Au Bureau – Ludres : pub et brasserie implanté à Ludres, au sud de l’agglomération nancéienne, qui décline la carte de l’enseigne autour du bar traditionnel, entre burgers, croques et finger food, pour un ticket moyen autour de 21 €.
Localisation
L’établissement se situe à Ludres, dans le département de Meurthe-et-Moselle, en région Grand Est. La commune appartient à la métropole du Grand Nancy et concentre un important pôle d’activités et de commerces au sud de l’agglomération.
Nancy se rejoint en une dizaine de kilomètres, avec sa place Stanislas classée au patrimoine mondial de l’UNESCO et son ensemble Art nouveau. Vandœuvre-lès-Nancy et Fléville-devant-Nancy bordent immédiatement la commune.
La position, à proximité directe des grands axes routiers, rend l’accès aisé depuis l’ensemble du sillon lorrain. Le stationnement est largement disponible, ce qui distingue cette implantation des adresses de centre-ville.
Cadre & ambiance
Le décor suit les codes de l’enseigne : un bar traditionnel au centre de la salle, des matériaux boisés et une décoration qui multiplie les références à l’univers du pub anglais.
Les espaces sont clairement délimités : banquettes pour les déjeuners en groupe, tables et chaises hautes pour l’apéritif, fauteuils club pour s’attarder. Cette organisation permet à l’établissement d’accueillir simultanément des publics aux attentes différentes.
L’implantation en zone d’activités oriente la fréquentation : déjeuners professionnels en semaine, afterworks en fin de journée, puis soirées et retransmissions sportives. Les happy hours et les animations rythment le calendrier.
Cuisine & concept
La carte est renouvelée deux fois par an et puise dans les recettes emblématiques du pub britannique. Le fish and chips et les burgers, préparés avec de la viande d’origine française, en constituent les deux piliers.
La finger food occupe une place centrale : cheddar sticks, beignets de calamars à la romaine, spicy onion rings, mac and cheese balls et chèvres panés se partagent en planches accompagnées de frites, de tortillas et de sauces. C’est l’offre qui accompagne l’apéritif et les retransmissions.
Autour de ces incontournables, la carte déroule des salades composées, des croques revisités, des tartes flambées et une section dédiée aux viandes grillées. Une option végétarienne figure aussi bien parmi les burgers que parmi les salades.
L’enseigne met en avant la saisonnalité, l’origine des produits et le respect du bien-être animal. Côté boissons, une large gamme de bières et une carte de cocktails complètent la proposition, avec des coupes glacées et des desserts signatures pour conclure.
Carte & plats emblématiques
le burger à l’œuf – Steak haché, œuf au plat, galettes de pommes de terre, cheddar et oignons rouges.
le burger à la poitrine fumée – Steak haché de bœuf, poitrine fumée, cheddar, oignons rouges, tomate et sauce burger.
le fish and chips – Recette emblématique du pub anglais, cabillaud pané et frites.
les cheddar sticks – Bâtonnets de cheddar panés, incontournables de la carte finger food.
les chèvres panés – Bouchées de chèvre panées, servies avec une sauce au choix.
une planche à partager – Assortiment de finger food accompagné de frites, tortillas et sauces maison.
le croque signature – Jambon blanc, champignons de Paris, œuf au plat, cheddar, moutarde à l’ancienne et compotée d’oignons.
une pièce du boucher – Viandes grillées de la section Butcher’s Corner, servies avec leur garniture.
la formule du midi – Menu proposé uniquement le midi en semaine, à tarif réduit.
les bières pression – Large gamme de bières, cœur de l’identité pub de l’enseigne.
un dessert signature – Créations sucrées de la maison, renouvelées avec la carte.
Résumé des commentaires
Les retours des clients relèvent la commodité de l’emplacement et la facilité de stationnement, deux atouts qui pèsent pour une clientèle motorisée. La carte, variée, permet de satisfaire des tablées aux envies différentes.
Les burgers et les planches à partager sont les propositions les plus commandées, et l’ambiance de pub est appréciée pour les afterworks. Comme partout dans le réseau, les soirs de forte affluence demandent un peu de patience.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen ?
Le ticket moyen se situe autour de 21 € par personne, avec une formule proposée le midi en semaine.
Y a-t-il un parking ?
Oui, l’implantation en zone d’activités offre un stationnement largement disponible, contrairement aux adresses de centre-ville.
L’établissement convient-il pour un afterwork ?
Oui, c’est même l’un de ses usages les plus courants, avec des espaces dédiés à l’apéritif et des happy hours en fin de journée.
Quels burgers propose la carte ?
Sept références figurent dans la section des burgers préparés avec de la viande d’origine française, dont une version végétarienne.
Peut-on réserver ?
Oui, et c’est conseillé pour les groupes et les soirs de retransmission sportive.
Conclusion
Au Bureau Ludres s’inscrit dans un réseau de plus de deux cents pubs-brasseries en France, créé en 1989 sur le modèle britannique. Son implantation au sud de l’agglomération nancéienne en fait une adresse pratique pour la clientèle motorisée.
Quatre atouts ressortent : une carte de pub complète, du fish and chips aux burgers ; une organisation en espaces distincts adaptée aux groupes ; un stationnement largement disponible ; et des happy hours qui en font une adresse d’afterwork.
Pour une première visite, un burger accompagné de cheddar sticks constitue l’entrée en matière classique du répertoire. Rendez-vous à Ludres, à dix kilomètres de la place Stanislas.
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