Sidi bou said, Huy

Sidi Bou Saïd – Huy : table tunisienne ouverte par Mohamed Taghouti au cœur de Huy, en province de Liège, où couscous, tajines, briks et grillades composent une carte maghrébine généreuse, servie tous les jours midi et soir, terrasse comprise, pour un budget de 30–40 € par personne.

Localisation

Le restaurant se situe rue Neuve 45, 4500 Huy, en province de Liège, en Belgique. La rue Neuve est l’une des artères du centre hutois, à quelques pas du pont qui relie les deux rives de la Meuse et des quais où passent encore les péniches. On est ici en pleine vallée mosane, ce sillon creusé entre le plateau du Condroz au sud et la Hesbaye au nord.

Les coteaux boisés qui encadrent la ville sont parcourus de sentiers montant vers les plateaux, et les carrières de pierre bleue et de calcaire qui les entaillent ont longtemps alimenté les chantiers de la région. Le centre s’anime autour de son marché hebdomadaire, entre les églises et les anciens couvents de la ville historique. Au sud commence la campagne condrusienne, avec ses fermes en carré caractéristiques. Amay est à 6 km, Modave et son château à 12 km, Andenne à 15 km, Waremme à 25 km, Liège et Namur à 30 km chacune.

Cadre & ambiance

Les convives décrivent une salle propre et agréable, dont le décor joue franchement la carte de l’évocation tunisienne : plusieurs commentaires parlent d’un cadre spectaculaire, ce qui n’est pas si fréquent pour une adresse maghrébine de centre-ville. Le nom lui-même annonce le programme — Sidi Bou Saïd est ce village bleu et blanc perché sur la falaise au-dessus du golfe de Tunis, devenu l’image la plus reconnaissable de la Tunisie.

La maison est portée par Mohamed Taghouti, qui a ouvert l’établissement à Huy et propose, selon ses propres termes, des plats tunisiens typiques auxquels s’ajoutent d’autres préparations très appréciées de la clientèle locale. Le service fonctionne sept jours sur sept, de 12h30 à 15h00 pour le déjeuner et de 18h00 à 23h00 pour le dîner. Une terrasse permet de manger dehors à la belle saison, et la maison assure aussi la vente à emporter et la livraison.

Cuisine & concept

Le couscous constitue la colonne vertébrale de la carte, dans plusieurs déclinaisons : la version aux brochettes d’agneau figure parmi les plus demandées. La semoule est servie roulée et vapeur, accompagnée de son bouillon de légumes et de la harissa, cette purée de piments tunisienne qui permet à chacun de doser son propre niveau de piquant à table.

Les tajines forment le second pilier. Le tajine d’agneau aux amandes et pruneaux joue sur le contraste sucré-salé typique de la cuisine maghrébine, la viande longuement mijotée jusqu’à se détacher toute seule. Le méchoui, viande rôtie lentement, complète ce registre des cuissons longues, tandis que les grillades assurent la partie rapide de la carte.

Les entrées font la part belle au brik, cette feuille de malsouka frite dont la version la plus connue enferme un œuf coulant qu’il faut attraper d’un geste sûr. Les scampis, très présents dans les cartes belges, viennent élargir l’offre au-delà du strict répertoire tunisien, dans l’esprit de la maison qui assume de mêler plats typiques et préparations plus familières à la clientèle hutoise. Les convives soulignent régulièrement la générosité des portions.

Carte & plats emblématiques

• le couscous – semoule roulée, bouillon de légumes et harissa servie à part, dans plusieurs versions.
• le couscous aux brochettes d’agneau – l’une des formules les plus commandées de la carte.
• le tajine d’agneau aux amandes et pruneaux – mijoté long, sur l’accord sucré-salé maghrébin.
• le méchoui – viande rôtie lentement, spécialité des grandes tablées.
• le brik – feuille de malsouka frite, en entrée croustillante.
• les grillades – viandes marinées passées au gril, régulièrement citées par les convives.
• les brochettes – proposées seules ou en garniture du couscous.
• les scampis – le clin d’œil belge de la carte, en entrée ou en plat.
• le thé à la menthe – servi en fin de repas, dans la tradition maghrébine.

Résumé des commentaires

Les retours publiés sont largement favorables et convergent sur la générosité de la cuisine : couscous, grillades et tajines sont décrits comme savoureux et copieux, avec des quantités jugées à la hauteur du prix demandé. Plusieurs convives qualifient l’ensemble d’excellente cuisine maghrébine et signalent que l’adresse mérite le détour dans le paysage hutois.

Le cadre est l’autre motif récurrent : la salle est décrite comme propre, soignée et joliment mise en scène, ce qui contribue à faire du repas une sortie à part entière plutôt qu’un simple dîner de quartier. L’accueil et la disponibilité du patron reviennent également dans les commentaires. Quelques clients recommandent de venir avec de l’appétit, les portions étant nettement supérieures à la moyenne.

Questions fréquentes

Conclusion

Sidi Bou Saïd apporte à Huy une adresse tunisienne complète, ouverte par Mohamed Taghouti dans la rue Neuve, à deux pas de la Meuse. Le nom renvoie au village bleu et blanc suspendu au-dessus du golfe de Tunis, et le décor de la salle assume pleinement cette référence.

Quatre raisons de s’y arrêter : le couscous dans ses différentes versions, le tajine d’agneau aux amandes et pruneaux, le méchoui rôti lentement et les grillades, le tout servi en portions que les convives décrivent comme généreuses.

Pour une première visite, le déjeuner en semaine offre le créneau le plus tranquille ; le soir et le week-end, mieux vaut venir avec de l’appétit et prévoir un brik en entrée avant le couscous, en terminant par un thé à la menthe.

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