Watson’s Pub – Périgueux : pub-restaurant installé à deux pas de la cathédrale, au cœur du centre ancien de Périgueux, en Dordogne. La maison associe une carte de bières pression, de whiskys et de rhums venus du monde entier à une cuisine faite maison qui va du burger généreux au magret de canard du Sud-Ouest, en passant par les salades périgourdines et les planches à partager. Plusieurs ambiances cohabitent — pub, café lounge, salle de restaurant, salle privatisable et grande terrasse ombragée —, avec un service 7 jours sur 7 et un budget de 20–30 € par personne.
Localisation
Le pub occupe le 17 rue Saint-Front, 24000 Périgueux, en Dordogne, région Nouvelle-Aquitaine. L’adresse ne pourrait pas être plus centrale : la rue Saint-Front débouche directement sur la cathédrale Saint-Front et ses coupoles byzantines, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO au titre des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, dont la façade est visible depuis la devanture.
Tout le centre historique se parcourt à pied depuis la porte. Le quartier médiéval et Renaissance du Puy-Saint-Front, avec ses hôtels particuliers et ses escaliers de pierre, commence dans les rues adjacentes ; les halles et la place Saint-Louis, théâtre du marché aux truffes et au gras de novembre à mars, sont à deux minutes. En poussant un peu plus loin, on rejoint les quais de l’Isle et le pont des Barris, puis la tour de Vésone gallo-romaine et le musée Vesunna signé Jean Nouvel. Brantôme, la « Venise du Périgord », est à environ 25 kilomètres.
Cadre & ambiance
Watson’s ne se résume pas à une salle. L’établissement se déploie sur plusieurs espaces aux atmosphères distinctes : le pub proprement dit, avec son comptoir et ses tirages pression, un café lounge plus feutré, la salle de restaurant, une salle privatisable pour les réunions et les soirées, et une grande terrasse ombragée très prisée aux beaux jours. Cette organisation permet de faire cohabiter des publics très différents, des familles venues déjeuner aux groupes d’amis qui s’installent tard.
Le maître de maison, Bruno, est pour beaucoup dans le ton de l’endroit : accueil direct, ambiance conviviale, esprit pub britannique revisité en version périgourdine. L’adresse est très engagée dans la vie locale, avec un long tableau de partenariats auprès de clubs sportifs, d’associations et d’événements du département — rugby, basket, tennis, roller, pompiers, Lions Club. Le pub ouvre de 8h00 à 2h00 du matin tous les jours, tandis que le restaurant sert de 11h30 à 14h30 puis de 18h30 à 23h00, ce qui en fait l’une des rares adresses du centre à couvrir une aussi large plage horaire. La réservation se fait en ligne, avec possibilité de préciser une préférence salle ou terrasse.
Cuisine & concept
La cuisine est annoncée comme entièrement faite maison, du plat traditionnel aux produits du terroir périgourdin. Le registre le plus visible est celui des burgers, déclinés en une dizaine de recettes travaillées : du Fast Cheese Burger à la sauce gorgonzola au Buckingham Burger avec bacon et œuf au plat, du Burger Basque à l’Ossau Iraty et à la mayonnaise d’Espelette au Big Ben à trois steaks, sans oublier une version végétarienne à steak végétal et galette de pommes de terre. La plupart sont proposés en version double moyennant quelques euros supplémentaires.
Mais la carte va bien au-delà du pub food. Le Sud-Ouest est présent avec le magret de canard entier et le confit de canard IGP Sud-Ouest servis avec pommes grenailles rôties au thym et au romarin, avec la salade périgourdine aux gésiers, magret séché, noix et toast de foie gras, et avec une planche de charcuterie où figurent pâté périgourdin, saucisson à la truffe et cabécou. Les viandes VBF tiennent le haut du pavé — entrecôte 300 g, tartare au couteau, côte de bœuf d’un kilo à partager, souris d’agneau au miel et thym —, complétées par un fish and chips au cabillaud frais, un pavé de saumon au risotto de parmesan, trois pâtes et une série de desserts maison. Le midi en semaine, une formule express permet de manger un plat pour 11,00 € ou un plat et un dessert pour 14,00 € ; un brunch complet est servi tous les jours de 11h à 14h. Côté boissons, les bières blondes, brunes, ambrées et blanches côtoient une sélection de whiskys, de rhums et de cocktails.
Carte & plats emblématiques
la planche du Doc – camembert rôti, caramel de Guinness, pommes sautées, paprika, charcuterie et salade verte – 15,00 €.
l’assiette de charcuteries – pâté périgourdin, coppa, saucisson à la truffe, chorizo et jambon de pays, pour deux personnes – 12,00 €.
l’assiette de fromages – mimolette, cabécou, morbier, brie, fromage à tartiner, gelée de fruits, noix et raisins – 12,00 €.
la planche mixte – la version charcuterie et fromages réunis, taillée pour la tablée – 22,00 €.
les tapas frits – assortiment de fritures à partager à deux, ou à quatre pour 20 € – 12,00 €.
la salade César – poulet pané, parmesan, lardons, croûtons et sauce César – 16,00 €.
le menu enfant – jusqu’à 11 ans : mini-burger, steak ou carbonara, glace ou crêpe et boisson – 9,00 €.
le brunch – servi tous les jours de 11h à 14h : boisson chaude, salade de fruits, jus pressé, toasts, œuf, bacon, frites ou haricots blancs, fromage, confiture et gaufre – 20,00 €.
la pavlova – meringue, crème citron vert, ananas, kiwi et fraises.
les bières pression – blondes, brunes, ambrées et blanches, servies au comptoir du pub jusqu’à 2h du matin.
Résumé des commentaires
Les retours de clients insistent d’abord sur la générosité des assiettes et sur le choix de boissons : bières pression variées, whiskys et cocktails, dans une ambiance de pub sincère plutôt que décorative. Les burgers sont régulièrement mis en avant, avec une mention particulière pour la version végétarienne, qui n’est pas traitée comme une option secondaire. La grande terrasse ombragée et la coexistence de plusieurs salles reviennent souvent : on peut y venir en famille à midi comme en bande le soir sans que les deux publics se gênent.
L’accueil de Bruno est cité comme un élément de l’expérience, tout comme la formule du midi jugée avantageuse pour un centre-ville. Les remarques les plus fréquentes portent sur l’affluence : aux heures de pointe, en terrasse l’été ou les soirs de retransmission sportive, le service peut demander de la patience et il vaut mieux avoir réservé. La salle privatisable est appréciée pour les réunions professionnelles et les anniversaires, avec un fonctionnement souple sur les dates.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Watson’s Pub à Périgueux ?
Comptez 20 à 30 € par personne à la carte. Le midi en semaine, la formule express revient à 11,00 € pour un plat et 14,00 € pour un plat et un dessert ; le menu enfant est à 9,00 €.
Watson’s Pub propose-t-il des plats végétariens ?
Oui. Le burger végétarien à steak végétal, galette de pommes de terre et crème de pesto rouge figure à la carte à 15,00 €, en version simple ou double, et plusieurs salades peuvent être adaptées.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le pub est ouvert 7 jours sur 7 de 8h00 à 2h00 du matin. Le restaurant sert de 11h30 à 14h30 puis de 18h30 à 23h00, et le brunch est proposé tous les jours de 11h à 14h.
Peut-on privatiser une salle pour un événement ?
Oui. L’établissement dispose d’un café lounge, d’un restaurant et d’une salle privatisable adaptée aux rendez-vous professionnels, aux meetings, aux anniversaires et aux réunions familiales, sur simple prise de contact.
Faut-il réserver ?
La réservation se fait en ligne depuis le site de l’établissement et reste conseillée aux heures de pointe. Le formulaire permet de préciser une préférence pour la salle ou pour la terrasse.
Conclusion
Watson’s Pub joue sur deux tableaux avec une vraie cohérence : celui du pub, ouvert de 8h à 2h du matin sept jours sur sept avec ses bières pression, ses whiskys et ses rhums, et celui du restaurant, qui revendique une cuisine faite maison allant du burger travaillé aux produits du terroir périgourdin. Sa position, à quelques mètres de la cathédrale Saint-Front, en fait un point de repère évident dans le centre ancien.
Les atouts sont clairs : une carte de burgers d’une dizaine de recettes dont une version végétarienne assumée, un ancrage local par le magret et le confit de canard IGP Sud-Ouest et la salade périgourdine, des viandes VBF jusqu’à la côte de bœuf d’un kilo à partager, et une formule de midi à 11,00 € ou 14,00 € difficile à concurrencer en centre-ville. La grande terrasse ombragée et la salle privatisable élargissent encore les usages.
Pour une première visite, on peut commencer par une planche à partager, enchaîner sur un burger basque ou un magret de canard entier, et terminer sur les New York rolls au Nutella, une pinte de bière pression à la main. Réservez pour la terrasse en été : c’est la place la plus disputée de la maison.
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