Restaurant “Les Tamaris” – Chez Raymond, Le Lavandou

N'etant pas sur place nous avons réservé une table par téléphone. Après nous avoir installé le serveur nous dit que la bouillabaissse devait être commandée 48 h à l'avance. Pourquoi ne pas l'avoir dit lors de la réservation ?!?! Nous nous rabattons sur un poisson grillé servi avec une cuilérée de compoté de courgettes et une rondelle de tomate à la provençale. Seule la note est à la hauteur de la réputation de ce restaurant.

Bouillabaisse sublime lors d’un déjeuner afin de célébrer mes retrouvailles avec ma sœur Cathy et et les 1ers jours passés avec mon neveu Mathis.... magnifique plage de Saint Clair....

Je me faisais une joie de déguster une bouillabaisse dans ce restaurant, sur les conseils d’un ami. Le cadre est très agréable, au bord de la plage. Le service est sympathique également, mais malheureusement, cela s’arrête là. Nous avons commandé six bouillabaisses. Ma première déception fut de constater que l’on ne nous a pas présenté les poissons avant la cuisson, comme cela se fait traditionnellement. Peu importe, le plat arrive : magnifiquement présenté dans une énorme écorce de chêne-liège, avec tous les poissons. Le serveur nous en donne rapidement les noms après avoir ôté les arêtes. J’avais cependant remarqué, dès cette étape, que la chair paraissait très molle… Et malheureusement, dès les premières bouchées, mes craintes se sont confirmées : les poissons étaient bien trop cuits. Je me suis dit que je pourrais me rattraper avec la soupe de poisson, les croûtons et la rouille. Mais là encore, grosse déception : la soupe n’était qu’un bouillon sans consistance et la rouille était totalement insipide. En revanche, j’ai beaucoup apprécié les pommes de terre à l’eau, qui avaient un excellent goût safrané. En résumé, j’ai été très déçu et je ne recommande pas ce restaurant, qui m’a semblé davantage être un piège à touristes qu’une véritable institution, comme il en existe pourtant de belles dans la région. Le prix, quant à lui, est élevé pour une telle prestation. Ce ne sont pas les 100 € en moyenne par repas (vin et dessert compris) qui me gênent, mais plutôt le fait que, pour ce montant, on trouve bien mieux dans la région. En conclusion : ce n’était pas une authentique bouillabaisse, mais une pâle copie de ce plat typique et exceptionnel de la Méditerranée

Un dîner exceptionnel. Le personnel est vraiment agréable et de très bon conseils ! On ne nous pousse pas à prendre un vin cher mais un vin adapté à nos goûts et notre repas ce qui est très appréciable. Tout ce que nous avons mangé était délicieux. La qualité des produits est vraiment au rendez-vous. Il est certain que nous reviendrons.

Entrées partagées. frirure sardined grillées sèche gambas. Vraiment un partagée sympa. Sol en plat . Excellente cuisson parfaite. Glace et dessert. Coupe simple, Service agréable et disponible un oublie de commande d un dessert...