ÕYAT, Colleville-Montgomery

Õyat – Colleville-Montgomery : brasserie moderne panoramique proposant plateaux de fruits de mer et classiques français revisités, située à Colleville-Montgomery, face à Sword Beach sur la Côte de Nacre, budget 25–40 €.

Localisation

Le restaurant est installé au 17 Boulevard Maritime, 14880 Colleville-Montgomery, en front de mer, face à la plage et à la dune naturelle.

La commune se trouve dans le Calvados, en Normandie, sur la Côte de Nacre, à proximité de Ouistreham. Sword Beach, l’une des cinq plages du Débarquement allié du 6 juin 1944, s’étend juste devant l’établissement.

Un parking public gratuit se trouve à environ 150 mètres du restaurant.

Cadre & ambiance

La salle, élégante et lumineuse, joue la carte du bien-être : banquettes en velours terracotta, boiseries, suspensions en matières naturelles, sol blanc en terrazzo et larges baies vitrées ouvertes sur la mer.

Une terrasse panoramique de 100 couverts prolonge la salle face à la plage, tandis qu’une Table d’Hôtes, à l’écart, se prête aux repas d’affaires ou aux réunions de famille.

La maison, tenue par Michèle et David Carlier et leur équipe, cultive une ambiance détendue et chaleureuse, avec un service attentif.

Cuisine & concept

Õyat se définit comme une « brasserie moderne panoramique » : une vague entre la cuisine d’héritage et la cuisine d’aujourd’hui, avec des classiques de la cuisine française réinterprétés par le chef.

Les célèbres plateaux de fruits de mer en sont la vedette, avec des coquillages et crustacés d’une grande fraîcheur ; la carte propose aussi des moules, un shrimp roll et des plats soignés côté poissonnerie, côté boucherie ou côté végétarien.

Les plats sont imaginés à partir de produits de saison et locaux, issus des circuits courts, et la carte évolue au fil des saisons.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Plateau de fruits de mer – la spécialité emblématique de la maison, avec coquillages et crustacés frais.
• Huîtres de Normandie – servies à la douzaine ou à la demi-douzaine, pour débuter face à la mer.
• Moules marinières – un classique de bord de mer, servi avec des frites.
• Shrimp roll – une gourmandise mise en avant par la maison aux côtés des plateaux et des moules.
• Tartare de bœuf – l’un des classiques de la cuisine française côté boucherie.

Conclusion

Õyat est une brasserie de front de mer qui conjugue vue sur Sword Beach, produits de saison et cuisine française généreuse, à la table des vacanciers comme des habitants de la Côte de Nacre.

Ses points forts : les plateaux de fruits de mer, la terrasse panoramique de 100 couverts, le cadre lumineux face à la plage et l’ouverture sept jours sur sept.

Rendez-vous au 17 Boulevard Maritime à Colleville-Montgomery, ouvert tous les jours, au déjeuner de 12 h à 14 h 30 et au dîner de 19 h à 21 h 30, au 02 31 97 19 82.

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