AM par Alexandre Mazzia, Marseille

Une très belle découverte. Venue de Lyon, je peux dire que le voyage valait pleinement le détour. Le menu, subtilement construit autour des saveurs marines, m’a permis de découvrir des associations à la fois audacieuses et parfaitement maîtrisées. Appréciant particulièrement les plats relevés, j’ai été séduite par l’équilibre des épices et la finesse de chaque assiette. Chaque étape du menu m’a véritablement fait voyager. L’accueil et le service étaient à la hauteur de la promesse : discrets, attentionnés, impeccables. La précision, la créativité et la maîtrise technique témoignent du talent d’un restaurant trois étoiles qui sait sublimer chaque ingrédient avec justesse. Une expérience remarquable, à la fois délicate et inspirante.

Le chef vous emmène dans son histoire avec des produits originaux et des saveurs uniques. Vous ne mangez pas un plat mais une multitude de bouchées agrémentées d’épices et mélanges sublimes. Alexandre Mazzia devant vous orchestre sa brigade avec brillo tout en étant disponible pour vous rencontrer.

Chaque bouchée met en éveil nos sens gustatif. La recherche derrière chaque service est réfléchie pour nous transporter toujours plus loin. Une attention particulière est accordée afin d’avoir un fil conducteur entre la multitude des mets préparés. Merci à toute l’équipe.

Le restaurant AM d’Alexandre Mazzia est un véritable écrin de convivialité et d’intimité, où le chef lui-même orchestre chaque étape du repas avec passion. C’est lui qui dresse les plats, mais il veille aussi attentivement à l’expérience en salle pour ses clients, s’assurant que chaque moment soit exceptionnel. Nous avons eu le privilège de dîner à la table du chef, aux premières loges pour observer son travail minutieux et savourer cette escapade culinaire. Pour les amateurs de gastronomie en quête de découvertes, je recommande vivement cette expérience unique. Certes, cela représente un budget, mais comme tout voyage, celui-ci a un prix – et il est largement justifié. Une soirée mémorable, marquée par l’excellence et le savoir-faire. Un immense merci au chef et à toute son équipe !

Meilleur restaurant dans lequel j’ai jamais mangé. Les plats sont tous plus que délicieux et magnifiques à voir. Chaque plat est en fait une série de 3 à 5 mini plats façon amuses bouchés. Saveurs acidulés et épices incroyables. Accord mets vins inoubliables. Tout simplement parfait. Inégalable. Merci à l’équipe, au chef et au sommelier ! ❤️🙏🏻