3 Brasseurs Reims – Reims : sur la grande place piétonne la plus animée de Reims, cette brasserie artisanale brasse ses bières dans des cuves installées en salle et sert une cuisine flamande généreuse — flammekueches, welsh, choucroutes et viandes — jusque tard le soir, pour un budget d’environ 25–35 € par personne.
Localisation
L’établissement occupe le 73 place Drouet-d’Erlon, 51100 Reims, dans la Marne, en région Grand Est. Cette artère piétonne bordée de terrasses, de cinémas et d’hôtels concentre l’essentiel de la vie nocturne rémoise ; le restaurant s’y trouve à quelques minutes à pied de la gare et du centre historique, ce qui en fait une adresse très accessible sans voiture.
Le patrimoine est tout autour. À dix minutes de marche se dresse la cathédrale Notre-Dame, classée à l’UNESCO et lieu du sacre des rois de France, avec son Ange au sourire et les vitraux de Chagall, prolongée par le palais du Tau et, plus au sud, la basilique Saint-Remi, elle aussi inscrite. Non loin, la Porte de Mars reste le plus grand arc antique conservé du monde romain.
À deux pas commence l’autre Reims, celui des crayères gallo-romaines creusées dans la craie où vieillissent des millions de bouteilles, et des maisons de champagne — Pommery, Veuve Clicquot, Taittinger ou Ruinart, la plus ancienne, fondée en 1729. Les coteaux, maisons et caves de Champagne sont classés à l’UNESCO depuis 2015, et l’avenue de Champagne d’Épernay se trouve à 25 km, tandis que Paris n’est qu’à 145 km.
Cadre & ambiance
Derrière la façade de la place d’Erlon, la salle joue la carte des brasseries d’autrefois : boiseries, comptoir massif, luminaires bas et, au centre du dispositif, les cuves de brassage en cuivre qui rythment le décor. La disposition sur plusieurs espaces permet d’isoler des tablées, et des salons peuvent être réservés pour des repas privés ou professionnels.
Le tempo suit celui de la place. Le midi, la salle accueille employés du centre-ville, touristes venus de la cathédrale et étudiants ; le soir, l’ambiance devient plus bruyante, avec un service qui se prolonge jusqu’à minuit le vendredi et le samedi. C’est l’un des rares endroits du quartier où l’on peut dîner tard sans renoncer à un plat chaud.
Cuisine & concept
Ici, on brasse d’abord, on cuisine ensuite. La gamme permanente compte une Blonde, une Ambrée, une Blanche et une IPA produites sur place, auxquelles s’ajoutent des bières éphémères selon la saison ; la palette de dégustation reste la meilleure porte d’entrée. Chaque plat de la carte est accompagné d’une suggestion d’accord, un principe partagé par toutes les adresses du réseau.
La cuisine puise dans le répertoire flamand et alsacien : flammekueches à pâte très fine, welsh gratiné au cheddar, carbonade mijotée à la bière brune, choucroutes en plusieurs déclinaisons, viandes grillées et poutines. On y trouve aussi quelques plats de poisson et des salades pour équilibrer la carte. Le terroir champenois n’y figure pas : ni jambon de Reims, ni potée régionale, l’identité revendiquée est celle du Nord et de la bière. Les plats sont proposés à emporter et en livraison, ce qui n’est pas le cas partout dans le quartier.
Carte & plats emblématiques
le welsh maison – cheddar fondu à la bière, jambon et pain de campagne, autour de 17,00 €.
le welsh à la saucisse – la version la plus rassasiante du plat signature, autour de 19,90 €.
Les avis publiés insistent sur la qualité des bières produites sur place et sur l’intérêt du format dégustation, qui permet de comparer les quatre permanentes. Les plats les plus cités sont le welsh et les flammekueches, appréciés pour leur générosité, et l’emplacement sur la place d’Erlon revient constamment comme un atout pratique pour prolonger la soirée.
Les critiques portent sur l’attente aux heures de forte affluence et sur le bruit dans une salle très fréquentée le week-end. Quelques convives notent également que les tables les plus proches du passage sont moins confortables ; réserver permet généralement d’obtenir un meilleur placement.
Questions fréquentes
Jusqu’à quelle heure sert-on le soir ?
Le service court en continu de la mi-journée à 23 h du dimanche au jeudi, et jusqu’à minuit le vendredi et le samedi. C’est l’une des options tardives du centre de Reims.
Quel budget prévoir ?
Autour de 25–35 € par personne pour un plat, une bière et un dessert. Les flammekueches partent de 7,90 €, les plats signatures se situent entre 15,00 € et 22,50 €.
Peut-on commander à emporter ou se faire livrer ?
Oui, la maison propose la vente à emporter ainsi que la livraison, en plus du service en salle.
Faut-il réserver ?
La réservation est vivement conseillée le vendredi et le samedi soir, ainsi que pour les groupes. Des salons privatisables permettent d’organiser des repas d’entreprise ou de famille.
Sert-on du champagne dans cette brasserie ?
L’établissement est avant tout une microbrasserie : la carte des boissons met en avant les bières brassées sur place, complétées par une sélection de vins et de spiritueux au bar.
Conclusion
Sur une place où les enseignes se ressemblent souvent, cette brasserie tient sa singularité de son atelier de brassage visible depuis la salle. Le concept — bière fabriquée sur place et cuisine flamande roborative — reste parfaitement lisible et convient aussi bien à un déjeuner rapide qu’à un dîner tardif.
À retenir : le welsh gratiné, les flammekueches déclinées de la plus simple à la plus copieuse, la carbonade mijotée à la bière et la palette de dégustation qui permet de parcourir toute la gamme brassée. Les amateurs de viande trouveront aussi leur compte avec les ribs et les burgers.
Pour une pause après la visite de la cathédrale, une fin de soirée sur la place d’Erlon ou un repas de groupe en centre-ville, l’adresse coche les bonnes cases. Commencez par une flamm’ à partager et une Ambrée, puis enchaînez sur un welsh si l’appétit suit.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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Notes & avis
Ce que la communauté en dit
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