Simone – Paris : restaurant bistronomique du boulevard Arago, qui sert une cuisine de saison tournée vers les produits du terroir, du ris de veau croustillant au pigeon de Pornic, autour d’une cuisine ouverte et d’une carte de vins naturels, situé à Paris, budget 16–42 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 33 boulevard Arago, 75013 Paris, dans le 13e arrondissement.
Le boulevard Arago traverse ici le quartier de Croulebarbe ; le restaurant se tient à hauteur de la rue Pascal, à quelques minutes à pied de la station Les Gobelins (ligne 7) et de la manufacture des Gobelins.
Le menu du midi, servi du mardi au vendredi, en fait une adresse de déjeuner de quartier, et le dîner se prolonge volontiers à Simone, la cave, le bar à vins de la maison installé au 13 du même boulevard.
Cadre & ambiance
Simone se présente à la fois comme un restaurant, un caviste et un bar à vins. La salle s’organise autour d’une cuisine ouverte, dans une ambiance que la maison veut chaleureuse et décontractée.
L’adresse fête ses dix ans, avec une équipe issue de l’école hôtelière, en cuisine comme en salle.
Le restaurant reçoit au déjeuner du mardi au vendredi, de 12 h à 14 h, et au dîner du mardi au samedi, de 19 h à 22 h. Une salle privative accueille jusqu’à dix personnes pour un repas de famille, entre amis ou d’affaires.
Cuisine & concept
La cuisine se veut authentique et met en avant les terroirs français, en lien avec des bouchers, des pêcheurs et des maraîchers. La saisonnalité guide une carte courte, qui évolue au fil des saisons.
Les entrées associent les produits avec liberté : ajo blanco et flans de légumes, gambas poêlées sauce coco curry massaman, ou tartare de veau et huître au beurre noisette.
Côté plats, le pigeon de Pornic (ou un magret de canard fermier en option) côtoie la sériole et l’anguille fumée sur un riso à l’encre de seiche, une côte de porc de montagne et un risotto aux poivrons, à l’aubergine et à la ricotta fumée. Fromages affinés et desserts de saison, comme le cheesecake au marron, complètent le repas.
Au déjeuner, un menu en deux ou trois services change chaque semaine. Le vin tient une place centrale, avec une sélection de vins naturels et biodynamiques choisis auprès d’artisans vignerons.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Ris de veau croustillant – ris de veau servi avec une mousse de pommes de terre au parmesan et des champignons, à 22 €.
- Sériole et anguille fumée – poisson et anguille fumée sur un riso à l’encre de seiche, épinard et condiment citron-moutarde, à 38 €.
- Côte de porc de montagne – côte de porc accompagnée d’une purée de pommes de terre et d’un jus réduit au thym, à 30 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
Réputée pour sa cuisine de saison et sa sélection de vins naturels, Simone séduit par des assiettes construites avec des producteurs choisis, une cuisine ouverte sur la salle et un accueil qui fait partie de l’identité du lieu.
Ses atouts tiennent en une carte courte renouvelée au fil des saisons, un menu du midi changé chaque semaine, une salle privative et une cave sœur à deux pas.
Rendez-vous boulevard Arago, près de la station Les Gobelins ; réservation en ligne ou au 01 43 37 82 70.
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