades, précédées d’un carpaccio de bœuf ou d’huîtres Rockefeller, avec des frites belges et une sauce béarnaise. Une adresse à réserver en terrasse dès que la saison le permet.
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