O carré pizzas Cilaos, Cilaos Page non attribuée

O carré pizzas Cilaos : pizzeria artisanale à emporter installée à l’entrée sud de Cilaos, reconnaissable à ses pizzas rectangulaires et à sa pâte originale à base de maïs et de curcuma. Ouverte le soir uniquement, elle sert aussi salades et sandwichs ; comptez environ 15 € la pizza.

Localisation

L’adresse est le 107 RN5, 97413 Cilaos, à l’entrée sud du bourg, sur La Réunion (département 974, région Réunion). La RN5 est la seule route d’accès au cirque : c’est la fameuse route aux 400 virages, qui grimpe depuis Saint-Louis en longeant le Bras de Cilaos. La pizzeria est donc la première adresse que l’on croise en arrivant.

Le cirque de Cilaos fait partie des Pitons, cirques et remparts de La Réunion, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le piton des Neiges, point culminant de l’océan Indien à 3 070 mètres, se lance depuis le bourg ; les randonneurs qui redescendent en fin de journée passent devant.

Le centre de Cilaos est à quelques centaines de mètres : les thermes de Cilaos, la Maison de la Broderie où se perpétue le point de jour, et les caves du vin de Cilaos se rejoignent à pied. Plusieurs hôtels et chambres d’hôtes du bourg sont à moins de cinq minutes, ce qui explique la fréquentation du soir.

Cadre & ambiance

Le format est celui d’une pizzeria de village orientée vers la vente à emporter : on commande au comptoir, on attend sa cuisson, on repart avec ses cartons. Un café-boutique voisin permet de patienter avec une boisson, ce que les clients signalent comme pratique quand l’attente dépasse le quart d’heure en période chargée.

L’accueil revient comme l’un des points forts de l’adresse : l’équipe prend le temps de discuter et donne volontiers ses conseils sur ce qu’il faut voir dans le cirque, sentiers compris. La carte elle-même joue la carte de l’humour, avec des noms de pizzas fantaisistes qui surprennent les visiteurs.

L’établissement ouvre uniquement en soirée : du mardi au jeudi et le dimanche de 18 h à 20 h 45, le vendredi et le samedi jusqu’à 21 h. Le lundi est fermé. En pleine saison, commander par téléphone avant de monter reste le meilleur moyen d’éviter l’attente.

Cuisine & concept

La particularité de la maison tient à sa pâte : elle est élaborée avec du maïs et du curcuma, ce qui lui donne une teinte dorée et un goût que l’on ne trouve pas dans une pizzeria classique. Deuxième signe distinctif, les pizzas sont rectangulaires et non rondes, d’où le nom de l’enseigne. Les clients les décrivent bien garnies, pas trop épaisses et de belle taille.

Le choix est large et il est possible de composer sa propre pizza en sélectionnant ses garnitures, formule appréciée des familles qui ne s’accordent pas sur une recette unique. À côté des pizzas, l’activité déclarée de la maison couvre aussi les salades et les sandwichs, ainsi que les boissons sans alcool : aucune bière ni vin n’est servi sur place, ce qui cadre avec le format à emporter.

L’établissement, ouvert en mars 2023, est jeune à l’échelle du bourg. Il complète une offre locale largement dominée par la cuisine créole et les tables de terroir, en apportant une option rapide pour un dîner sans cérémonie après une journée de randonnée.

Carte & plats emblématiques

• la pizza rectangulaire – pâte maison au maïs et curcuma, généreusement garnie – 15 € en moyenne
• la pizza à composer – on choisit soi-même ses garnitures parmi celles disponibles
• les salades – option fraîche proposée à côté des pizzas
• les sandwichs – format rapide pour un dîner léger ou un pique-nique du lendemain
• les boissons fraîches – carte sans alcool

La carte complète n’est pas publiée en ligne : les noms des pizzas, volontairement décalés, se découvrent sur place. Le prix moyen constaté par les clients tourne autour de 15 € la pizza.

Résumé des commentaires

Les retours saluent d’abord la qualité des pizzas : garniture généreuse, épaisseur bien dosée, format généreux. La pâte maïs-curcuma est systématiquement relevée comme l’élément qui distingue l’adresse ; plusieurs clients étaient venus précisément pour l’essayer.

Le second motif de satisfaction est humain : l’équipe est décrite comme disponible et de bon conseil, y compris sur les visites à faire dans le cirque. Le seul point d’attention concerne le délai : une vingtaine de minutes d’attente pour deux pizzas commandées sur place aux heures de pointe. En vacances, la plupart des clients le prennent avec philosophie ; les plus pressés appellent en amont.

Questions fréquentes

Conclusion

O carré pizzas occupe une place utile à Cilaos : celle du dîner simple et rapide, dans un bourg où les tables de cuisine créole ferment tôt et affichent souvent complet en saison. Sa pâte au maïs et au curcuma lui donne en prime une identité qui dépasse le simple dépannage.

Trois atouts résument l’adresse : des pizzas rectangulaires généreusement garnies, la possibilité de composer la sienne, et un accueil qui prend le temps de renseigner les visiteurs sur le cirque. Salades et sandwichs complètent la carte pour les appétits plus légers.

À retenir pour un soir de retour de randonnée, quand l’envie de cuisiner a disparu avec les derniers kilomètres du piton des Neiges. Pensez simplement à passer commande avant de redescendre : la cuisine ferme tôt et les créneaux du soir sont courts.

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