Song Saveur et Sens – Nantes : table asiatique raffinée d’inspiration vietnamienne, portée par une cheffe au parcours d’Asie du Sud-Est, à Nantes, dans un décor élégant mêlant turquoise et fer forgé, pour un budget de 30–55€ le soir.
Localisation
Song Saveur et Sens est situé au 5 Rue Santeuil, 44000 Nantes, en Loire-Atlantique, entre la place Graslin et la place Royale, en plein cœur du centre-ville. L’adresse se trouve à deux pas des passages commerçants nantais et à quelques minutes à pied du quartier Graslin et de son théâtre.
Ce positionnement central, non loin des grandes places du centre, rend le restaurant facilement accessible depuis les arrêts de tramway du secteur Commerce-Graslin, idéal pour un dîner en ville.
Cadre & ambiance
La salle se déploie sur deux niveaux, une salle principale et une mezzanine, dans un décor chic et raffiné. Le mariage du turquoise, du noir et du fer forgé crée une atmosphère zen aux touches asiatiques, propice à un repas au calme.
L’ambiance, à la fois élégante et apaisée, accompagne une cuisine soignée. Le cadre pensé dans les moindres détails contribue à l’expérience et distingue la maison des adresses asiatiques plus classiques de la ville.
Cuisine & concept
La cheffe Nhung Phung, née au Vietnam et ayant grandi entre le Laos, le Cambodge et la Thaïlande, compose une cuisine sensible et équilibrée, à la croisée de l’Asie du Sud-Est et de la France. Délicatement épicées, ses assiettes s’appuient sur des produits soignés et une vraie recherche de finesse.
La maison décline nems, rouleaux de printemps, raviolis et poissons du jour dans des versions travaillées, avec des accords de saveurs originaux. La carte fait aussi une place aux options végétariennes et sans gluten, signe d’une cuisine attentive à chacun. Le restaurant figure au Guide MICHELIN et a été distingué par le Gault&Millau.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les retours mettent en avant la finesse et l’originalité d’une cuisine vietnamienne qui sort des sentiers battus, ainsi que l’équilibre des saveurs et la délicatesse des épices. La qualité des produits et le soin apporté aux assiettes sont régulièrement salués.
Le cadre élégant et l’ambiance zen sont également appréciés, tout comme l’attention portée aux régimes particuliers avec des options végétariennes et sans gluten. La table est souvent citée comme l’une des références de la cuisine asiatique raffinée à Nantes.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Song Saveur et Sens ?
Le midi, les menus se situent autour de 18 à 24€, et le soir entre 30 et 55€ environ selon la formule.
Song Saveur et Sens propose-t-il des plats végétariens ?
Oui, la cuisine de la cheffe fait une vraie place aux options végétariennes, y compris dans les spécialités.
Y a-t-il des options sans gluten ?
Oui, la carte comprend des propositions sans gluten adaptées aux personnes concernées.
Le restaurant est-il reconnu par un guide gastronomique ?
Oui, Song Saveur et Sens figure au Guide MICHELIN et a été distingué par le Gault&Millau.
Faut-il réserver chez Song Saveur et Sens ?
La réservation est vivement conseillée, la table étant très demandée, en particulier le soir.
Conclusion
Song Saveur et Sens s’impose comme une table asiatique raffinée de Nantes, portée par la cuisine sensible et personnelle de la cheffe Nhung Phung, reconnue au Guide MICHELIN et par le Gault&Millau.
Nems de poulet, rouleaux de printemps aux crevettes, poisson du jour et bœuf au butternut illustrent une cuisine délicatement épicée, à la croisée de l’Asie du Sud-Est et de la France.
Pour une expérience gastronomique dépaysante dans un décor élégant entre place Graslin et place Royale, l’adresse de la rue Santeuil compte parmi les plus belles tables asiatiques de la ville.
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