Restaurant Place Des Vosges, Gérardmer

Place des Vosges – Gérardmer : restaurant, salon de thé et épicerie fine réunis sous une même enseigne au centre de Gérardmer, ouvert en mai 2024 par Ingrid et Philippe, deux enfants du pays ; carte bistronomique 100 % faite maison signée la cheffe Laure, brunch servi de 10h00 à 17h30, terrasse et cadre coloré ; budget 40–60 € à la carte.

Localisation

L’établissement se trouve au 13 Boulevard Kelsch, 88400 Gérardmer, dans le département des Vosges. Le boulevard Kelsch longe le sud du plan d’eau et constitue l’un des axes du centre-ville, à quelques pas des chalets et des hôtels de la station. La Jamagne, qui alimente le plan d’eau, coule à proximité, et le stationnement est libre dans la rue.

Au-dessus du bourg s’étagent les pistes de la Mauselaine et du Rain-Brice, tandis que les Hautes-Chaumes accueillent les boucles de ski de fond. Le secteur appartient au Parc naturel régional des Ballons des Vosges et à ses forêts de sapins pectinés, où subsistent des milieux humides d’altitude hérités des glaciers quaternaires — la tourbière de Machais en est l’exemple le plus connu. Les fermes-auberges des chaumes prolongent cette tradition montagnarde, et la Vologne déroule ses cascades à l’est. Xonrupt-Longemer est à 4 km, La Bresse à 12 km, le col de la Schlucht à 15 km, Épinal à 40 km et Colmar avec la Route des Vins à 50 km.

Cadre & ambiance

Place des Vosges se présente comme « un lieu de vie et de saveurs », et le programme est tenu : la maison réunit sous un même toit une salle de restaurant, un salon de thé et une épicerie fine de produits locaux sélectionnés. La décoration est lumineuse et volontairement colorée, à l’image de la cuisine qui y est servie. Une terrasse complète l’ensemble à la belle saison.

Le projet est né en mai 2024 de la volonté d’Ingrid et de Philippe, originaires de Gérardmer, de créer une « place » de rencontre autour des produits de la terre vosgienne. En juin 2025, la maison a accueilli Laure comme cheffe, forte d’une expérience en restauration gastronomique, et a repensé sa carte dans la foulée. L’accès est adapté aux personnes à mobilité réduite, la salle est climatisée, le wifi gratuit et les animaux de compagnie sont acceptés. Les jours de fermeture hebdomadaire varient selon la saison, la station vivant au rythme de l’hiver et de l’été ; mieux vaut vérifier avant de se déplacer.

Cuisine & concept

La ligne est claire et affichée sur la carte : tous les plats sont 100 % faits maison à partir de produits frais, avec des circuits courts privilégiés. La cheffe compose une cuisine bistronomique qui alterne classiques régionaux et compositions plus contemporaines. La véritable quiche lorraine à pâte brisée maison à 15,00 € côtoie ainsi un taboulé inspiré de Yotam Ottolenghi au ras el hanout à 13,90 € et une vichyssoise froide à la courgette et au basilic au même prix.

Côté plats, le registre monte d’un cran : suprême de volaille fermière aux morilles à 25,00 €, dorade royale à la sauce vierge à 26,00 €, côtelettes d’agneau en croûte d’herbes fraîches à 27,00 € et une pièce du boucher — entrecôte au beurre maître d’hôtel — à 30,00 €. Les accompagnements se choisissent librement parmi risotto aux champignons, polenta, légumes grillés, chou-fleur, gratin dauphinois ou salade verte. Les végétariens ne sont pas oubliés, avec des lasagnes aux légumes du soleil à 23,00 € et plusieurs entrées identifiées. L’assiette de fromages met à l’honneur le munster, le montagnard, la tomme aux fleurs et le chèvre. Le salon de thé propose les thés et infusions Palais des Thés, et un brunch sucré-salé est servi de 10h00 à 17h30 en trois formules.

Carte & plats emblématiques

• la pièce du boucher, entrecôte au beurre maître d’hôtel – le plat le plus généreux de la carte, à 30,00 €.
• les côtelettes d’agneau en croûte d’herbes – chapelure au persil, aneth, menthe et romarin, à 27,00 €.
• la dorade royale, sauce vierge – échalotes, ciboulette, tomates, citron, huile d’olive et pignons, à 26,00 €.
• le suprême de volaille fermière aux morilles – sauce crémée aux morilles et échalotes, à 25,00 €.
• les lasagnes moelleuses aux légumes du soleil – courgettes, aubergines, poivrons, épinards et parmesan, à 23,00 €.
• le gravlax de truite à la betterave – espuma de chèvre frais, carpaccio de concombre et melon, à 16,90 €.
• la salade fraîcheur gourmande – crudités de saison, légumineuses, fruits et sauce mangue, à 15,90 €.
• la véritable quiche lorraine – pâte brisée maison, lardons fumés et migaine moelleuse, à 15,00 €.
• le taboulé façon Ottolenghi – semoule, ras el hanout, menthe, raisins secs et amandes, à 13,90 €.
• la vichyssoise à la courgette et au basilic – soupe froide de poireaux et courgettes à la crème, à 13,90 €.
• l’assiette gourmande charcuterie – filet mignon séché, lomo, speck, chorizo, fuseau lorrain et terrine, à 19,50 €.
• l’assiette mixte charcuterie et fromages – la précédente complétée de munster, montagnard, tomme aux fleurs et chèvre, à 21,50 €.
• l’assiette de fromages – munster, montagnard, tomme aux fleurs et chèvre, à 12,00 €.
• les œufs Bénédicte du brunch – muffin ou rösti, avocat, bacon ou truite gravlax et sauce hollandaise, à 14,90 €.
• la salade poulet du brunch – avocat, rösti, légumes croquants et vinaigrette mangue, à 15,90 €.
• la quiche légumes et chèvre frais – servie avec salade et granola maison, à 15,00 €.
• la bruschetta Avocado – pain grillé, crème d’avocat à l’estragon, tomates cerises et câpres, à 13,90 €.
• le croque-monsieur tradition – jambon label rouge, comté et sauce moutardée, à 13,90 €.
• le fondant au chocolat – servi avec sa boule de glace, coulis et crème fouettée, à 13,00 €.
• le p’tit chou glacé des Vosges – chou pâtissier, deux boules de glace et fruits frais, à 13,00 €.
• l’entremet du jour maison – la création sucrée renouvelée quotidiennement, à 11,00 €.
• la crème brûlée maison – un classique tenu avec soin, à 10,50 €.
• le café ou thé gourmand – accompagné de cinq mignardises, à 10,50 €.
• la tarte du jour maison – au gré des fruits de saison, à 9,00 €.
• la panna cotta aux fruits de saison – le dessert le plus léger de la carte, à 8,50 €.
• les coupes glacées – glaces Mövenpick, de 4,00 € la boule à 10,00 € les trois.
• le menu du jour en semaine – plat seul à 15,90 €, deux plats à 20,90 €, formule complète à 25,90 €.
• le menu enfant – aiguillettes de poulet, embeurré de pommes de terre et dessert, à 13,00 €.
• le brunch sucré-salé – trois formules, de 13,00 € pour les enfants à 31,90 € pour « la Gourmande ».
• les thés et infusions Palais des Thés – verts, noirs parfumés, rooibos et infusions sans théine, au salon de thé comme à l’épicerie.

Résumé des commentaires

Les retours publics saluent d’abord le cadre : une salle jugée lumineuse et agréable, une décoration soignée et un accueil décrit comme chaleureux. Le brunch concentre une bonne part des éloges, pour son abondance et la variété des propositions salées comme sucrées — plusieurs convives évoquent des occasions particulières, repas de groupe ou fêtes de famille, passées sur place.

Sur l’assiette, la constance revient souvent : les plats sont décrits comme préparés avec soin, cohérents avec la promesse du fait maison, et le service comme attentif. La formule mêlant restaurant, salon de thé et épicerie fine est appréciée pour sa souplesse, chacun pouvant s’y arrêter pour un déjeuner complet, un thé de l’après-midi ou une pâtisserie.

Questions fréquentes

Conclusion

Place des Vosges tient une position singulière à Gérardmer : ni pure table de station ni simple salon de thé, mais un lieu hybride où l’épicerie fine, la pâtisserie et la cuisine bistronomique se répondent. Ouverte en 2024 par un couple du pays et confiée en cuisine à une cheffe venue de la gastronomie, la maison a bâti sa carte sur une règle simple, le fait maison intégral.

Quatre atouts la résument : une carte de plats à 23,00 €–30,00 € menée par l’entrecôte, le suprême de volaille aux morilles et l’agneau en croûte d’herbes ; un brunch servi toute la journée ; une pâtisserie maison qui va de la panna cotta au chou glacé des Vosges ; et une épicerie fine pour prolonger la visite.

Pour une pause après une journée sur les pistes, un déjeuner en semaine à petit prix ou un brunch dominical prolongé, l’adresse du boulevard Kelsch coche plusieurs cases à la fois. Réserver reste le meilleur réflexe en pleine saison, et il vaut mieux vérifier les jours d’ouverture, qui suivent le rythme de la station.

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