Aux Lyonnais – Paris : bistrot lyonnais historique du 2e arrondissement, ouvert depuis 1890 près de la Bourse à Paris, quenelles de brochet, chou farci et classiques de bouchon revisités avec légèreté, décor 1900 de faïences et de boiseries, budget 30–80 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 32 rue Saint-Marc, 75002 Paris, dans le 2e arrondissement, en Île-de-France.
Il est situé entre l’Opéra-Comique et la place de la Bourse, à quelques minutes à pied du métro Richelieu-Drouot et des Grands Boulevards.
Le passage des Panoramas et le quartier Vivienne sont tout proches, et un parking public se trouve du côté de la Bourse.
Cadre & ambiance
La maison a conservé son décor d’époque : moulures, boiseries, frises de faïence florale, haut plafond, miroirs, sol en carreaux de ciment et banquettes, avec un bar comptoir au rez-de-chaussée.
Sur deux niveaux, la grande salle du bas, la salle du haut et un petit salon accueillent jusqu’à 80 convives, avec possibilité de privatisation pour les événements.
Relancée en 2002 par Alain Ducasse, l’adresse a été reprise en 2025 par la famille Dumant, qui veut préserver ce patrimoine bistrotier français avec une touche de modernité.
Cuisine & concept
En cuisine, Seo Junghyun, passé par de grandes maisons parisiennes, revisite les classiques lyonnais avec une légèreté remarquée : quenelles de brochet, chou farci, foie de veau, cassoulet à la lyonnaise ou andouillette.
La carte met à l’honneur des producteurs de référence, comme l’andouillette de chez Bobosse ou le Saint-Marcellin de la Mère Richard, tandis que chocolat, glaces et sorbets viennent de la manufacture Alain Ducasse à Paris.
Le midi, un menu de la semaine est proposé à 28 € ; à la carte, les entrées vont de 16 à 18 €, les plats de 29 à 45 € et les desserts autour de 14 €, avec une carte des vins riche en Beaujolais et Côtes du Rhône.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 octobre 2026 (carte datée du 23 septembre 2026).
Conclusion
Critiques et clients saluent des quenelles légères à la sauce bien corsée, un chou farci d’exception, un décor d’époque magnifiquement conservé et un service aimable ; quelques avis trouvent la maison encore perfectible et regrettent la disparition des nappes blanches.
Quenelles de brochet, chou farci, andouillette de chez Bobosse et île flottante aux pralines roses font d’Aux Lyonnais l’une des adresses les plus fidèles à la tradition lyonnaise à Paris.
Rendez-vous au 32 rue Saint-Marc, du mardi au samedi, de 12h à 14h15 et de 19h à 22h30 ; réservation conseillée au 01 42 96 65 04.
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