Villa Salone – Salon-de-Provence : restaurant gastronomique du chef Alexandre Lechêne, adossé à un bistrot au déjeuner, situé à Salon-de-Provence, en centre-ville, budget 34–115 €.
Localisation
La maison occupe un hôtel particulier au 6 Rue Maréchal Joffre, 13300 Salon-de-Provence, dans les Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Salon-de-Provence se trouve entre le massif des Alpilles, la Camargue et la plaine de la Crau, non loin d’Aix-en-Provence ; le restaurant est installé en plein centre-ville.
Cadre & ambiance
Le lieu est une maison de ville cossue, reconvertie en restaurant, avec un décor de stucs où guirlandes de fleurs et putti portant des cornes d’abondance habillent les murs, et une véranda.
Le service est détendu et souriant : le midi, la salle mêle Salonais, clients d’affaires et gens de passage ; le soir, elle se consacre aux menus de dégustation.
Cuisine & concept
Deux restaurants partagent la maison : la Villa Salone, table gastronomique ouverte du mercredi au samedi soir et le dimanche midi, et l’Atelier Salone, bistrot ouvert du mardi au samedi midi, avec une formule à l’ardoise qui change avec la saison.
Le chef Alexandre Lechêne cuisine un terroir provençal, des Alpilles à la Crau, parfumé d’herbes sauvages et influencé par les Alpes ; il travaille en circuit court avec une fromagerie de Salon, des maraîchers de Provence, des producteurs de pois chiche et de petit épeautre des Hautes-Alpes et des artisans italiens d’Imperia.
Côté tarifs, les menus de dégustation du soir s’échelonnent de 75 à 115 €, et la formule du bistrot est à 34 € (entrée-plat ou plat-dessert) ou 40 € (entrée, plat et dessert).
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Villa Salone est la table gastronomique de référence de Salon-de-Provence, qui décline une cuisine provençale créative dans un cadre historique, avec un bistrot plus accessible pour le déjeuner.
Ses points forts : les menus de dégustation, des produits de circuit court, un soufflé devenu une marque de la maison et une formule bistrot à prix raisonnable.
Rendez-vous au 6 Rue Maréchal Joffre à Salon-de-Provence, le soir du mercredi au samedi et le dimanche midi (bistrot du mardi au samedi midi), sur réservation au 04 90 56 28 01 ; les animaux ne sont pas admis.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
