Zaz Cuisine – Ostende : table contemporaine d’inspiration italienne et méditerranéenne installée à une rue de la mer, à Ostende, où le produit prime — poissons, crustacés et pâtes fraîches — dans une salle décontractée ouverte du midi au soir, budget 29,00–70,00 € selon la formule.
Localisation
L’adresse se trouve au Van Iseghemlaan 16, 8400 Ostende (Oostende), à l’angle de la Kapucijnenstraat, dans la province de Flandre-Occidentale. La Van Iseghemlaan court parallèlement à la digue, à une seule rue de la mer, et porte le nom d’un ancien bourgmestre du XIXᵉ siècle. C’est l’un des axes structurants du centre balnéaire, bordé de restaurants et de commerces qui vivent au rythme des saisons.
Le quartier garde la mémoire de l’âge d’or de la station. Les immeubles de villégiature et les hôtels qui l’entourent furent bâtis quand Ostende devint la « Reine des plages », destination de cour autant que de villégiature bourgeoise. Non loin s’étendent le Leopoldpark et ses allées dessinées, tandis que les galeries royales, conçues pour permettre à la cour de rejoindre la plage à l’abri du vent, rappellent l’ambition architecturale de cette époque. Le théâtre et les salles de spectacle du secteur complètent l’offre du quartier.
Hors saison, la ville retrouve son rythme de port et de chef-lieu, et les tables du centre servent alors une clientèle davantage locale. Les distances restent courtes le long de la côte : Nieuport à 20 km, Blankenberge à 20 km, Bruges, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, à 25 km, et Gand à 65 km.
Cadre & ambiance
La maison revendique un positionnement clair : décontracté et sincère, avec un rapport qualité-prix qu’elle qualifie elle-même d’honnête. Le décor est contemporain, sobre, sans mise en scène appuyée, et l’atmosphère reste calme même quand la salle se remplit. On y entre le midi pour un déjeuner rapide, on peut tout aussi bien y passer la soirée entière — l’établissement assume les deux usages sans changer de registre.
Le service constitue l’un des points les plus régulièrement salués : disponible, souriant, capable de détailler la composition des plats et de guider sur les accords. La carte des vins, exclusivement italienne, est volontairement courte mais compte de nombreuses références servies au verre et en carafe d’un demi-litre, choix assumé par la maison pour permettre d’essayer sans risque à un prix raisonnable.
Les chiens sont acceptés et le wi-fi est gratuit. L’établissement sert du lundi au samedi, midi et soir, et ferme le mercredi et le dimanche. Le paiement s’effectue par Bancontact, en espèces, par Visa ou Mastercard, ainsi qu’avec les chèques-repas.
Cuisine & concept
Chez Zaz Cuisine, le produit passe avant tout : de qualité supérieure, travaillé avec une approche créative de la Méditerranée. La cuisine s’appuie sur un répertoire italien assumé — antipasti, pâtes fraîches façonnées en formats variés, poissons et crustacés — mais l’aborde avec une liberté qui l’éloigne de la trattoria classique. Les crevettes ostendaises et les moules zélandaises rappellent aussi l’ancrage littoral de l’adresse.
Les entrées donnent le ton : antipasto misto all’italiana en version carnée ou végétarienne à 22,00 €, carpaccio de tomate, burrata et crevettes ostendaises à 26,00 €, cuisses de grenouilles à la lombarde avec trofiette et crème à 22,00 €, ou encore couteaux à l’ail et à la tomate à 20,00 €. Le fritto misto de calamars, crustacés et coquillages complète cette entrée en matière marine.
Les plats principaux montent en gamme sans excès. Les pâtes tiennent une place centrale — chitarra au thon frais, câpres et olives à 29,00 €, fiorellino aux pétoncles, truffe et crème à 32,00 €, paccheri au king crabe, calamar, scampis et vongole à 34,00 €. Le demi-homard, raviolone au safran et asperges vertes culmine à 38,00 €. Deux formules structurent l’offre : un lunch à 29,00 € servi uniquement le midi hors dimanche et jours fériés, et un menu à 49,00 € laissant le choix de l’entrée et du plat à la carte, dessert ou café compris.
Carte & plats emblématiques
l’antipasto misto all’italiana – charcuterie, fromages, légumes grillés et croquette truffée, également en version végétarienne, 22,00 €.
Les retours publiés insistent sur la qualité des produits de la mer et sur la précision des cuissons. Les ravioli, le king crabe et les préparations à base de crustacés reviennent le plus souvent, de même que les desserts glacés, parfait et tiramisu en tête. L’accueil et la disponibilité de l’équipe sont régulièrement salués, tout comme l’atmosphère paisible de la salle et la sobriété du décor.
Le rapport qualité-prix est jugé cohérent au regard du niveau des produits, la formule lunch à 29,00 € étant fréquemment citée comme le meilleur moyen de découvrir la maison. Les remarques d’ordre pratique portent principalement sur les jours de fermeture — mercredi et dimanche — et sur l’intérêt de réserver en haute saison, la salle étant de taille limitée dans un quartier très fréquenté l’été.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Zaz Cuisine à Ostende ?
Le lunch du midi est à 29,00 € et le menu en trois services à 49,00 €. À la carte, comptez de 20,00 € à 26,00 € pour une entrée et de 26,00 € à 38,00 € pour un plat.
Zaz Cuisine est-il référencé au Guide MICHELIN ?
Non. L’établissement ne figure pas dans la sélection du Guide MICHELIN pour Ostende et ne détient donc ni étoile ni distinction du guide.
Quels sont les jours d’ouverture de Zaz Cuisine ?
Le restaurant sert du lundi au samedi de 12 h à 14 h 30 et de 18 h à 21 h 30. Il est fermé le mercredi et le dimanche.
Y a-t-il des options végétariennes chez Zaz Cuisine ?
Oui. L’antipasto misto existe en version végétarienne à 22,00 €, et les bomboloni aux champignons, ricotta et truffe constituent un plat principal sans viande ni poisson à 26,00 €.
Peut-on venir avec son chien chez Zaz Cuisine ?
Oui, l’établissement accepte les chiens. Il met également le wi-fi gratuit à disposition et accepte le Bancontact, les espèces, Visa, Mastercard et les chèques-repas.
Conclusion
Zaz Cuisine occupe une place à part sur la Van Iseghemlaan : ni brasserie de bord de mer, ni trattoria conventionnelle, mais une table contemporaine qui articule un répertoire italien avec les produits de la côte belge, crevettes ostendaises et moules zélandaises comprises.
Quatre atouts se dégagent. Le travail des poissons et des crustacés, du fritto misto au demi-homard. Les pâtes fraîches déclinées en formats variés — chitarra, fiorellino, paccheri, raviolone. La carte des vins italienne, courte mais largement ouverte au verre et à la carafe. Et la double formule lunch et menu, qui rend l’adresse accessible sans renoncer au niveau de la carte.
Pour une première visite, le lunch à 29,00 € constitue l’entrée en matière la plus juste, avec son carpaccio de tomate et son filet de bar. Les amateurs de crustacés se tourneront vers les paccheri au king crabe ou le demi-homard au safran, et les carnivores vers la tagliata de bœuf au parmesan. Réservation conseillée en saison.
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