Le Tapacala – Cilaos : table d’hôtes créole au feu de bois, adossée à une maison d’hôtes de charme à l’entrée du village d’Îlet à Cordes, sur la commune de Cilaos. Service à la marmite au coin du feu, produits issus de l’exploitation de la maison, repas servis dans une salle ouverte sur le jardin ou sur la terrasse : la réservation est indispensable, et les tarifs sont communiqués à ce moment-là.
Localisation
L’adresse est le 2 Chemin des Orangers, 97413 Cilaos, sur La Réunion (département 974). La maison se situe à l’entrée du village d’Îlet à Cordes, à environ vingt minutes du centre de Cilaos, dans le cirque de Cilaos inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO au titre des Pitons, cirques et remparts.
On y arrive par la route aux 400 virages puis par la route de l’îlet, qui prolonge encore la montée : plusieurs visiteurs plaisantent sur le nombre de lacets supplémentaires à ajouter au compteur. Le site est posé à même la roche, avec vue dégagée sur le cirque et, par temps clair, jusque vers Saint-Pierre.
Le piton des Neiges domine l’ensemble et plusieurs départs de sentiers se trouvent à proximité immédiate. Autour du village s’étendent les champs de lentilles de Cilaos et les vignes du cirque, deux productions emblématiques ; le bourg de Cilaos, ses thermes et sa Maison de la Broderie restent accessibles pour la journée.
Cadre & ambiance
Le Tapacala a été créé par Mickaël, natif de l’île et ancien guide touristique, qui tient les lieux avec Raymonda Gonthier. La maison s’organise autour d’un jardin créole typique où se côtoient plantes et oiseaux endémiques, avec une cascade d’eau dont le bruit accompagne les repas pris dans la salle ouverte.
Les dîners peuvent être servis directement sur la terrasse des suites, dans une ambiance à la bougie, ou dehors sous les étoiles ; les convives évoquent des repas « à la belle étoile » comme un souvenir marquant. La maison compte trois suites de 70 m² avec terrasse et jardin privé, conçues dans une alliance de bois de l’île, notamment le tamarin, et de roche volcanique.
Mickaël propose aussi des activités qui prolongent le repas : une visite guidée de deux heures dans le village entre champs de lentilles et vignes, avec dégustation chez l’habitant, un cours de cuisine créole que les hôtes décrivent comme un moment convivial, et une dégustation de rhums avec possibilité de composer le sien. L’accueil peut être assuré en langue étrangère si besoin.
Cuisine & concept
La cuisine est typiquement créole et se fait au feu de bois, avec un maximum de produits issus de l’exploitation de la maison. Le service se pratique à la marmite, au coin du feu, dans la salle ouverte en plein jardin : la méthode compte autant que le résultat, et c’est elle que retiennent la plupart des convives.
Pour les dîners, la maison parle d’une cuisine créole revisitée et raffinée, servie dans une ambiance intimiste. Le petit-déjeuner est dressé sur la terrasse face aux montagnes, ou dans la salle ouverte sur le jardin. Les desserts et le café figurent parmi les points les plus appréciés des clients.
Autre proposition, plus rare : un site de pique-nique entièrement privé, avec vue sur Cilaos et Saint-Pierre, équipé de sanitaires et d’un espace cuisine au feu de bois, installé au cœur d’un potager créole et accessible par un sentier botanique. Le pique-nique créole y remplace avantageusement le déjeuner en salle pour ceux qui veulent rester dehors. Côté boissons, la maison sert alcools, bière, vin, spiritueux et apéritifs. Les groupes sont acceptés sur consultation préalable.
Carte & plats emblématiques
la table d’hôtes créole – cuisine au feu de bois, service à la marmite dans la salle ouverte sur le jardin
le pique-nique créole – sur un site privé avec vue sur le cirque, cuisine au feu de bois au milieu du potager
le petit-déjeuner – servi en terrasse face aux montagnes ou dans la salle ouverte sur le jardin
le café – l’autre satisfaction récurrente des convives en fin de repas
les rhums arrangés – dégustation proposée sur place, avec la possibilité de composer le sien
Le détail de la carte et les tarifs ne sont pas publiés en ligne : les repas fonctionnent en table d’hôtes, sur réservation, et la composition dépend des produits disponibles sur l’exploitation.
Résumé des commentaires
Les retours insistent sur l’accueil de Mickaël et Raymonda, décrits comme d’une gentillesse rare et toujours prêts à partager. Ancien guide, Mickaël parle de son île pendant des heures et distille des conseils pratiques pour les randonnées du cirque ; plusieurs convives soulignent que la conversation fait partie du repas.
Le second point récurrent tient au cadre et à la façon dont il transforme l’expérience : le calme, le chant des oiseaux, la vue à 360 degrés depuis les terrasses, le repas traditionnel servi dehors le soir. Les clients mentionnent aussi les découvertes culinaires locales que leur fait faire la maison, le cours de cuisine créole et la dégustation de rhums. Le seul point d’attention est l’accès : la montée est longue et sinueuse, et il faut prévoir son trajet en conséquence.
Questions fréquentes
Faut-il réserver pour manger au Tapacala ?
Oui, la réservation est indispensable : la maison fonctionne en table d’hôtes et les repas sont préparés en fonction des convives annoncés.
Faut-il y dormir pour déjeuner ou dîner sur place ?
Non. Le Tapacala est une maison d’hôtes de trois suites, mais la table accueille aussi des convives extérieurs, sur réservation.
Quelle est la particularité de la cuisine ?
Elle est créole, préparée au feu de bois et servie à la marmite, avec un maximum de produits issus de l’exploitation de la maison.
Comment s’y rendre depuis le centre de Cilaos ?
Comptez une vingtaine de minutes de route jusqu’à l’entrée du village d’Îlet à Cordes ; la route est sinueuse et le stationnement se fait dans la rue.
Y a-t-il des activités en plus du repas ?
Oui : une visite guidée du village d’environ deux heures, un cours de cuisine créole et une dégustation de rhums avec composition de son propre arrangé.
Conclusion
Le Tapacala ne se visite pas par hasard : il faut monter la route aux 400 virages, puis pousser jusqu’à Îlet à Cordes. Ce qui attend au bout est moins un restaurant classique qu’une table d’hôtes ancrée dans son terroir, tenue par un couple qui connaît son cirque et prend le temps de le raconter.
Trois choses résument l’endroit : la cuisine créole au feu de bois servie à la marmite, le site de pique-nique privé au milieu du potager avec vue sur Cilaos et Saint-Pierre, et les moments de partage que sont le cours de cuisine et la dégustation de rhums. Les desserts et le café closent le repas sans fausse note.
À réserver bien en amont, pour un déjeuner au retour d’un sentier ou un dîner sous les étoiles. Prévoyez du temps pour la montée : elle fait partie de l’expérience, et l’arrivée sur le jardin créole en constitue la récompense.
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