Vol 128 – Restaurant Bistronomique & Immersif, Moulins-lès-Metz

Name: Vol 128 – Restaurant Bistronomique & Immersif
Address: 1 rue du Cambout de Coislin, Moulins-lès-Metz, Grand Est, 57160, FR
Telephone: +33339577128
Price range: €€-€€€
Rating: 4.2

4.2/5

(433 avis Google) Nº 11 sur 17 restaurants à Moulins-lès-Metz Écrire un avis

Française, Saine, Bistronomique · €€-€€€ Améliorer la fiche de cet établissement

Coordonnées

1 rue du Cambout de Coislin, 57160 Moulins-lès-Metz, France

+33 3 39 57 71 28

Voir le site internet

Heures d'ouverture

lundi: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:30

mardi: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:30

mercredi: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:30

jeudi: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:30

vendredi: 12:00 – 14:30, 19:00 – 23:30

samedi: 12:00 – 14:30, 19:00 – 23:30

dimanche: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:30

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Présentation

Installé au 1 rue du Cambout de Coislin à Moulins-lès-Metz, Vol 128 propose une véritable escapade multisensorielle : une cuisine bistronomique raffinée, servie dans un cadre inspiré de l’aviation, avec une atmosphère immersive façonnée par des projections vidéo et des ambiances thématiques.

La carte, élégante et créative, évolue au gré des saisons pour valoriser des produits frais.

Parmi les plats phares signés du chef Ludovic Pergent, on retrouve un médaillon de veau basse température, un filet de bœuf Rossini, un demi-pigeonneau vosgien, ainsi qu’un tartare de bœuf avec moelle gratinée ou encore un poulpe grillé à la plancha, le tout servi dans une ambiance visuelle absolument unique.

Sur TheFork, le restaurant obtient une note exceptionnelle de 9,3/10, saluée pour la qualité de ses plats, l’ambiance chaleureuse de sa terrasse et son service soigné.

Google affiche une moyenne de 4,2/5, soutenue par des avis chaleureux malgré quelques retours nuancés sur le service ou la mise en scène.

Pour trouver le meilleur plat de Vol 128

Opte pour le menu dégustation si tu veux vivre l’expérience immersive dans son intégralité. Parmi les plats plébiscités, le poulpe grillé à la plancha, le filet de bœuf Rossini ou le médaillon de veau basse température incarnent la créativité, la maîtrise technique et le raffinement de cette table atypique.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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Notes et avis du restaurant

Google

(4.2/5)

433 avis

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5/5

Cindy

2025-08-07

Invitée par mon compagnon à l'occasion de mon anniversaire, nous avons passé un moment formidable. L'accueil et le service sont parfaits. La tenue vestimentaire des serveurs est vraiment originale ainsi que la décoration qui, de ce fait, nous permet de voyager en dînant ! L'originalité du soir est de voir apparaître sur un vidéo-projecteur le prenom de toutes les personnes présentes puis de faire défiler des images de plages, bateaux etc pour nous permettre un dépaysement total !! Pour commencer, nous avons pris un foie gras pour deux (car 3 plats cela est trop copieux pour moi) cela n'a posé aucun problème au serveur alors que parfois, dans ce genre de restaurant, cela est mal perçu donc point très positif pour leur compréhension ! En plat le médaillon de veau cuit à basse température et le filet de bar grillé à la plancha sont juste succulents avec un très jolie présentation. Pour le dessert, nous avons fait confiance au chef avec son dessert à partager, dôme en chocolat avec sorbet agrumes et mousse vanille. Délicieux mais juste un peu trop sucré à mon goût. Je recommande et renouvellerai cette expérience Félicitations à toute l'équipe et merci pour ce moment

2/5

mathieu parou

2025-07-02

Nous avions choisi cet établissement pour profiter d’une belle vue sur le parc… malheureusement, impossible d’en profiter car le rideau était en panne et impossible à relever. Côté animation, grosse déception également : annoncée comme un moment fort de la soirée, elle n’a duré que 5 petites minutes, sans réelle interaction ni mise en scène. Quant aux assiettes… très peu de quantité pour un prix vraiment excessif. On repart avec la faim et l’impression de s’être fait avoir. En résumé : expérience décevante, je ne recommande pas.

5/5

Thomas Boualit

2025-07-02

C’est la cinquième fois que je viens au Vol 128, et je n’ai jamais été déçu. La constance de la qualité, aussi bien dans l’assiette que dans le service, mérite d’être soulignée. L’accueil est toujours professionnel, discret et chaleureux, avec un vrai sens du détail. Les plats sont travaillés, équilibrés, et visuellement très soignés. Lors de ma dernière visite, j’ai particulièrement apprécié une pappa al pomodoro revisitée avec pastèque grillée et espuma de burrata, un filet de bœuf Rossini parfaitement cuit accompagné d’un jus de viande réduit puissant, et un dessert aux fruits rouges aussi fin que rafraîchissant. Le cocktail en apéritif, à base de pamplemousse, mangue, vodka et prosecco, était très bien dosé. Un établissement qui prend son métier au sérieux, sans jamais tomber dans l’excès. Une vraie valeur sûre.

5/5

olive

2025-07-01

Ayant été intrigués à plusieurs reprises, nous avons célébré notre deuxième anniversaire de couole dans la lodge, et l'expérience fut tout simplement incroyable. La lodge est sublime et idéalement situé, offrant un environnement d'une propreté irréprochable. Bien que nous n'ayons pas eu l'opportunité de tester le restaurant cette fois-ci, nous ne manquerons pas de le faire lors d'une prochaine visite. Nous avons été accueillis chaleureusement par une jeune hôtesse souriante et sympathique. Nous prévoyons de revenir.

5/5

Muriel J.

2025-06-10

Première fois à ce restaurant et le cadre est vraiment charmant, petit plan d’eau avec jet, à l’ombre des parasols, bien agréable moment. Le repas était excellent : foie gras avec toast briochés, médaillons de veau basse cuisson très savoureux et vraiment tendres, belle présentation des plats, allez-y ! 😊

5/5

Sonia Julieth Garavito

2025-04-28

Très bonne adresse ! Le service et les plats étaient excellents, tout comme la mise en scène thématique. Nous reviendrons.

5/5

Célia Leroy

2025-03-22

Très bon restaurant que ce soit en cuisine et en service (merci Julie !). Un lieu idéal pour fêter un anniversaire ou un repas en famille. Le bœuf Rossini et l’œuf parfait excellent. Très belle vue sur un étang, paisible et déconnection … on recommande +++

4/5

fab lasdis

2025-01-12

Bel établissement dans un cadre naturel. En cette période, la décoration était bien présente. Ni trop ni pas assez. Réception et service impeccable. Côté cuisine, les mets étaient joliment présentés et le goût au rendez vous. Alors prenez un billet, attachez votre ceinture et préparez vous au décollage afin de profiter d'un vol plein de saveurs.

5/5

Melissa

2025-01-03

Découverte de ce restaurant pour un repas de fin d’année d’entreprise. Nous souhaitions voir le vol immersif mais nous avons réservés un midi et cela se fait les soirs. Et pourtant nous n’avons pas étais déçu du tout ! Les décorations sont superbes et immenses avec la surface du restaurant. Les plats sont copieux et goûtus et les serveurs sont très professionnels, sympathique et convivial. C’était un vrai plaisir de venir manger dans votre établissement et j’ai déjà hâte de revenir que ce soit dans le perso ou pro ! Je recommande

5/5

benpires92

2024-12-08

De l'entrée au dessert, très bon repas. Le saumon, revisité de différentes manières était excellent. Suprême de poulet délicieux. Décorations de Noël magnifiques, superbe ambiance