Restaurant La Parenthèse Gourmande, Kaysersberg-Vignoble

La Parenthèse Gourmande – Kaysersberg Vignoble : crêperie bretonne proposant galettes de sarrasin et crêpes au froment, située à Kaysersberg Vignoble, dans le vignoble alsacien près de Colmar, budget 10–20 €.

Localisation

La crêperie est installée au 8 Rue des Potiers, 68240 Kaysersberg Vignoble, dans le Haut-Rhin, en Alsace (région Grand Est).

Kaysersberg Vignoble se situe sur la route des vins d’Alsace, entre Colmar et les Vosges, à une vingtaine de kilomètres des stations du Lac Blanc.

Cadre & ambiance

La salle est volontairement intimiste, avec une capacité d’environ 24 couverts, ce qui donne à l’adresse un côté de petite table de village.

Dans un village connu pour ses winstubs, cette crêperie propose une pause différente, autour de galettes et de crêpes préparées à la demande.

La maison est ouverte du jeudi au dimanche en 2026, avec un service de midi et un service du soir.

Cuisine & concept

Les galettes sont réalisées avec du sarrasin, une farine naturellement sans gluten, tandis que les crêpes sucrées reposent sur une pâte maison au froment.

Chaque préparation est faite sur commande et tournée à la main sur des billigs traditionnels, selon une technique apprise dans une école de crêperie en Bretagne.

Côté boissons, la maison propose des cidres de la cidrerie Nicol, en Bretagne, pour accompagner les galettes.

La carte évolue au fil des saisons : les galettes sont décrites comme des classiques revisités selon la saison, avec par exemple une crêpe à la poire ou une crêpe à la raclette.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Galette complète – galette de sarrasin garnie, spécialité typique du genre.
• Crêpe beurre-sucre – crêpe au froment, spécialité typique du genre.
• Crêpe au caramel beurre salé – dessert breton, spécialité typique du genre.
• Crêpe à la poire – garniture à la poire, citée parmi les crêpes de la maison.
• Crêpe à la raclette – crêpe au fromage fondant, citée parmi les préparations de la maison.

Conclusion

La Parenthèse Gourmande est une crêperie bretonne au cœur du vignoble alsacien, pensée comme une petite pause entre deux winstubs.

Ses points forts : des galettes de sarrasin naturellement sans gluten, des crêpes à pâte maison, des cidres bretons et un service du midi comme du soir.

Rendez-vous au 8 Rue des Potiers à Kaysersberg Vignoble, ouvert en 2026 du jeudi au dimanche, de 11 h 30 à 14 h 30 puis de 18 h à 20 h ; la réservation est recommandée.

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