Auberge de la Borie Blanque – Millau : auberge de cuisine traditionnelle installée dans une ferme, située à Millau, à deux kilomètres de la sortie de l’autoroute, budget 17–19 €.
Localisation
L’auberge se trouve à La Borie Blanque, 12100 Millau, dans l’Aveyron, en région Occitanie.
Elle est située en pleine campagne, à environ dix minutes du centre de Millau et à deux kilomètres de la sortie de l’autoroute ; un grand parking, avec places pour autocars, est à disposition de la clientèle.
Cadre & ambiance
L’auberge est installée au cœur d’une ferme, dans un cadre rural où l’on vient pour une cuisine simple et authentique, servie dans une ambiance chaleureuse.
L’adresse accueille aussi les personnes à mobilité réduite et les animaux de compagnie ; en soirée et le week-end, elle reçoit les groupes sur réservation.
Cuisine & concept
La maison propose une cuisine française traditionnelle autour de spécialités régionales, avec des plats à la carte entre 17 et 19 € et un plat du jour à 17,50 €.
La carte détaillée n’est pas publiée en ligne ; les plats cités ci-dessous sont des classiques de la table aveyronnaise, à confirmer sur place selon les jours.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Plat du jour – proposé à 17,50 € au déjeuner en semaine.
- Confit de canard – spécialité typique de la cuisine du Sud-Ouest.
- Truite aux amandes – poisson de rivière, spécialité typique du genre.
- Aligot – purée de pommes de terre filante au fromage, classique de l’Aveyron.
- Saucisse grillée – spécialité typique des tables de terroir, souvent servie avec l’aligot.
Conclusion
La Borie Blanque est une auberge de ferme aux portes de Millau, tournée vers une cuisine de terroir à prix doux.
Ses points forts : un cadre de ferme, des plats entre 17 et 19 €, un plat du jour à 17,50 € et un grand parking facile d’accès.
Rendez-vous à La Borie Blanque, à Millau, ouvert au déjeuner du lundi au vendredi (12 h à 14 h), au 05 65 62 81 50.
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