Zincou – Paris : bar à vins et à tapas du 9e arrondissement, où le chef Mateo Latorre propose des assiettes maison à partager, préparées à partir de produits bruts, locaux et de saison, avec une large sélection de vins au verre, situé à Paris, budget 10–14 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 50 rue Blanche, 75009 Paris, dans le 9e arrondissement.
La rue Blanche monte ici vers la place Blanche dans le quartier Saint-Georges, entre l’église de la Sainte-Trinité et le musée de la Vie romantique, à quelques minutes à pied des stations Liège (ligne 13), Blanche (ligne 2) et Trinité–d’Estienne d’Orves (ligne 12).
L’adresse se prête à un verre et à quelques assiettes avant ou après un spectacle au Théâtre de Paris ou au Casino de Paris, tous deux à deux pas.
Cadre & ambiance
Zincou se présente comme un bar à vins et à tapas où l’équipe cultive une ambiance chaleureuse et familiale.
La maison ouvre le soir, du mardi au samedi de 18 h à minuit, la dernière commande étant prise à 23 h.
Le restaurant peut aussi être privatisé du lundi au samedi, pour un déjeuner, un dîner, un cocktail ou une soirée.
Cuisine & concept
La carte est conçue par le chef Mateo Latorre et son équipe, autour d’une cuisine maison préparée à partir de produits bruts, locaux et de saison.
Elle se compose de tapas à partager, réparties entre assiettes végétariennes, poissons et viandes ; la maison recommande deux à trois assiettes par personne.
Les associations voyagent volontiers : ceviche de daurade au leche de tigre, poulet jaune façon karaage au chou yamitsuki ou ravioles du Royans à la crème au porto blanc.
Les desserts, tous à 11 €, vont du mi-cuit au chocolat à la pavlova à la figue, et la cave propose une sélection de vins au verre, dont plusieurs cuvées issues de l’agriculture biologique.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Ceviche de daurade – poisson mariné au leche de tigre, servi avec une crème d’avocat brûlé et des pickles d’oignon rouge, à 14 €.
- Poulet jaune karaage – poulet frit à la japonaise, coulis de poivrons, chou yamitsuki et sauce aigre-douce au gingembre, à 14 €.
- Saint-Marcellin frit – tapas végétarienne servie sur une mousseline de brocolis, avec des courgettes marinées, à 12 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
La cuisine du chef Mateo Latorre fait la réputation de Zincou : des tapas maison généreuses, pensées pour le partage, qui marient produits de saison et touches venues d’ailleurs, servies dans une ambiance chaleureuse.
Ses atouts tiennent en une carte courte et de saison, une belle place aux assiettes végétariennes, une large sélection de vins au verre et un emplacement commode avant ou après un spectacle.
Rendez-vous rue Blanche, à deux pas du Théâtre de Paris ; réservation en ligne ou au 07 86 31 52 40.
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