Tori Ya, Nantes

La nourriture était bonne, mais les portions laissaient à désirer. Il manquait du bouillon. À ce prix-là, je m'attendais à mieux. L'eau stagne sur les tables sans couvercle, ce qui est peu hygiénique.

Excellent rapport qualité prix pour une cuisine japonaise à base de poulet. Une déclinaison de Ramen principalement. Un accueil sympa et une terrasse possible.

Petit resto pas trop mal, même si je trouve le décor assez lacunaire. Autrement de prime abord le rapport qualité prix a l'air excellent, mais une fois le ramen devant soi, on se rend vite compte que la garniture est quasi inexistante, nous sommes venus à deux, et on n'avait que trois minuscules lanières de poulet... Sinon le poulet frit était délicieux, avec sa sauce piquante très savoureuse. Le goût des ramens était tout à fait correct même si trop salés. Les nouilles sont très bonnes. En revanche je trouve ça dommage que les œufs mollets soient en supplément, c'est souvent une partie importante d'un ramen...

En week-end à Nantes, on est tombé par hasard sur ce petit restaurant de ramen. Au premier coup d’œil accueil plutôt sympa et chaleureux, le personnel est de bon conseil et la déco est simple mais traditionnel, on se croirait presque dans une scène de Tokyo Ghoul. Malheureusement j’ai été déçue par les plats. Ma mère et moi avons commandé le même ramen et pourtant le bouillon du sien était tout poudreux et trop onctueux pour un bouillon. C’était également très salés (l’œuf aussi), on a dû rajouter de l’eau pour rééquilibrer un peu le goût et les gyozas n’étaient pas assez croustillants, tout mou et tout collés ensemble on aurait dit un gros ravioli chinois… cependant les nouilles dans le bouillon et le poulet karaage étaient bons, dommage pour le reste

Dans chaque nouvelle ville découverte, il y a la tradition du ramen. Et Nantes n’y échappe pas. J’ai jeté mon dévolu sur ce restaurant. Mes impressions : c’était très bon. Étant végétarien je suis assez limité dans le choix des bouillons et en comparaison des autres restaurants habituels et découverts dans d’autres régions, c’est le premier qui a, mine de rien, assez de variété et ce n’est pas commun. Le bouillon est un vrai bouillon de légumes, bien relevé. Vraiment très bon, il manquait un chouilla de soba pour que ce soit parfait. Mais je pinaille. Et ce fut aussi, par la même occasion le premier ramen de mon plus petit, qu’il a fini en entier. Il a adoré. Et le tout a un prix raisonnable et pas hors sol comme on peut en trouver rue St Anne (Paris) ou ailleurs en vrai… En plus c’est une équipe de p’tit jeunes, ça fait plaisir de voir cette mixité autour du thème du Japon. Bref, bonne adresse.