Phô 16 – Cognac : restaurant asiatique sino-vietnamien proposant phô, bo bun, raviolis vapeur et spécialités cantonaises, niché à Cognac à quelques pas du centre, ambiance cosy et familiale, budget 15–25€.
Localisation
Le restaurant est implanté au 1 rue Jean Taransaud, 16100 Cognac, dans le département de la Charente en région Nouvelle-Aquitaine. L’adresse se situe à proximité du centre-ville historique de Cognac, à deux pas de l’avenue Victor Hugo et non loin de la place François 1er.
Le quartier mêle commerces de proximité et petites rues résidentielles, à 5 minutes à pied des quais de la Charente et du quartier patrimonial de la ville. Le numéro 16 du nom rend hommage au département charentais qui accueille l’établissement.
Cadre & ambiance
La salle propose une décoration soignée, mêlant touches asiatiques discrètes et mobilier contemporain. L’atmosphère reste sereine, idéale pour un repas en couple ou entre amis, avec un éclairage doux et une mise en place attentive.
L’équipe se distingue par son accueil chaleureux, souvent salué par la clientèle locale. La capacité reste mesurée, ce qui favorise un service rapproché et un échange direct avec les serveurs.
Cuisine & concept
Phô 16 décline une carte sino-vietnamienne complète, avec en tête de gondole les soupes phô parfumées au bouillon mijoté, accompagnées de vermicelles de riz, de viande et d’herbes fraîches. Le bo bun, plat emblématique de la cuisine vietnamienne, figure parmi les classiques de la maison.
La cuisine met également à l’honneur les raviolis vapeur, les nems, les gyozas et les plats sautés inspirés de la tradition cantonaise. Le riz Loc lac au bœuf, les rouleaux de printemps et le poulet croustillant complètent une carte pensée pour satisfaire amateurs de pho comme curieux des spécialités asiatiques.
Carte & plats emblématiques
- leur phô signature – soupe vietnamienne aux vermicelles, bouillon mijoté et viande de bœuf, autour de 16,80 €.
- le bo bun généreux – vermicelles, salade, nems émincés et bœuf ou poulet sauté, autour de 15,90 €.
- nems aux crevettes croustillants – farce parfumée et pâte de riz dorée à la friture, autour de 7,50 €.
- les gyozas vapeur – raviolis japonais à la vapeur, fondants et délicatement épicés, autour de 8,50 €.
- rouleaux de printemps frais – galette de riz, crevettes, herbes et vermicelles avec sauce maison, autour de 6,50 €.
- le riz Loc lac au bœuf – bœuf sauté à la sauce wok, servi sur riz blanc parfumé, autour de 18,80 €.
- le poulet croustillant maison – émincé pané et frit, accompagné de sauce aigre-douce ou soja-miel.
- les raviolis vapeur aux crevettes – dumplings translucides au cœur fondant, spécialité cantonaise.
- la soupe pékinoise épicée – bouillon relevé avec pousses de bambou, œuf et vermicelles.
Résumé des commentaires
Les retours soulignent la qualité du bouillon de phô, la fraîcheur des herbes et la générosité des bo bun. La clientèle apprécie particulièrement les nems, les gyozas et le riz Loc lac, plébiscités pour leur cuisson maîtrisée et leurs saveurs authentiques.
L’accueil et la disponibilité de l’équipe reviennent souvent dans les avis. Quelques remarques portent sur les temps d’attente aux heures de pointe, signe de la fréquentation soutenue les week-ends et le soir.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Phô 16 ?
Comptez entre 15 et 25 € par personne pour une entrée, un plat principal et une boisson, légèrement plus avec les spécialités.
Phô 16 propose-t-il des plats à emporter ?
Oui, la commande à emporter est disponible directement sur place ou en ligne via le site officiel pho16.fr.
Le restaurant ouvre-t-il midi et soir ?
Oui, Phô 16 est ouvert du lundi au dimanche midi et soir, avec une fermeture le mardi soir selon la période.
Phô 16 propose-t-il des options végétariennes ?
Plusieurs entrées (nems légumes, rouleaux de printemps) et plats végétariens peuvent être servis, à confirmer selon la carte du jour.
Faut-il réserver chez Phô 16 ?
La réservation est recommandée le week-end et les soirs de forte affluence pour éviter l’attente.
Conclusion
Phô 16 s’impose comme l’adresse asiatique de référence à Cognac, avec une cuisine sino-vietnamienne soignée et une carte qui sait alterner classiques du phô et spécialités cantonaises.
Les atouts à retenir : un bouillon de phô parfumé, des bo bun généreux, des nems et gyozas appréciés et un accueil chaleureux dans une salle cosy.
Idéal pour un déjeuner rapide à midi ou un dîner sans cérémonie le soir, Phô 16 conjugue rapport qualité-prix honnête et saveurs venues d’Asie au cœur de la capitale du cognac.
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