Antoine restaurant omnivore, Montauban

Situé au 10 rue d’Auriol, 82000 Montauban, au cœur du centre historique, Antoine – Restaurant Omnivore est une adresse réputée pour sa cuisine inventive, chaleureuse et respectueuse des saisons. 

Depuis 2018, la maison propose une cuisine d’inspiration, cuite au feu de bois, ancrée dans les produits locaux du Tarn‑et‑Garonne.

Le chef Antoine Labroche et son équipe adaptent régulièrement la carte pour suivre les arrivages, proposer des vins bien choisis et accompagner chaque plat avec soin. 

Ambiance & concept

Antoine déploie plusieurs espaces : le bistrot, la table gastronomique et le bar à vins “Segment”, offrant ainsi une polyvalence selon l’envie du moment.

Le décor mêle briques, bois et pierres pour créer une atmosphère élégante mais accueillante.

Le restaurant dispose d’une capacité d’environ 70 couverts, avec une terrasse pour les beaux jours. 

Carte & plats marquants

La carte d’Antoine évolue tous les mois, avec une attention particulière portée à l’équilibre, aux cuissons et à la mise en valeur des produits.

Voici quelques exemples de plats régulièrement mis en avant :

• Pressé de bœuf snacké façon bourguignon, accompagné de chou‑fleur pané et jus cacao & vigneron

• Dos de cabillaud en viennoise d’herbes, servi avec un crémeux de panais et gnocchis frits

• Filet de dorade royale snackée aux aromates, selon les inspirations du chef

• Risotto crémeux aux épinards & bisque de langoustine

• Filet de cochon montagnard rôti, grillades au feu de bois selon saison

• La carte de desserts est fidèle à l’identité de la maison : Les Noisettes d’Arnaud est une création emblématique — déclinaisons autour de la noisette locale qui ne quitte jamais la carte. 

Horaires & pratiques

• Ouvert du mardi au samedi : midi de 12h à 14h ; soir de 19h30 à 22h30 

• Fermé le dimanche et le lundi 

• Menu midi (entrée + plat + dessert) proposé à ≈ 25 € 

• Menus & carte du soir évoluent tous les 3 à 4 mois, avec des options végétariennes ou grillades au feu de bois. 

• Capacité groupe : jusqu’à 35 personnes pour les privatisations ou réceptions. 

• Le restaurant est accessible en fauteuil roulant, accepte les animaux en terrasse, propose le wifi & dispose d’une terrasse ombragée de ≈ 40 places. 

Réputation & distinctions

Antoine bénéficie d’une excellente réputation :

• 4,6 / 5 sur Tripadvisor (≈ 202 avis) 

• Très bien noté sur Restaurant Guru, avec plus de 1 200 avis et une note moyenne de 4,7 / 5 

• Gault & Millau lui attribue 11 / 20, soulignant la polyvalence de ses espaces (bistrot, grillades, table gastronomique) et la qualité de ses assiettes : truite « ikejime », saint‑jacques au safran, vol‑au‑vent de fruits de mer, agnolotti façon carbonara. 

• Il est classé parmi les meilleures tables de Montauban pour sa constance, son souci du produit, ses cuissons maîtrisées et son accueil.

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