Au Général Hoche – Pantin : brasserie de comptoir ouverte dès six heures du matin, cette adresse de Pantin enchaîne cafés-viennoiseries, déjeuners de bureau et dîners sans façon autour d’une carte française généreuse où le couscous s’est taillé une réputation locale, budget 10–20 €.
Localisation
La brasserie occupe le 60 avenue Jean-Lolive, 93500 Pantin, en Seine-Saint-Denis, région Île-de-France. L’avenue est l’artère principale de la commune, celle qui prolonge la route de Paris vers l’est : commerces au rez-de-chaussée, bureaux aux étages, flux continu de piétons du matin au soir.
La station de métro Hoche, sur la ligne 5, se trouve à quelques mètres de la porte, ce qui explique la clientèle de passage aux heures de pointe. Le quartier condense la métamorphose de la ville : les Grands Moulins de Pantin, cathédrale de béton des années 1920 reconvertie en sièges d’entreprises, le Centre national de la danse logé dans un ancien bâtiment administratif brutaliste, les berges du canal de l’Ourcq et les ateliers de la maison Hermès sont tous accessibles à pied. Le cimetière parisien de Pantin, le plus grand de France, est à proximité, et le parc de la Villette comme les portes de Paris ne sont qu’à un kilomètre. Un parking couvert est disponible à environ 550 mètres, du côté de la Philharmonie.
Cadre & ambiance
Le lieu relève du genre bien identifié de la brasserie de quartier : comptoir en façade pour les cafés pris debout, salle à l’arrière pour les repas, terrasse sur l’avenue dès que la saison le permet. L’amplitude d’ouverture, de six heures du matin à vingt-trois heures, en fait un point d’ancrage pour trois publics différents au fil de la journée.
Le matin, ce sont les habitués du quartier et les voyageurs de la ligne 5 qui viennent pour un café et une viennoiserie. Le midi, les salariés des bureaux voisins remplissent la salle. Le soir, l’ambiance redevient plus familiale et détendue. L’accès est aménagé pour les personnes à mobilité réduite et la réservation est possible pour les tablées. L’atmosphère reste celle d’un café populaire, sans mise en scène particulière.
Cuisine & concept
La cuisine s’inscrit dans le répertoire classique de la brasserie française, avec des plats préparés sur place et des portions calibrées pour rassasier. On y retrouve le tartare de bœuf et le filet américain, le confit de canard, la paupiette de veau, mais aussi des propositions plus contemporaines comme un risotto aux champignons ou des raviolis, servis toute la semaine.
La spécialité qui revient le plus souvent dans les retours reste toutefois le couscous, décrit comme particulièrement copieux : c’est lui qui attire une partie de la clientèle du soir. Le poisson n’est pas oublié, avec du saumon et du bar à la carte, et les desserts maison — la crème brûlée en tête — clôturent le repas. Le volet petit-déjeuner constitue une activité à part entière, avec des boissons chaudes soignées et des viennoiseries régulièrement saluées.
Carte & plats emblématiques
leur couscous – le plat le plus cité par les clients, servi en portion nettement généreuse
le tartare de bœuf – l’un des classiques de la carte, préparé à la façon brasserie
un filet américain – la version assaisonnée de la viande crue, régulièrement commandée
le confit de canard – la valeur sûre du registre traditionnel, servie avec son accompagnement
un pain au chocolat – l’incontournable du petit-déjeuner, servi dès l’ouverture avec un café
Les prix à l’unité ne sont pas publiés en ligne : le budget observé se situe autour de 10–20 € par personne pour un repas complet, avec des plats affichés en moyenne aux alentours de 11 €.
Résumé des commentaires
Deux points font l’unanimité dans les retours : la générosité des assiettes et la qualité des boissons chaudes. Le couscous concentre l’essentiel des éloges, plusieurs clients — dont un professionnel de la cuisine — soulignant à la fois le volume servi et la qualité des produits. Les cafés, cappuccinos et viennoiseries du matin reviennent aussi très régulièrement comme un motif de fidélité.
Le rapport qualité-prix est jugé cohérent pour une brasserie de quartier, et l’emplacement, à la sortie immédiate du métro, est fréquemment mentionné comme un atout pratique. Les avis sur l’accueil et l’ambiance sonore sont en revanche plus contrastés selon les moments de la journée et l’affluence : les créneaux calmes du milieu d’après-midi sont les plus appréciés de ceux qui cherchent à s’installer un moment.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Au Général Hoche ?
Comptez 10–20 € par personne pour un repas complet, avec des plats se situant en moyenne autour de 11 €. Le petit-déjeuner revient nettement moins cher.
À quelle heure ouvre la brasserie ?
Du lundi au samedi, l’établissement ouvre dès 6 h et ferme à 23 h. Le dimanche, l’ouverture est décalée à 7 h.
Comment s’y rendre en transports ?
La station de métro Hoche, sur la ligne 5, se trouve à quelques mètres de l’entrée. Pour ceux qui viennent en voiture, un parking couvert est situé à environ 550 mètres.
Y a-t-il des plats sans viande ?
La carte comporte un risotto aux champignons ainsi que des propositions à base de poisson, comme le saumon ou le bar. L’offre végétarienne reste toutefois limitée à quelques références.
Peut-on réserver ou emporter ?
La réservation est possible, notamment pour les tablées, et la vente à emporter est proposée. Il n’y a en revanche pas de service de livraison à domicile.
Conclusion
Au Général Hoche tire son nom de Lazare Hoche, général de la Révolution mort à vingt-neuf ans, dont le patronyme marque aussi la rue et la station de métro voisines. La brasserie joue son rôle de repère quotidien dans un Pantin en pleine mutation, entre friches industrielles reconverties et arrivée de nouvelles populations.
Ses arguments sont clairs : un couscous généreux devenu la spécialité de la maison, des classiques de brasserie bien exécutés comme le tartare, le confit de canard ou la paupiette de veau, une crème brûlée maison en fin de repas, et une offre de petit-déjeuner qui fonctionne dès l’aube grâce à la proximité du métro.
Pour une première visite, deux entrées possibles : le matin, pour un café et un pain au chocolat au comptoir ; ou le soir, pour un couscous accompagné d’un verre. Les amateurs de viande crue se dirigeront vers le tartare ou le filet américain, et il est prudent de réserver pour un groupe.
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