New Vintage – Charleroi : brasserie-restaurant de bistronomie belgo-française installée à Gosselies, section nord de Charleroi, dans un bâtiment de cour à la charpente apparente, entre boulets à la liégeoise, viandes maturées au grill et suggestions d’inspiration fusion, avec terrasse ombragée et cuisine ouverte, budget 30–40 €.
Localisation
L’adresse est Rue du Petit Piersoulx 1, 6041 Gosselies (Charleroi), Belgique, en province du Hainaut. Le code postal 6041 correspond à Gosselies, ancienne commune devenue section de Charleroi lors de la fusion de 1977. La rue du Petit Piersoulx dessert le vaste parc d’activités économiques qui s’étend au nord de la ville, si bien que l’on découvre le restaurant au bout d’une allée discrète, dans une cour, ce qui surprend souvent à la première visite.
Le voisinage immédiat est celui de l’aéroport de Charleroi Bruxelles-Sud, deuxième aéroport de Belgique et l’une des grandes bases européennes des compagnies à bas coût, à quelques minutes en voiture : de nombreux clients y font étape avant un vol ou en attendant un proche. À côté, le biopark de Gosselies et le pôle des biotechnologies concentrent laboratoires et entreprises, tandis que l’ancienne usine Caterpillar, dont la fermeture en 2016 marqua durement la région, a depuis été reprise par de nouvelles activités.
À deux pas, la chaussée de Bruxelles mène au noyau villageois de Gosselies, avec son château et son église Saint-Jean-Baptiste. La Sambre et le canal Charleroi-Bruxelles traversent la région un peu plus au sud. Pour les visiteurs, le Grand-Hornu, site minier classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se trouve dans les environs, le BPS22 et le centre de Charleroi sont à 8 km, Nivelles à 20 km, Namur à 35 km et Bruxelles à 45 km.
Cadre & ambiance
Le lieu joue sur un contraste que les habitués aiment raconter : rien, depuis la rue, ne laisse deviner l’ampleur de la salle. Une fois la cour franchie, on découvre un volume généreux sous une haute charpente apparente, traité dans un registre moderne et épuré qui explique le nom de l’enseigne. La cuisine est ouverte sur la salle, ce qui donne du rythme au service et permet de suivre le travail des cuisiniers. La capacité atteint une centaine de couverts, répartis de façon à conserver des coins plus intimes.
Aux beaux jours, la terrasse ombragée prend le relais et se prête aussi bien au repas complet qu’à un verre au bar. L’ambiance reste décontractée malgré le cadre : le patron est présent en salle, l’accueil se fait en français comme en anglais — utile compte tenu de la clientèle aéroportuaire — et le lieu se privatise pour des séminaires, des repas d’affaires ou des fêtes de famille. Une activité de traiteur complète l’offre. Repris en janvier 2017 par une nouvelle équipe qui l’a entièrement réaménagé, l’établissement a construit depuis une clientèle fidèle d’entreprises du parc d’activités et de familles carolorégiennes.
Cuisine & concept
La carte assume sa belgitude sans s’y enfermer. On y retrouve les classiques nationaux — boulets à la liégeoise, croquettes aux crevettes grises, véritable vol-au-vent, pain de viande — traités avec des produits frais et servis en portions que les clients décrivent volontiers comme généreuses. Le chef y ajoute une série de suggestions plus contemporaines : tataki de thon rouge aux légumes croquants et wakamé, joue de veau braisée à la sauce cacao, dos de cabillaud vapeur infusé aux baies de goji et thé vert.
Le « coin du boucher » constitue la deuxième colonne vertébrale de la maison, avec des pièces de bœuf irlandais et Angus grillées — entrecôte, T-Bone, filet pur, onglet à l’échalote et vin rouge — accompagnées de frites, d’une bouquetière de légumes ou d’une salade mixte, et d’une gamme de sauces facturées à part. Les burgers maison, les pâtes et un wok de légumes croquants élargissent l’éventail vers des tickets plus légers, et la formule du midi ainsi que le plat du jour permettent de déjeuner à petit prix en semaine. Les desserts restent dans le registre classique de la brasserie, dame blanche, sabayons et crumble du jour en tête.
Le premier motif de satisfaction exprimé par la clientèle tient à l’effet de surprise du cadre : plusieurs convives racontent ne pas s’attendre à trouver une salle de cette qualité au bout d’une allée de zoning, et saluent la charpente, la décoration épurée et la vue sur la cuisine ouverte. La générosité des portions et la fraîcheur des produits reviennent tout aussi souvent, de même que la présence du patron en salle, appréciée comme un signe d’implication.
Côté assiette, les viandes du grill concentrent les éloges, le T-Bone en tête, suivies des burgers, décrits comme réellement faits maison. Les avis reconnaissent que les prix ne sont pas les plus bas de la zone mais les jugent cohérents avec les quantités servies et la qualité des produits ; quelques retours isolés font état d’un accueil moins chaleureux et d’un rapport qualité-prix jugé trop élevé. La formule du midi et le plat du jour sont cités comme la meilleure porte d’entrée en semaine, et la proximité de l’aéroport revient régulièrement comme argument pratique.
Questions fréquentes
Quel est le budget moyen au New Vintage ?
Comptez environ 32 € par personne à la carte. Le midi, le plat du jour est proposé à 12,00 € et la formule entrée-plat-dessert à 26,00 €. Les menus pour événements se situent entre 33,00 € et 49,00 € hors boissons.
Le restaurant est-il proche de l’aéroport de Charleroi ?
Oui, il se trouve à quelques minutes en voiture de l’aéroport de Charleroi Bruxelles-Sud, dans le parc d’activités de Gosselies. C’est une adresse régulièrement choisie avant un vol ou en attendant l’arrivée d’un proche.
Y a-t-il une terrasse et un parking ?
La maison dispose d’une terrasse ombragée ouverte à la belle saison et d’un parking privé, ce qui simplifie la venue en voiture depuis Charleroi ou la N5. Le wifi est également disponible en salle.
Propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, avec notamment un wok de légumes croquants et nouilles sautées au sésame à 16,00 €, un carpaccio de tomate cœur de bœuf à la mozzarella di bufala et plusieurs accompagnements de légumes.
Peut-on privatiser la salle ou organiser un séminaire ?
Oui. La capacité atteint une centaine de couverts et le lieu se privatise pour des séminaires, des repas d’affaires ou des fêtes familiales. Un service traiteur et une offre à emporter complètent la proposition ; la réservation est souhaitée.
Conclusion
New Vintage tient une position singulière dans le nord de Charleroi : celle d’une brasserie bistronomique installée dans un parc d’activités, capable de servir aussi bien un déjeuner d’affaires expédié en une heure qu’un dîner de famille prolongé. Le pari du bâtiment de cour, entièrement réaménagé en 2017, y est pour beaucoup dans l’effet produit sur les nouveaux venus.
Quatre atouts résument la maison. Les grillades de bœuf irlandais et Angus, d’abord, du pavé au T-Bone. Les classiques belges ensuite, boulets à la liégeoise, croquettes de crevettes grises et vol-au-vent, tenus sans raccourcis. Les suggestions contemporaines enfin — tataki de thon, joue de veau au cacao, cabillaud infusé — qui empêchent la carte de s’endormir. Ajoutons la terrasse ombragée, le parking privé et une salle privatisable pour cent couverts.
Pour un premier repas, l’os à moelle à la fleur de sel suivi d’un onglet à l’échalote donne une bonne mesure du savoir-faire de la maison, et une dame blanche referme le tout dans les règles. En semaine, la formule du midi reste l’option la plus économique. Réservez, surtout le vendredi et le samedi soir.
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