Santosha Pessac – Cantine Asiatique : woks thaïlandais, bo bun et poulet frit coréen préparés à la minute, dans une cantine installée au cœur de Pessac. L’adresse fait partie de l’enseigne bordelaise Santosha, née dans le centre de Bordeaux ; celle de Pessac a ouvert en 2018 et sert midi et soir, sept jours sur sept, pour un budget d’environ 14–20 €.
Localisation
La cantine occupe le 1 place de la Ve République, 33600 Pessac, en Gironde, région Nouvelle-Aquitaine. On est ici sur la place centrale de la ville, à quelques dizaines de mètres de la gare de Pessac et de l’arrêt du tramway ligne B, avec un parking public à moins de deux minutes à pied sur l’esplanade Charles-de-Gaulle.
Le cinéma Jean-Eustache, qui accueille le festival international du film d’histoire, l’hôtel de ville et les commerces du centre sont à deux pas ; le campus universitaire de Bordeaux-Montaigne est à quelques minutes de tram, ce qui explique la présence constante d’étudiants aux heures de service. À l’échelle communale, la Cité Frugès–Le Corbusier inscrite à l’UNESCO, le parc Razaget et les châteaux du vignoble de Pessac-Léognan complètent le tableau. Bordeaux est à environ 6 km, Talence et Gradignan tout proches, Mérignac un peu plus au nord.
Cadre & ambiance
Le format est celui d’une cantine : salle ouverte sur la cuisine, woks visibles, service rapide et rythme soutenu. On voit les plats se composer devant soi, ce qui donne à l’ensemble une énergie de comptoir de rue asiatique plutôt que de restaurant traditionnel. La terrasse, installée sur la place, est très recherchée dès les beaux jours.
La clientèle mélange étudiants du campus voisin, salariés du centre-ville au déjeuner et familles le soir. Le service est enchaîné mais l’accueil reste souriant selon les habitués, et la maison accepte la plupart des titres-restaurant — Pluxee, Swile, UpDéjeuner, Bimpli et Ticket Restaurant — ce qui en fait une cantine de semaine très fréquentée. L’établissement est ouvert tous les jours de 12 h à 14 h 30 puis de 19 h à 22 h 30.
Cuisine & concept
Santosha revendique une cuisine asiatique de rue, dominée par la Thaïlande mais qui pioche aussi en Indonésie, au Viêt Nam, en Corée et au Japon. Tout tourne autour du wok : pad thaï aux crevettes ou au poulet, nouilles sautées Hokkien Mee, riz sauté Nasi, bœuf au basilic thaï, poulet au basilic sacré du Pad Kapraw. Les cuissons se font à la commande, à feu vif, ce qui donne aux légumes le croquant que soulignent les clients.
La carte réserve quelques signatures reconnaissables : le Tao Paï Paï, poulet ultra croustillant au caramel, le bœuf lok lak d’inspiration cambodgienne et son jus au citron pressé, le poulet saté au lait de coco, et un Burger Thaï créé spécifiquement par l’équipe de Pessac. Les entrées suivent la même logique de street food — gyozas, nems, crevettes crispy, poulet frit coréen dakgangjeong à la sauce gochujang ou au caramel yuzu — toutes à 6,00 €. Côté boissons, la maison propose une sélection de bières et de vins ainsi que des bubble teas, des jus et smoothies du producteur girondin Meneau et des limonades bio Lemonaid. Une version végétarienne du pad thaï figure également à la carte.
Carte & plats emblématiques
le pad thaï aux crevettes – pâtes de blé sautées à la thaï, crevettes et cacahuètes concassées. 13,90 €
Les retours convergent sur deux points : la générosité des portions et la régularité de la cuisine d’un service à l’autre. Les clients citent volontiers le pad thaï, y compris dans sa version végétarienne, le bo bun et le poulet croustillant au caramel, en soulignant que les légumes gardent leur texture et que les plats arrivent vite après la commande.
La terrasse sur la place est un autre motif de satisfaction, en particulier au déjeuner quand le soleil donne. Quelques clients regrettent un choix de desserts un peu restreint, mais la sélection de bières et la possibilité de payer en titres-restaurant sont fréquemment relevées comme des atouts pour une cantine de centre-ville.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Santosha Pessac ?
Comptez environ 14 à 20 €. Les plats principaux se situent entre 13,90 et 15,00 €, les entrées à 6,00 € et la formule entrée + plat est proposée à 19,20 €.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Oui, une version végétarienne du pad thaï figure à la carte et les woks de légumes permettent de composer un repas sans viande ni poisson.
Peut-on payer avec des titres-restaurant ?
Oui : Pluxee, Swile, UpDéjeuner, Bimpli (ex-Apetiz) et Ticket Restaurant sont acceptés, ce qui en fait une adresse pratique pour le déjeuner en semaine.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, la cantine dispose d’une terrasse installée sur la place de la Ve République, très demandée aux beaux jours.
Le restaurant livre-t-il ?
Oui, la carte est disponible sur Uber Eats, et la vente à emporter reste possible directement au comptoir.
Conclusion
Santosha Pessac – Cantine Asiatique applique sur la place de la Ve République la recette de l’enseigne bordelaise : une cuisine asiatique de rue préparée au wok devant le client, servie vite et en quantité, dans un cadre de cantine ouverte sur la salle. Ouverte en 2018, l’adresse est devenue un point de repère du centre-ville pour le déjeuner comme pour le dîner.
Trois atouts se dégagent : une carte de woks lisible et bon marché entre 13,90 et 15,00 € ; des starters de street food asiatique tous alignés à 6,00 €, du gyoza au poulet frit coréen ; et une terrasse de plein centre, doublée d’une acceptation large des titres-restaurant.
Pour une première visite, le pad thaï et le Tao Paï Paï donnent la meilleure entrée en matière, complétés par des gyozas et un tapioca coco. Les curieux tenteront le Burger Thaï, création propre à l’équipe de Pessac, ou les udon au bœuf du moment.
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