Yamanashi Ramen, 10ᵉ arrondissement, Paris

Ramen correct mais sans plus. Nous avons pris le ramen Miso, les œufs étaient surcuits, bouillon correct, très peu de poulet qui lui même ne semblait pas de première fraîcheur. Leur poulet frit semble industriel. Il nous a été servi réchauffé au micro-ondes. Le serveur a été honnête et il nous l’a pas facturé. Je ne comprends pas la notation générale de ce restaurant. Il y en a tellement dans Paris que celui-là n’en vaut pas le détour en ce qui me concerne.

C’est dommage, les employés sont gentils et souriants mais la cuisine n’y est pas… Je me suis fait avoir par le nombre d’avis et la note relativement élevée mais le ramen n’a aucun goût… je ne recommande pas

Petit restaurant type japonais à coté de République. Nous avons pris * un Bao porc : pas mauvais mais manquait de gout * les karaage : poulet qui était visiblement réchauffé au micro onde, du coup pas du tout croustillant, et froid à l’intérieur. De surcroît la viande me paraissait etre très grasse, on aurait dit du gras de poulet * le ramen tonkotsu : pas mal de nouilles, mais assez fade, pas vraiment de gout * le ramen special : avait un peu de plus de gout que l’autre, mais pas non plus grand chose de rare… Facture assez élevée pour si peu de goût à mes yeux…

Un bol de nouilles instantanées avec 3 morceaux de poulet sans goût (Shoyu). 1 étoile, pas plus que ça, à déconseiller vivement.

Petit restaurant (12 tables) dans le quartier de République. Specialités de Ramen. Testé les ramen Tonkotsu et Shoyu avec oeuf mariné. C'est sûr que ça n'a rien à voir avec des pâtes en sachet. On a le bon goût des pâtes fraîches et celui du bouillon, et c'est copieux. L'endroit est petit. Aux tables du fond il y a le bruit de la ventilation. Mais l'important c'est que l'on y mange bien pour un prix plus que correct. A recommander.