R’ De Famille, Saint-Paul

R’ de Famille – Saint-Gilles-les-Bains : table bistronomique et bar à cocktails tenu par deux frères au cœur de la station balnéaire de Saint-Paul, à La Réunion, dans un bâtiment de style indonésien ouvert uniquement le soir ; budget 45–70 €.

Localisation

L’établissement se situe au 131 rue du Général de Gaulle, 97434 Saint-Gilles-les-Bains, sur la commune de Saint-Paul, dans l’ouest de La Réunion. Il occupe le centre de la station, à quelques pas des autres tables du quartier ; un parking public se trouve à environ deux cents mètres et la ligne 66 du réseau Kar’Ouest dessert le secteur.

Saint-Gilles appartient à la côte sous le vent, la plus sèche et la plus ensoleillée de l’île, où les filaos plantés pour fixer les sables bordent encore le littoral. Dans les rues voisines subsistent des cases créoles à varangues, ourlées de lambrequins de bois découpé ou de zinc, dont chaque motif signait autrefois le charpentier qui les avait taillés.

En s’éloignant du rivage, les pentes se couvrent de canne à sucre et laissent apparaître les cheminées des anciennes usines sucrières, tandis que les villages créoles des Hauts s’accrochent aux reliefs. En décembre, la saison du letchi et de la mangue transforme les bords de route en marchés improvisés. Plus loin encore, les Pitons, cirques et remparts inscrits à l’UNESCO et le Piton de la Fournaise attirent les randonneurs. Le Port est à 15 km, Saint-Leu à 20 km, Saint-Denis à 35 km.

Cadre & ambiance

Le bâtiment adopte un style indonésien qui tranche avec le reste de la station, et le détail que retiennent la plupart des visiteurs se trouve au-dessus de leur tête : des aquariums encastrés dans le plafond. Le reste du décor joue la carte de l’élégance sombre, avec des lumières tamisées et une terrasse qui prolonge la salle.

La maison est née en novembre 2019 et reste dirigée par deux frères, Julien et Mickaël, qui insistent sur l’accueil et suivent les tables une à une. Le service ne fonctionne que le soir, du lundi au samedi, avec une fermeture repoussée au milieu de la nuit en fin de semaine : la partie bar prend alors le relais du restaurant, dans une ambiance plus festive portée par la musique et par les créations du barman.

Cuisine & concept

La proposition relève de la bistronomie : une carte volontairement courte, renouvelée au fil des saisons, composée à partir de produits frais et locaux. Le format évite la routine et impose de revenir pour découvrir les nouvelles assiettes, la sélection changeant plusieurs fois dans l’année.

Les signatures identifiées de la maison sont le foie gras poêlé au miel et aux épices, les Saint-Jacques poêlées au champagne et le tournedos Rossini à la sauce truffe — un registre classique français travaillé avec précision plutôt qu’une cuisine créole traditionnelle. Le magret de canard figure également parmi les plats principaux, les entrées font place aux salades autour de la mozzarella di bufala, et les desserts jouent la carte des grands classiques. Le bar tient une place équivalente : les cocktails sont élaborés par un barman expérimenté, sur une palette aromatique inhabituelle, à l’image d’une création à la pistache proposée à 8 €.

Carte & plats emblématiques

• le foie gras poêlé – relevé au miel et aux épices, l’une des trois spécialités revendiquées par la maison.
• les Saint-Jacques poêlées – déglacées au champagne, servies en entrée ou en plat selon la carte du moment.
• le tournedos Rossini – pièce de bœuf, foie gras et sauce à la truffe, le plat le plus demandé.
• le magret de canard – cuisiné parmi les plats principaux de la carte courte.
• la salade de mozzarella di bufala – entrée fraîche, adaptée au climat de la côte sous le vent.
• la tarte au citron meringuée – dessert de tradition, présent parmi les douceurs proposées.
• les cocktails signature – créations originales du bar, dont une déclinaison à la pistache.

Les fourchettes de prix communiquées par l’établissement sont les suivantes : entrées de 19 € à 23 €, plats de 27 € à 36 €, desserts de 10 € à 13 €. Un repas complet se situe donc autour de 56 € à 72 € par personne, hors boissons.

Résumé des commentaires

Les retours publics disponibles restent peu nombreux pour cette adresse, qui fonctionne beaucoup au bouche-à-oreille local. Ce qui en ressort tient d’abord au cadre : le décor d’inspiration indonésienne et les aquariums du plafond sont systématiquement mentionnés, de même que l’attention portée à l’accueil par les deux frères, présents en salle presque tous les soirs.

La partie bar est l’autre point relevé, les cocktails étant décrits comme travaillés et sortant des recettes habituelles de la station. Les convives soulignent enfin le caractère changeant de la carte, apprécié des habitués mais qui suppose d’accepter de ne pas retrouver systématiquement le plat goûté lors d’une précédente visite. Le niveau de prix correspond à une cuisine soignée et non à une adresse de dépannage.

Questions fréquentes

Conclusion

Ouverte depuis novembre 2019, cette maison tenue par deux frères combine une table bistronomique et un bar à cocktails dans un décor qui ne ressemble à aucun autre de la station : architecture d’inspiration indonésienne et aquariums encastrés au plafond, à quelques minutes des cases à varangues de Saint-Gilles.

Le foie gras poêlé au miel et aux épices, les Saint-Jacques au champagne et le tournedos Rossini sauce truffe forment le socle identifié de la carte, complété par le magret de canard et par des créations de bar sortant des sentiers battus. La carte courte évolue au rythme des saisons et des arrivages.

Mieux vaut prévoir un dîner sans contrainte d’horaire, réserver avant de se déplacer puisque le service ne commence qu’à 19 h, et prolonger la soirée au bar en fin de semaine. C’est une adresse de sortie plus que de repas rapide, à choisir pour une occasion.

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