UNI Paris – Paris : restaurant gastronomique japonais du Triangle d’Or, sushis et sashimis taillés devant les convives au comptoir des itamae, spécialités à l’oursin, wagyu et menu omakase, décor raffiné inspiré de l’inrō et terrasse, situé à Paris, dans le 8e arrondissement, budget 45–160 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 10 rue de La Trémoille, 75008 Paris, dans le 8e arrondissement, quartier des Champs-Élysées.
Au cœur du Triangle d’Or, il est à quelques minutes à pied de l’avenue Montaigne, des Champs-Élysées et du Grand Palais.
Le métro Alma-Marceau (ligne 9) est à 3 minutes, George V (ligne 1) à 6 minutes et Franklin-D.-Roosevelt (lignes 1 et 9) à 8 minutes.
Cadre & ambiance
Pensé comme un sanctuaire de la cuisine japonaise, UNI dévoile ses merveilles à la manière de l’inrō, la petite boîte japonaise qui renfermait secrets et trésors, dans un décor riche en détails précieux.
On s’installe en salle, au comptoir de la sushi room face aux itamae, ou sur la terrasse ; chaque dernier jeudi du mois, la maison organise une cérémonie de découpe du thon rouge entier, le maguro kaitai.
Le restaurant ouvre du mardi au dimanche, de 12h à 15h et de 19h à 1h ; la réservation se fait en ligne, et la maison accueille aussi les dîners et événements privés.
Cuisine & concept
Le chef Dmytro Pak signe une carte où les techniques traditionnelles japonaises servent une créativité contemporaine, avec des sushis et sashimis tranchés à la commande devant les convives.
L’oursin est l’obsession de la maison : dix créations lui sont dédiées, associé au tourteau, au thon ōtoro, aux crevettes carabineros, à la Saint-Jacques ou à la langoustine, avec truffe, caviar et yuzu.
La carte décline entrées, sushi rolls, handrolls, nigiris et sashimis de thon akami, chūtoro et ōtoro, puis des plats comme le black cod au miso, la daurade au gochujang ou le wagyu en teppanyaki.
Le midi, du mardi au vendredi, un menu déjeuner en sept services à 45 € s’ajoute à la carte, et l’expérience omakase en six temps à 160 € se vit au comptoir ou en salle, avec accord saké en option.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Uni to Ōtoro – oursin et thon ōtoro, caviar et truffe, à 26 €, parmi les spécialités à l’oursin qui font l’identité de la maison.
- Menu omakase en 6 temps – servi au comptoir de la sushi room face au chef ou en salle, à 160 € par personne, avec option black cod et accord saké.
- Miso iri kuro tara – black cod au miso et daikon mariné, à 49 €.
- Foagura no kurēmu burūre – crème brûlée au foie gras, oursins, caviar osciètre et truffe noire fraîche, à 59 €.
- Kurīmī robusutā rāmen – ramen crémeux au homard, à 79 €.
Carte d’octobre 2026 et menus relevés sur le site officiel du restaurant le 6 novembre 2026.
Conclusion
Adresse appréciée de sa clientèle, UNI est saluée pour la précision des sushis, la mise en scène au comptoir et un décor spectaculaire.
Ses atouts tiennent en des spécialités à l’oursin rares à Paris, un comptoir face aux itamae, un menu omakase et un déjeuner en sept services plus accessible.
Rendez-vous rue de La Trémoille dans le 8e, du mardi au dimanche ; réservation en ligne ou au 01 89 40 84 15.
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