Restaurant Excelsior – Saint-Raphaël : la table de l’hôtel Excelsior, en front de mer sur la promenade des Bains, à Saint-Raphaël. Cuisine de brasserie traditionnelle aux accents provençaux, poissons de Méditerranée et produits du marché, servis en salle avec vue sur l’eau ou sur une vaste terrasse ombragée. Ouvert 7 jours sur 7 toute l’année, pour un budget de 45–65 € par personne.
Localisation
Le restaurant occupe le rez-de-chaussée de l’hôtel Excelsior, au 193 boulevard Félix Martin, 83700 Saint-Raphaël, dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. La bâtisse, élevée à la fin du XIXe siècle, se dresse directement sur le front de mer, à l’angle de la promenade des Bains.
La plage du Veillat commence à quelques mètres, la basilique Notre-Dame-de-la-Victoire et le vieux port sont à moins de dix minutes à pied, tout comme la gare de Saint-Raphaël-Valescure. À l’est, la corniche d’Or file vers la baie d’Agay, le cap Dramont et les roches rouges de l’Esterel ; à l’ouest, Fréjus et ses arènes romaines sont à cinq minutes en voiture, et Cannes à une trentaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
Deux atmosphères cohabitent. L’élégante salle de restaurant s’ouvre largement sur la mer, avec un service classique et une mise en place soignée. La seconde salle, dite de brasserie, joue une carte plus conviviale avec ses boiseries chaleureuses ; l’établissement dispose par ailleurs d’un bar et d’un pub à l’anglaise pour l’apéritif ou un cocktail en fin de journée.
La grande terrasse ombragée reste l’atout maître : elle donne directement sur la promenade et sur la Méditerranée, ce qui en fait un point de rendez-vous aussi bien pour les clients de l’hôtel que pour les Raphaëlois. L’établissement est classé Qualité Tourisme et accueille également des séminaires, avec des espaces privatisables.
Cuisine & concept
Le chef se rend régulièrement au marché de Saint-Raphaël pour composer sa carte : poissons frais, légumes de saison, herbes et senteurs provençales. La ligne culinaire assumée est celle d’une brasserie traditionnelle relevée d’accents méditerranéens, où l’on retrouve aussi bien les classiques du genre — carpaccio de bœuf, tartare préparé maison, noix d’entrecôte — que des assiettes franchement provençales.
Côté mer, la carte décline une soupe de poissons de roche aux croûtons de rouille, un filet de daurade royale au coulis de tomate et flan de courgette, des aiguillettes de saint-pierre en barigoule d’artichaut ou une daube de poulpe des calanques aux pommes safranées. Un menu Découverte à 55,00 € permet de faire le tour de la maison en trois services. La carte des desserts, signée par le chef pâtissier, assume les incontournables — pavlova, millefeuille, baba, vacherin glacé — et la carte des vins fait la part belle aux côtes-de-provence, complétés de bourgognes, bordeaux et champagnes.
Les clients citent d’abord la vue : terrasse en surplomb de la promenade des Bains, mer en toile de fond et lumière du soir sur le golfe de Fréjus. Le cadre de la salle, avec ses boiseries et son allure de grande brasserie balnéaire, revient également souvent dans les commentaires.
Côté assiette, les retours saluent la fraîcheur des poissons et la maîtrise des classiques — tartare préparé maison, entrecôte, soupe de poissons — ainsi que la générosité des desserts. Le positionnement tarifaire, en phase avec celui d’un hôtel de front de mer, est jugé cohérent au regard du service et de l’emplacement. Quelques convives conseillent de réserver pour obtenir une table côté mer en haute saison.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au restaurant Excelsior ?
Comptez entre 45 et 65 € par personne à la carte, les plats se situant entre 25,00 € et 37,00 €. Le menu Découverte en trois services est à 55,00 €.
Le restaurant est-il ouvert toute l’année ?
Oui, il accueille 7 jours sur 7 et 365 jours par an, au déjeuner de 12h00 à 14h30 et au dîner de 19h00 à 22h00.
Peut-on réserver une table en ligne ?
Oui, la réservation se fait en ligne ou par téléphone. C’est recommandé pour une table en terrasse face à la mer.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
La maison accepte les espèces, les chèques, les cartes Visa, Mastercard et American Express ainsi que les titres restaurant. Des coffrets cadeaux sont également proposés.
Le restaurant convient-il à un repas de groupe ou à un séminaire ?
Oui, l’hôtel dispose d’espaces dédiés aux séminaires et de salles privatisables, en plus des deux salles de restaurant et de la terrasse.
Conclusion
Le restaurant de l’Excelsior joue sur un registre rare à Saint-Raphaël : une grande brasserie de bord de mer, ouverte toute l’année, adossée à un hôtel historique de la promenade des Bains. Le format convient aussi bien au déjeuner rapide en terrasse qu’au dîner plus posé côté salle.
Trois atouts se dégagent : la vue directe sur la Méditerranée, la place accordée aux poissons de la criée — daurade royale, saint-pierre, poulpe des calanques — et une carte des desserts patiemment travaillée, de la pavlova au millefeuille aux fraises.
Pour un tataki de thon en terrasse à midi, une daube de poulpe le soir ou simplement un cocktail au bar face à la mer, l’adresse reste une valeur sûre du front de mer raphaëlois. Réservation conseillée en saison.
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