Wasabi, 7ᵉ arrondissement, Lyon

Une excellente adresse, des sushis raffinés avec des produits de grande qualité et un dressage magnifique. Coup de coeur sur la glace au sésame noir également, absolument délicieuse. Un service impeccable aussi.

Nous avons passé un excellent moment lors de la dégustation en 6 services. La cuisine du chef Kim était absolument délicieuse : des plats raffinés, équilibrés et pleins de saveurs. L’ambiance, calme et intimiste, permet vraiment de profiter de l’expérience en petit comité. Le service était impeccable, très fluide, avec des serveurs attentifs et à l’écoute. Un restaurant japonais à absolument essayer !

Tout simplement le meilleur sushi de Lyon - le prix va avec, bien entendu. À peine rentrés dedans on est saisi par l'authenticité et le sérieux du lieu. Le chef, dans sa cuisine ouverte, prépare les sushis quasiment sous nos yeux et sort même de son dojo lors du service pour nous indiquer dans quel ordre les déguster. Le menu en 6 services déroule une partition d’une remarquable cohérence. Les plats se suivent avec justesse, et nos papilles voyagent pendant deux heures, mises à l'épreuve des saveurs proposées. En guise d’épilogue, la glace vient apaiser le palais, refermant avec douceur cette expérience gustative. Surement une des adresses les plus marquantes que j'ai faite à ce jour.

Une superbe expérience ! Les poissons sont si bien travaillés, avec tant de délicatesse. Un gros coup de cœur pour les sushis au turbot, à l'anguille grillée et au saumon et jus de pomme. J'ai vraiment apprécié les conseils de dégustation pour profiter des saveurs et textures au maximum. J'avais l'impression de faire de l'aquarelle en appliquant la sauce sur les sushis à l'aide d'une rondelle de citron. Et le décor est vraiment immersif, en accord total avec la cuisine. Mention spéciale également pour le saké tonic et la glace au sésame noir qui a vraiment énormément de goût. Nous avons passé un délicieux moment et je conseillerai ce restaurant aux amateurs de sushis.

Wasabi est sans aucun doute le meilleur restaurant japonais de Lyon. Chaque bouchée est un véritable éveil culinaire, avec des sushis d’une fraîcheur et d’une précision rares. On sent le soin et la passion du chef derrière chaque assiette. L’expérience dépasse largement un simple repas : c’est un moment gastronomique, raffiné et authentique, qui transporte directement au Japon. Le service est attentif, discret et chaleureux, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. Un endroit incontournable pour tous les amoureux de cuisine japonaise. Un grand bravo à toute l’équipe, je reviendrai sans hésiter !