1001 pizzas, Trets

1001 pizzas – Trets : installée en plein cœur de Trets depuis 1994, cette pizzeria de quartier fait tourner son four à bois six soirs par semaine et décline une carte entièrement consacrée à la pizza artisanale, à emporter, en livraison ou sur place, pour un budget très accessible de 5,50–12 € la pizza.

Localisation

L’adresse est le 11 avenue Mirabeau, 13530 Trets, dans les Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. L’avenue Mirabeau est l’un des axes commerçants du centre de Trets : on est à quelques pas des remparts médiévaux et des portes fortifiées qui ceinturent encore le vieux village, et à deux minutes à pied du cours et de ses commerces.

Le stationnement se fait gratuitement dans la rue et sur les places du centre, ce qui rend la récupération d’une commande à emporter très simple. À l’échelle du pays d’Aix, la pizzeria se situe au pied de la montagne Sainte-Victoire et du mont Aurélien, non loin du vignoble des côtes-de-provence Sainte-Victoire, à une vingtaine de minutes de Rousset et de sa zone technologique, et à environ vingt-cinq kilomètres d’Aix-en-Provence.

Cadre & ambiance

1001 Pizzas a ouvert ses portes en 1994 : plus de trente ans d’activité à la même adresse, dans un format volontairement simple de pizzeria de village. L’espace est modeste, organisé autour du four à bois et du plan de travail où les pâtons sont étalés à la commande, avec quelques places assises pour ceux qui préfèrent dîner sur place plutôt que d’emporter leur carton.

L’ambiance est celle d’un service du soir mené tambour battant : la maison n’ouvre qu’à partir de 18 h et enchaine les fournées jusqu’à 22 h, entre les habitués tretsois qui passent chercher leur commande et les livraisons dans la commune. Les retours mettent régulièrement en avant l’accueil et la rapidité du service, deux marqueurs de ce type d’adresse de proximité.

Cuisine & concept

Le concept tient en une ligne : la pizza, cuite au feu de bois, élaborée avec des ingrédients frais. Chaque pizza est proposée en deux formats, petite ou grande, ce qui permet d’ajuster la commande selon l’appétit ou le nombre de convives. La cuisson au bois donne cette pâte légèrement soufflée et colorée sur les bords, signature des pizzerias provençales traditionnelles.

La carte est organisée en familles bien identifiées : les traditionnelles, les irremplaçables, les fromagères, les saveurs du Monde, les saveurs du Sud et les pizzas desserts. La maison intègre régulièrement des nouveautés à cette carte, et propose des recettes végétariennes pour ceux qui évitent la viande. Les tarifs s’échelonnent de 5,50 € à 12 € selon la recette et la taille choisie.

Carte & plats emblématiques

• la pizza cuite au feu de bois – le socle de la maison, pâte étalée à la commande et passée directement dans le four à bois – 5,50–12 €
• les traditionnelles – la famille des grands classiques de la carte, du plus sobre au plus garni – 5,50–12 €
• les fromagères – la gamme construite autour des fromages fondus, pour les amateurs de recettes généreuses – 5,50–12 €
• les saveurs du Sud – les recettes tournées vers les produits méridionaux – 5,50–12 €
• les saveurs du Monde – la partie la plus voyageuse de la carte, régulièrement renouvelée – 5,50–12 €
• les recettes végétariennes – proposées en complément des garnitures carnées – 5,50–12 €
• les pizzas desserts – la version sucrée, servie en fin de repas – 5,50–12 €

Chaque recette existe en petite et en grande taille ; la maison ne publie pas le détail des garnitures en ligne, la carte complète est à consulter sur place ou par téléphone.

Résumé des commentaires

Les retours les plus fréquents portent sur la qualité des pizzas et sur l’accueil : pâte bien cuite, garnitures généreuses, personnel décrit comme sympathique et service rapide, y compris lors des soirs de forte affluence où les livraisons s’enchaînent. Plusieurs clients soulignent avoir été livrés dans les temps même en commandant à la dernière minute.

Les avis plus mitigés évoquent une irrégularité ponctuelle sur la cuisson ou la garniture certains soirs de rush, sans que cela remette en cause la fidélité des habitués, qui précisent souvent revenir malgré une expérience moins réussie. Commander tôt dans le service reste le meilleur moyen d’éviter l’attente.

Questions fréquentes

Conclusion

1001 Pizzas fait partie du paysage tretsois depuis 1994 : une pizzeria de centre-ville qui a construit sa réputation sur un seul produit, la pizza au feu de bois, servie en deux tailles et à des tarifs qui restent parmi les plus doux du pays d’Aix.

Ses atouts principaux : la cuisson au bois, une carte segmentée en six familles qui évite la monotonie, la double taille sur chaque recette, et la livraison sur Trets pour ceux qui préfèrent dîner chez eux.

Pour une première commande, on peut partir sur une traditionnelle ou une saveur du Sud en grande taille, complétée d’une pizza dessert à partager ; mieux vaut appeler en début de service pour limiter l’attente les soirs de week-end.

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