Anecdote restaurant, Montreuil-sur-Mer

Anecdote restaurant – Montreuil-sur-Mer : néo-bistrot installé dans l’enceinte de l’hôtel Hermitage, sur la place de l’église de la ville haute de Montreuil-sur-Mer, où l’on retrouve une cuisine de mémoire inspirée des recettes des années 1970-1980, servie dans une salle chaleureuse et vivante, autour d’une carte de vins de propriétaires ; budget 45–70 €.

Localisation

L’adresse exacte est le 1 rue des Juifs, 62170 Montreuil-sur-Mer, dans le département du Pas-de-Calais, en région Hauts-de-France. Le restaurant occupe une aile de l’ancien hôpital militaire de la ville, devenu aujourd’hui l’hôtel Hermitage, à quelques mètres de la place de l’église et de l’abbatiale Saint-Saulve.

On est ici au cœur de la ville haute, cette cité fortifiée perchée au-dessus de la vallée de la Canche. À deux pas de la table, on rejoint à pied la place du Général-de-Gaulle et ses pavés, la chapelle de l’Hôtel-Dieu, puis le chemin de ronde des remparts qui court sur près de trois kilomètres jusqu’à la citadelle. C’est dans ces ruelles que Victor Hugo, de passage en 1837, a puisé le décor d’une partie des Misérables, aujourd’hui rejoué chaque été en spectacle son et lumière. Le Touquet-Paris-Plage est à une quinzaine de kilomètres, Berck et la baie d’Authie un peu plus au sud, et Arras à une soixantaine de kilomètres par la route.

Cadre & ambiance

Le lieu a été dessiné par l’architecte Patrick Bouchain, connu pour son travail sur les lieux de spectacle et les bâtiments réhabilités sans les effacer. Le résultat tient de la salle de bistrot revisitée : volumes hauts hérités de l’ancien hôpital militaire, matériaux bruts assumés, mobilier simple, éclairage doux le soir. Rien de guindé, malgré la parenté avec une maison gastronomique voisine.

L’atmosphère est celle d’un bistrot de village qui reçoit aussi bien des habitués de Montreuil que des voyageurs de passage sur la Côte d’Opale. La terrasse ouvre du premier jour du printemps au dernier jour de l’automne, face à la place de l’église, et la maison programme régulièrement des soirées jazz en fin de journée pendant la belle saison. Les grandes tablées sont possibles et le restaurant se privatise sur demande.

Cuisine & concept

Anecdote s’inspire directement de la carte de Roland Gauthier telle qu’elle existait à l’ouverture de La Grenouillère, en mars 1979. Son fils Alexandre Gauthier y fait revivre ces recettes oubliées, avec une équipe menée par Samuel Pesquet, Juliette Carlu et Virginie Fournier. Le propos assumé est celui d’une cuisine de mémoire : des plats que l’on croyait rangés au placard, remis au goût du jour sans caricature ni nostalgie appuyée.

Concrètement, la carte décline des entrées de bistrot soignées, des poissons et crustacés qui rappellent la proximité de la mer, et des viandes cuites à la braise. Les desserts jouent la même partition : crêpes Suzette flambées, tarte Tatin à partager, baba au rhum. Côté verres, la maison compose une sélection de grands et de petits vins de propriétaires, avec une part significative de bouteilles bio, biodynamiques ou vinifiées naturellement, et des apéritifs d’antan que l’on ne trouve plus partout.

Carte & plats emblématiques

• les calamars frits – servis avec une sauce gribiche relevée, en entrée à partager – 15 €
• le tourteau aux haricots verts – crustacé décortiqué et légumes croquants, une entrée fraîche – 19 €
• le crémeux d’œuf à la cuillère – texture fondante, un classique de bistrot remis au goût du jour – 16 €
• le tartare de bœuf au calvados – préparé à la maison, relevé d’une pointe d’eau-de-vie normande – 24 €
• la côte à l’os à la braise – pièce cuite au feu, prévue pour deux convives – 38 € par personne
• la lotte en eau de tomates – accompagnée de coques, un plat de poisson signature – 34 €
• les crêpes Suzette – dessert flambé à l’orange, dans la grande tradition – 18 €
• la tarte Tatin aux pêches – servie avec crème double, à partager à deux – 32 €
• la pavlova abricot et verveine – meringue légère et fruits de saison – 18 €
• le baba au rhum – imbibé généreusement et servi avec une crème vanillée – 18 €

Le midi, hors week-end et jours fériés, deux formules encadrent le repas : entrée, plat et dessert à 34 €, ou entrée-plat / plat-dessert à 28 €. Une formule côte à l’os et tarte Tatin pour deux personnes est proposée à 99 €.

Résumé des commentaires

Les retours des clients convergent sur l’exécution des classiques : la côte à l’os cuite à la braise et le tartare au calvados reviennent souvent, tout comme les desserts flambés en salle, qui produisent leur petit effet. Le rapport entre l’ambition de la cuisine et le format bistrot est régulièrement souligné, en particulier au déjeuner où les formules rendent l’adresse accessible.

Le service, décrit comme attentif et détendu, et les conseils sur les vins de propriétaires sont également mis en avant. Quelques visiteurs signalent que la salle affiche complet rapidement le week-end et pendant les vacances scolaires : réserver reste la meilleure façon d’obtenir une table, d’autant que la maison ferme deux jours par semaine selon la saison.

Questions fréquentes

Conclusion

Anecdote occupe une place à part dans le paysage de Montreuil-sur-Mer : celle d’un bistrot de mémoire adossé à l’histoire d’une famille de cuisiniers, où les recettes de 1979 servent de fil conducteur plutôt que de prétexte décoratif. Le cadre signé Patrick Bouchain, dans l’ancien hôpital militaire, y ajoute une identité que peu de tables de la région peuvent revendiquer.

Quatre atouts ressortent : la côte à l’os à la braise à partager, les calamars frits sauce gribiche en ouverture, les desserts flambés en salle et la sélection de vins de propriétaires, souvent bio ou vinifiés naturellement. À cela s’ajoutent une terrasse saisonnière et des soirées jazz qui prolongent le repas.

Pour une première visite, la formule du déjeuner en semaine constitue une porte d’entrée idéale ; pour un dîner marquant, mieux vaut viser la côte à l’os accompagnée de la tarte Tatin aux pêches, en réservant à l’avance. Une adresse à combiner avec une marche sur les remparts avant ou après le repas.

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