Restaurant Kokejane – Durbuy : table gastronomique du Tropical Hôtel, à quelques centaines de mètres du vieux bourg de Durbuy, en province de Luxembourg. Le chef-propriétaire Alexandre Willems y signe une fine cuisine française au rythme des saisons et des arrivages, servie face au jardin tropical dans une salle élégante et climatisée. Comptez 45–90 € selon la formule.
Localisation
Le restaurant occupe le rez-de-chaussée du Tropical Hôtel, au 41 rue des Comtes du Luxembourg, 6940 Durbuy, en province de Luxembourg, en Wallonie. L’établissement se trouve à quelques centaines de mètres du centre historique : le château des comtes d’Ursel, les ruelles pavées et les ponts sur l’Ourthe se rejoignent à pied en une dizaine de minutes.
Durbuy, qui se présente comme la « plus petite ville du monde », concentre à proximité immédiate ses grands sites : le parc des Topiaires, le rocher de Barvaux et son Labyrinthe, ou encore Adventure Valley pour les activités de plein air. Les hameaux de Barvaux, Bomal, Bohon et Grandhan complètent la commune, au cœur de l’Ardenne belge. Marche-en-Famenne est à une trentaine de kilomètres et Liège à une cinquantaine, ce qui fait de l’adresse une étape confortable pour un week-end comme pour un séminaire.
Cadre & ambiance
La salle donne sur le jardin tropical de l’hôtel, avec sa piscine et son jardin japonais : c’est ce contraste entre végétation exotique et campagne ardennaise qui donne au lieu sa personnalité. L’ensemble de l’établissement est climatisé, ce qui reste appréciable aux beaux jours, et la décoration joue une carte classique et feutrée, adaptée aussi bien au dîner en couple qu’au repas d’affaires.
La capacité est importante : jusqu’à 120 personnes pour un banquet, ce qui permet à la maison d’accueillir mariages, baptêmes, communions et anniversaires, avec des offres construites sur mesure. Des forfaits séminaires résidentiels et non résidentiels complètent l’offre. À noter : le service du restaurant Kokejane est réservé aux clients de l’hôtel, ce qui préserve le calme de la salle en pleine saison touristique.
Cuisine & concept
Alexandre Willems, propriétaire des lieux depuis 2003, dirige les cuisines. Sa ligne est celle d’une cuisine française fine, construite sur des produits frais, de saison et de fournisseurs locaux, avec une part revendiquée de tradition et une part d’innovation dans les dressages. Les menus — menu du jour, menu gourmet, menu du chef, carte saisonnière — sont recomposés selon les arrivages, et la carte fixe reste, elle, très étendue.
Le répertoire couvre un large spectre. Côté entrées, la bisque de homard traditionnelle, le carpaccio de bœuf aux truffes et parmesan, la burrata, le saumon écossais fumé maison ou le consommé de volaille en gelée au caviar donnent le ton. Les pâtes fraîches constituent une section à part entière, du carbonara aux pâtes gratinées au homard. Les viandes vont du magret de canard au porcelet ibérique pata negra — parfois décliné à l’ardennaise dans le menu gourmet — jusqu’aux ris de veau croustillants sauce Périgueux et au pigeonneau d’Anjou, le gibier apparaissant en saison. Les poissons ne sont pas en reste : sole belle meunière, turbot florentine, bar sauvage vapeur aux truffes, king crab, ou homard au champagne et basilic pour deux couverts. Une carte enfant et une série de desserts à 12,00 €, dont le plateau de fromages affinés maison, complètent l’ensemble.
Les clients décrivent une cuisine française soignée et généreuse, avec une mention récurrente pour les produits nobles — homard, Saint-Jacques, ris de veau, gibier en saison — et pour la régularité du travail du chef. Le cadre, avec la vue sur le jardin tropical et la piscine, revient comme l’élément qui distingue l’adresse des tables du centre de Durbuy.
L’autre point mis en avant tient à la souplesse de l’offre : menu du jour pour un repas simple, menu gourmet ou menu du chef pour une occasion, carte enfant pour les familles, et une organisation rodée pour les banquets et les séminaires. Les visiteurs rappellent qu’il faut réserver sa table avant 17 h et que le restaurant est destiné en priorité aux hôtes de l’hôtel.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au restaurant Kokejane ?
À la carte, les entrées vont de 20,00 € à 48,00 €, les plats de 25,00 € à 70,00 € et les desserts sont à 12,00 €. Les menus sont annoncés entre 35,00 € et 90,00 € selon la formule choisie.
Le restaurant est-il ouvert à la clientèle extérieure ?
Le Kokejane est annoncé comme réservé aux clients du Tropical Hôtel. Pour un repas sans séjour, notamment dans le cadre d’un banquet ou d’un événement, il faut contacter directement l’établissement.
Faut-il réserver sa table ?
Oui, et avant 17 h pour le service du soir : la mention figure explicitement sur les menus de la maison.
Y a-t-il des options végétariennes et un menu pour les enfants ?
Les pâtes fraîches végétariennes sont à 20,00 € et une carte enfant complète est proposée, de la croquette d’Ardenne à 10,00 € au menu du jour enfant à 20,00 €.
Peut-on y organiser un banquet ou un séminaire ?
Oui : la salle accueille jusqu’à 120 personnes pour les banquets, mariages, baptêmes et anniversaires, et l’hôtel propose des forfaits séminaires résidentiels et non résidentiels.
Conclusion
Le Kokejane est la table gastronomique du Tropical Hôtel à Durbuy : une cuisine française de saison signée Alexandre Willems, une salle climatisée ouverte sur le jardin tropical et une carte très large qui va des pâtes fraîches aux crustacés.
Trois atouts la caractérisent : la profondeur de la carte, qui permet de dîner à 20,00 € le plat comme de s’offrir un homard au champagne à 70,00 € ; le travail des produits nobles, ris de veau croustillants, turbot florentine, pigeonneau d’Anjou, gibier en saison ; et la capacité d’accueil, jusqu’à 120 couverts pour les grandes occasions.
Pour un séjour à Durbuy où l’on souhaite dîner sans reprendre la voiture, l’adresse coche toutes les cases. On y vient pour le carpaccio de bœuf aux truffes, les pâtes gratinées au homard et le plateau de fromages affinés maison, en pensant à réserver sa table avant 17 h.
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