Restaurant L’ ÂTRE, Honfleur

L’Âtre – Honfleur : restaurant du chef Julien Lefebvre, brasserie bistronomique le midi et table gastronomique le soir, situé à Honfleur, en centre-ville près du Vieux Bassin, budget 21–95 €.

Localisation

Le restaurant est installé au 25 Cours des Fossés, 14600 Honfleur, en plein centre-ville, juste à côté du cinéma Henri Jeanson.

Honfleur est une ville du Calvados, en Normandie ; l’adresse se trouve à environ 300 mètres du port et du Vieux Bassin.

Des parkings payants sont proches, quai Saint-Étienne et quai de la Tour, et la gare routière est à trois minutes à pied.

Cadre & ambiance

Le chef Julien Lefebvre et son épouse Lauriane ont fait de l’Âtre un lieu à leur image, généreux et chaleureux : le nom évoque le foyer et le feu autour desquels on se retrouve.

La salle s’inspire des lofts new-yorkais, entre bois, pierre, cuir et brique, avec des œuvres contemporaines, des toiles, des chandeliers anciens et des fresques au Posca réalisées par des artistes de Honfleur.

Une même adresse, deux expériences : le déjeuner prend un ton de brasserie détendu, le dîner celui d’une table intimiste.

Cuisine & concept

Au déjeuner, la brasserie propose une cuisine bistronomique généreuse, avec un plat du jour, des huîtres, des poissons et des viandes, au fil des saisons et des arrivages locaux.

Le soir, La Table de Julien déroule un menu dégustation en quatre, cinq ou six séquences autour des produits normands, entre terre et mer, avec des accords mets et vins, mets et cidres ou sans alcool.

Le chef cuisine les produits de producteurs, pêcheurs et éleveurs situés dans un rayon d’une cinquantaine de kilomètres, et fait une large place aux légumes.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Huîtres du Père Gus – huîtres d’Agon-Coutainville, de 7 € les trois à 29 € les douze.
• Sole meunière – beurre citronné et pomme de terre, à 45 € à la brasserie.
• Tartare de bœuf au couteau – servi avec une pomme paille, à 26 €.
• Menu dégustation La virée – quatre à six séquences autour des coquillages, de la sole, du bœuf, du pont-l’évêque et des fraises, de 65 à 95 €.
• Tarte fine aux pommes – glace caramel au beurre salé, à 12 €.

Conclusion

L’Âtre réunit à Honfleur une brasserie de déjeuner accessible et une table gastronomique du soir, toutes deux menées par le chef Julien Lefebvre.

Ses points forts : un plat du jour à 21 €, une cuisine de produits normands de saison, un menu dégustation avec accords et un décor soigné en centre-ville.

Rendez-vous au 25 Cours des Fossés à Honfleur, du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 21h, au 02 31 88 30 82 ; contacter le restaurant pour plus de six couverts.

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