ASPIC, 9ᵉ arrondissement, Paris

ASPIC – Paris 9ᵉ (Opéra / Saint-Georges) : restaurant gastronomique français moderne et créatif, proposant une expérience culinaire raffinée autour d’un menu dégustation unique en plusieurs temps élaboré avec des produits frais de saison, courts circuits et une belle sélection de vins, dans un cadre intimiste, chaleureux et contemporain, parfait pour un dîner exceptionnel, une occasion spéciale ou une sortie gastronomique mémorable, budget (≈100 €+ dîner dégustation).

Localisation

Le restaurant est situé au 24 Rue Louise-Émilie-de-la Tour d’Auvergne, 75009 Paris (Île-de-France), dans le 9ᵉ arrondissement à proximité de l’Opéra et des quartiers animés de Saint-Georges et des Grands Boulevards.

Cette adresse centrale est facilement accessible en métro et bus, et constitue une excellente étape gastronomique après une visite culturelle ou une soirée dans le centre de Paris.

Cadre & ambiance

ASPIC se distingue par son ambiance feutrée et intimiste avec une petite salle conviviale et une cuisine ouverte où le chef et son équipe préparent les plats sous les yeux des convives.

Le décor est à la fois chic et chaleureux, sans être prétentieux, créant un environnement parfait pour savourer un repas gastronomique tout en profitant de la proximité avec l’équipe de cuisine.

Cuisine & concept

Le concept d’ASPIC repose sur un menu dégustation unique en sept temps, élaboré quotidiennement en fonction des produits frais disponibles, mettant en valeur la saisonnalité, la créativité et le savoir-faire du chef.

Les plats sont imaginatifs et techniques, mettant en avant viandes et volailles fermières, poissons de ligne, légumes de saison, herbes aromatiques et agrumes, souvent accompagnés d’accords mets-vins soigneusement sélectionnés pour enrichir l’expérience.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• menu dégustation en plusieurs temps – expérience culinaire complète autour de produits frais.
• accords mets-vins – vins de vignerons choisis pour sublimer chaque plat.
• plats de poisson de ligne – selections selon saison.
• viandes fermières – préparations créatives et raffinées.
• desserts signatures – créations gourmandes pour clore le repas.

Conclusion

ASPIC est une table gastronomique réputée dans le 9ᵉ arrondissement, appréciée pour son approche créative de la cuisine française, sa cuisine ouverte et son menu dégustation sans choix fixe, qui offrent une expérience culinaire originale et raffinée.

Recommandé par le Guide MICHELIN France 2025 et bien noté par les convives pour la qualité des plats, la convivialité du service et l’ambiance intime, ASPIC est un choix parfait pour une soirée gastronomique inoubliable à Paris.

La réservation est conseillée longtemps à l’avance en raison de la capacité limitée de la salle et de la popularité du menu unique.

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