Via Beltrame, Ressaix

Via Beltrame – Ressaix : restaurant-traiteur italien aux spécialités bergamasques, situé à Ressaix, dans la commune de Binche, budget 20–40 €.

Localisation

Le restaurant est installé au Rue de Mazy 63, 7134 Ressaix, à l’emplacement de l’ancien Pigeon Blanc.

Ressaix est une section de la commune de Binche, en province de Hainaut, en Wallonie ; l’adresse est facilement accessible depuis La Louvière, Estinnes, Manage ou Courcelles, et le stationnement y est facile.

Cadre & ambiance

La salle accueille environ quarante couverts, assez pour recevoir aussi bien de petites tablées que des groupes.

La maison cultive une ambiance chaleureuse et conviviale : un dimanche par mois, elle invite à un apéro avec antipasti maison offerts, et organise des soirées de dégustation autour des produits de ses partenaires locaux.

Cuisine & concept

Via Beltrame défend une cuisine italienne aux accents de Bergame, complétée de quelques plats de brasserie belge. Il n’y a pas de carte fixe : les suggestions changent régulièrement selon les arrivages et les envies du chef.

La maison privilégie les circuits courts et travaille avec des partenaires locaux, comme une épicerie fine d’Épinois, une poissonnerie, un torréfacteur et des cavistes. Tous les plats peuvent être emportés avec une remise de 10 %, et un service traiteur complète l’offre.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Burrata pugliese – la burrata des Pouilles, présentée en antipasto.
• Spaghetti scampis pistache – pâtes aux scampis relevées de pistache.
• Boulette sauce tomate – la boulette maison, présentée par la maison comme un incontournable.
• Gnocchi gorgonzola – gnocchi à la gorgonzola, avec grenade et pancetta.
• Tiramisu – le dessert italien classique pour terminer le repas.

Conclusion

Installé dans l’ancien Pigeon Blanc, Via Beltrame apporte à Ressaix une table italienne de quartier tournée vers Bergame et les produits locaux.

Ses points forts : une cuisine italienne sans carte figée, des produits de circuit court, la vente à emporter à -10 % et un service traiteur.

Rendez-vous au Rue de Mazy 63 à Ressaix, sur réservation au 064 21 15 66 ou via le formulaire du site.

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