Ramenshifu – Esch-sur-Alzette : bar à ramen et street food japonaise, situé à Esch-sur-Alzette, en centre-ville, sur la place de la Résistance, budget 7–23 €.
Le restaurant est installé au 7 Place de la Résistance, 4041 Esch-sur-Alzette, au Luxembourg, dans le sud du pays.
Esch-sur-Alzette est la deuxième commune du Grand-Duché ; la place de la Résistance se situe dans son centre-ville.
La maison possède une seconde adresse à Luxembourg-Ville, près de la gare ; la présente fiche concerne uniquement celle d’Esch-sur-Alzette.
La maison se présente comme une taverne inspirée du Japon, avec ses arts traditionnels, ses néons et ses lanternes chaleureuses, pour voyager au Japon le temps d’un repas dans l’univers de la street food japonaise.
La décoration mêle izakaya, quartier de Kabukicho et univers manga, dans une ambiance néon à la fois psychédélique et classique, selon le site de l’enseigne.
Le concept se veut jeune et décontracté, loin de l’image d’un restaurant oriental traditionnel, avec un bol de ramen comme plaisir de fin de journée.
L’enseigne est née à Madrid en 2017 autour d’une idée simple : montrer la variété du ramen. Le bouillon maison s’inspire de la recette de la région de Hakata, élaborée pendant quatre heures à partir d’os de porc.
La carte compte douze ramen : tonkotsu, poulet, canard, miso, shoyu, ebi tempura, tan tan, karaage miso, spicy beef, pad-thaï, miso pinattsu et dragon ramen, ce dernier proposé en version végétalienne et pimentée.
En complément, les snacks à partager (gyozas de porc ou de poulet, karaage, edamame, yakitori, takoyaki) et deux plats de riz, le gyudon de bœuf et le chikinkatsudon, permettent de composer un repas plus complet.
Ramenshifu fait d’Esch-sur-Alzette une adresse dédiée au ramen et à la street food japonaise, avec une carte courte, lisible et entièrement tarifée.
Ses points forts : douze ramen dont des versions épicées et végétariennes, des snacks à partager dès 6,50 €, un bouillon travaillé à partir de la recette de Hakata et un décor néon très immersif.
Rendez-vous au 7 Place de la Résistance à Esch-sur-Alzette, du mardi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 18h00 à 21h00 (21h30 le vendredi et le samedi), fermé le dimanche et le lundi, au 00352 27380435.
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