Kanpai – Paris : restaurant japonais semi-gastronomique, sushis, sashimis et aburis flambés préparés à la minute au comptoir par un chef formé au Japon, ambiance feutrée de bois sombre, situé à Paris, dans le 6e arrondissement, entre Vavin et le jardin du Luxembourg, budget 20–60 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 19 rue Bréa, 75006 Paris, dans le 6e arrondissement, en Île-de-France.
La rue Bréa relie le carrefour Vavin à la rue Notre-Dame-des-Champs, à quelques minutes à pied du jardin du Luxembourg et du boulevard du Montparnasse.
Les stations de métro Vavin (ligne 4) et Notre-Dame-des-Champs (ligne 12) sont toutes proches.
Cadre & ambiance
Kanpai est une adresse feutrée d’une trentaine de couverts, tout en bois sombre et lumière tamisée, avec un comptoir face au chef et une terrasse en été.
S’installer au comptoir permet d’observer le geste : poisson tranché à la commande, riz façonné à la main et wasabi râpé minute.
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, midi et soir ; la réservation et la commande à emporter se font en ligne.
Cuisine & concept
Fondé par le chef David Hu, formé dix ans au Japon, Kanpai défend une cuisine japonaise où rien n’attend au frais : le poisson est choisi le matin et découpé à la commande, et le riz arrive encore tiède.
La carte décline nigiris et sashimis, du saumon au thon akami et toro, à la sériole, aux Saint-Jacques ou à l’oursin selon arrivage, ainsi que des sushis aburi flambés au chalumeau, jusqu’au filet de bœuf au foie gras ou au wagyu.
Makis, uramakis et rolls spéciaux, tatakis, teppanyaki et plats chauds comme le katsu curry ou l’unadon complètent l’offre, avec des menus chirashi, sushi ou sashimi et des formules du midi dès 15 € du mardi au vendredi.
Côté boissons, sakés, umeshu, whiskies japonais et bières japonaises côtoient une petite carte de vins français.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Aburi toro – nigiri de ventrèche de thon effleuré au chalumeau juste avant le service, selon arrivage, à 7 € la pièce.
- Dragon roll – roll spécial de 8 pièces, à 20 €.
- Chirashi moriawase poisson – assortiment de poissons crus sur riz vinaigré, servi avec soupe miso, à 28 €.
- Unadon – anguille grillée sur un bol de riz, servie avec soupe miso, à 29 €.
- Menu Kanpai – formule complète avec une entrée, deux plats et un dessert au choix, à 58 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 26 octobre 2026.
Conclusion
Les clients, dont beaucoup de visiteurs étrangers, saluent avant tout la fraîcheur exceptionnelle du poisson, un riz parfaitement assaisonné et un service chaleureux, faisant de Kanpai une adresse japonaise de quartier très appréciée.
Ses atouts tiennent en un poisson découpé à la minute, des aburis flambés au comptoir, une carte très complète du nigiri au teppanyaki et des formules du midi accessibles en plein 6e arrondissement.
Rendez-vous 19 rue Bréa à Paris, du mardi au dimanche de 12h à 14h45 et de 19h à 22h30, jusqu’à 22h45 le vendredi et le samedi ; réservation au 09 88 08 66 86.
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