Pizza Cosy – Cognac : pizzeria installée sur la place François Ier, en plein centre de Cognac, l’une des soixante adresses de l’enseigne Pizza Cosy en France. La maison travaille des pâtes maison garnies de produits sourcés — mozzarella fior di latte, Bleu d’Auvergne AOP, Parmigiano Reggiano DOP, burrata, jambon Serrano — avec une carte qui fait une large place aux recettes végétariennes. Salle de 28 couverts, terrasse de 20 places, vente à emporter et livraison : l’addition moyenne annoncée tourne autour de 20 € par personne, boissons non comprises.
Localisation
L’adresse est le 37 place François 1er, 16100 Cognac, en Charente, région Nouvelle-Aquitaine. La place François Ier est le point de convergence du centre-ville : c’est là que se croisent les principales rues commerçantes et que se tiennent marchés et événements de la ville.
De la terrasse, on rejoint en quelques minutes à pied la vieille ville et ses ruelles médiévales, le château de Cognac — lieu de naissance de François Ier, qui donne son nom à la place — puis les quais de la Charente et les chais des grandes maisons de négoce. Hennessy, Martell et Rémy Martin proposent leurs visites à proximité immédiate, ce qui fait de l’adresse une halte pratique entre deux dégustations. Jarnac, l’autre capitale du cognac, est à une quinzaine de kilomètres en remontant le fleuve.
Cadre & ambiance
Le restaurant compte 28 places assises à l’intérieur et 20 places en extérieur. La terrasse, installée sur la place, est l’atout évident de la belle saison : elle donne sur l’un des espaces les plus animés de Cognac, ce qui en fait un poste d’observation agréable en fin de journée.
L’ambiance reste celle d’une pizzeria contemporaine, conçue autant pour le repas sur place que pour la commande à emporter : format décontracté, service continu sur les créneaux d’ouverture, clientèle mélangée de familles, d’actifs du centre-ville et de visiteurs. La réservation de table est possible en ligne, et l’enseigne anime un programme de fidélité commun à son réseau.
Cuisine & concept
Le positionnement de Pizza Cosy repose sur la qualité du sourcing plutôt que sur le volume : produits de saison, fromages d’appellation et charcuteries italiennes identifiées. On retrouve ainsi à la carte de la mozzarella fior di latte sur la quasi-totalité des recettes, du Bleu d’Auvergne AOP, du Saint-Nectaire AOP, du Reblochon au lait cru AOP, du Parmigiano Reggiano DOP, de la Mortadelle de Bologne IGP, de la burrata, des œufs plein air et des olives noires bio.
Une partie des garnitures est ajoutée après cuisson — burrata, ricotta, pousses d’épinards, jambon cru, miel bio, noisettes torréfiées — pour préserver les textures. La carte décline aussi des panuozzos, des pâtes, des antipasti, des salades composées et des desserts maison. Les végétariens sont particulièrement bien servis, avec une demi-douzaine de recettes signalées « végé », et plusieurs pizzas peuvent être commandées avec du jambon végétal LAVIE en remplacement du jambon blanc.
Carte & spécialités
La carte est commune au réseau ; les tarifs varient d’une pizzeria à l’autre et ne sont pas publiés pour l’adresse de Cognac. Voici les recettes vérifiées à la carte :
la Margherita – sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic frais et huile d’olive extra vierge bio après cuisson (recette végétarienne).
la Reine – sauce tomate, jambon blanc, mozzarella fior di latte, champignons frais et origan.
la Reine calzone – même garniture refermée en chausson, avec un œuf plein air.
la 4 Fromages – emmental, Bleu d’Auvergne AOP, fromage de chèvre et mozzarella sur sauce tomate.
la Chaud’rizo – sauce tomate, mozzarella, chorizo et oignons cuisinés.
la Hot Pepper-Honey – double chorizo et miel bio au piment versé à la sortie du four.
la Truf-fête – crème de truffe, jambon blanc, champignons, burrata et noisettes torréfiées.
la Nordique – crème fraîche, saumon fumé, ricotta, pousses d’épinards et sauce citronnée à l’aneth.
la Haute Savoyarde – pommes de terre cuisinées, lard fumé au bois de hêtre et Reblochon au lait cru AOP.
la Biquette – fromage de chèvre, pousses d’épinards, miel bio et noisettes (végétarienne).
la Mamma Rossa – jambon cru Serrano, burrata, pesto rosso, Parmigiano Reggiano DOP et basilic.
la Happy-stache – Mortadelle de Bologne IGP, ricotta et pesto de pistache après cuisson.
la Légumista – champignons frais, artichauts, tomates cerises, olives noires bio et persillade.
la Blue Burger – bœuf mariné aux épices, Bleu d’Auvergne AOP et oignons frits.
la Curryeuse – poulet mariné, épices curry, champignons et oignons cuisinés sur crème fraîche.
la salade César – salade du marché, poulet mariné, croûtons, Parmigiano Reggiano DOP et œuf poché.
la salade italienne – jambon cru Serrano, artichauts, tomates cerises et copeaux de parmesan.
les antipasti burrata – boule de burrata, tomates cerises et pousses d’épinards servies avec des petits pains maison.
le brownie pécan – brownie aux noix de pécan, caramel au beurre salé et noisettes torréfiées.
La maison propose également plusieurs formules : menu pizza, menu salade, menu enfant avec œuf surprise, et — selon les pizzerias — une formule du midi demi-pizza, salade et boisson.
Résumé des commentaires
Les retours des clients portent d’abord sur la qualité perçue des garnitures : fromages identifiés, burrata ajoutée après cuisson, pâte épaisse mais souple. Le rapport entre le niveau des produits et le prix demandé revient souvent comme le point fort de l’enseigne face aux pizzerias industrielles.
L’emplacement sur la place François Ier et la terrasse sont l’autre motif de satisfaction, notamment aux beaux jours. Les remarques plus nuancées concernent la capacité de la salle, limitée à 28 couverts, qui peut occasionner de l’attente aux heures de pointe : la réservation ou la commande à emporter règlent généralement le problème.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir chez Pizza Cosy à Cognac ?
L’addition moyenne annoncée est d’environ 20 € par personne pour deux services, boissons non comprises. Les tarifs à l’article varient selon les pizzerias du réseau et ne sont pas publiés pour Cognac.
Y a-t-il des pizzas végétariennes ou véganes ?
Oui. Plusieurs recettes sont signalées « végé » — Margherita, 4 Fromages, Biquette, Légumista, Fromidable — et plusieurs pizzas peuvent être commandées avec du jambon végétal LAVIE.
La livraison est-elle possible ?
Oui, par Uber Eats ou directement par téléphone, avec des frais de livraison de 3 € sur Cognac. La vente à emporter est également proposée.
Peut-on réserver une table ?
Oui, la réservation en ligne est proposée. Elle est recommandée le soir, la salle ne comptant que 28 couverts.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, 20 places assises en extérieur, directement sur la place François Ier.
Conclusion
Pizza Cosy occupe une position centrale à Cognac, sur la place François Ier, avec une carte de pizzas bâtie autour de produits identifiés plutôt que de garnitures anonymes : fromages AOP, charcuteries IGP, burrata et légumes de saison.
À retenir : la Truf-fête à la crème de truffe et burrata, la Hot Pepper-Honey au double chorizo et miel pimenté, la Haute Savoyarde au Reblochon AOP, et une offre végétarienne large avec option jambon végétal.
Pour une pause entre deux visites de chais, la terrasse de vingt places sur la place est l’option la plus agréable ; le soir, mieux vaut réserver ou opter pour l’emporté, la salle étant de taille modeste.
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