PAUL – Ollioules : boulangerie-pâtisserie et salon de thé, sandwichs, salades et viennoiseries, situé route de la Seyne à Ollioules, dans un format de restauration rapide ouvert du petit matin au soir, pour un budget de 9–19 € par personne.
Le point de vente est en activité depuis 2012, sous une exploitation locale.
Il ouvre sept jours sur sept, dès 6h30 en semaine.
Des places assises permettent de consommer sur place.
Le retrait de commande et la livraison sont également proposés.
Localisation
L’adresse exacte est le 363 route de la Seyne, quartier Capellane, 83190 Ollioules.
Ollioules est une commune du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, à sept kilomètres à l’ouest de Toulon.
La route de la Seyne relie Ollioules à La Seyne-sur-Mer et traverse un secteur d’activités et de résidences.
Le quartier Capellane se trouve à l’écart du centre ancien, sur un axe très circulé.
Toulon, La Seyne-sur-Mer, Six-Fours-les-Plages, Sanary-sur-Mer et Évenos sont les communes limitrophes.
Cadre & ambiance
Le format est celui d’une boulangerie de chaîne avec espace de consommation.
Des tables permettent de prendre un petit-déjeuner ou un déjeuner rapide.
L’amplitude horaire est large, de 6h30 à 20h en semaine.
La maison est ouverte tous les jours, week-ends compris.
À noter qu’une seconde boulangerie de la même enseigne existe à Ollioules, dans la zone commerciale : les deux adresses sont distinctes.
Cuisine & concept
L’offre est celle d’une boulangerie-pâtisserie-sandwicherie de réseau.
Les formules déjeuner associent un sandwich ou une salade à une boisson et un dessert.
Une formule bocaux plus complète est proposée à un tarif supérieur.
Le petit-déjeuner fait l’objet d’une formule dédiée.
La viennoiserie et la pâtisserie occupent une place centrale, avec des offres par lot.
Les tarifs indiqués ci-dessous sont ceux relevés sur la plateforme de commande et peuvent différer de ceux du comptoir.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Menu bocaux – le repas gourmand du chef, la formule la plus complète, 18,90 €.
Menu salade – salade, boisson et dessert, 14,90 €.
Menu sandwich – sandwich, boisson et dessert, 13,90 €.
Salade Caesar – la grande salade repas de la carte, 9,20 €.
Le sentiment est contrasté, et il convient de le rapporter sans le lisser.
Les retours favorables portent sur l’accueil personnalisé : une cliente évoque en février 2024 un petit-déjeuner salé adapté à sa demande, omelette au fromage et pain aux olives, servi avec attention par une vendeuse qu’elle nomme.
Plusieurs commentaires récents pointent en revanche un accueil ressenti comme distant et une tenue de salle perfectible : tables encombrées, service en gobelet jetable.
Un retour de septembre 2025 signale une observation d’hygiène lors du service des pâtisseries, sujet suffisamment sérieux pour être mentionné.
Un avis plus ancien décrit un sandwich décevant, pain mou et garniture insuffisante. Il faut noter en regard que l’appréciation est nettement plus favorable sur les commandes passées en ligne, ce qui suggère que les griefs portent surtout sur l’expérience en salle.
Questions fréquentes
Quels sont les horaires de PAUL à Ollioules ?
Du lundi au vendredi de 6h30 à 20h, les samedis et dimanches de 7h à 20h ; ouvert sept jours sur sept.
Peut-on manger sur place ?
Oui, des places assises sont disponibles, en plus de la vente à emporter.
Quel est le prix des formules ?
La formule sandwich est à 13,90 €, la formule salade à 14,90 €, la formule bocaux à 18,90 € et le petit-déjeuner complet à 8,90 €.
Peut-on commander à l’avance ?
Oui, un service de retrait de commande gratuit est proposé, ainsi que la livraison via une plateforme partenaire.
Y a-t-il une autre boulangerie de l’enseigne à Ollioules ?
Oui, une seconde adresse existe dans la zone commerciale du chemin de la Bouyère : il ne faut pas les confondre.
Conclusion
Ouverte dès 6h30 et sept jours sur sept, cette boulangerie remplit d’abord une fonction pratique sur la route de la Seyne : viennoiserie du matin, formule du midi, retrait de commande.
Les retours des convives invitent à privilégier l’emporter ou la commande en ligne, l’expérience en salle étant jugée plus inégale.
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