Gueuleton Saint-Germain-des-Prés – Paris : bar à vins & bistrot français spécialisé dans la charcuterie fine, les fromages affinés et les viandes maturées, situé à Paris, au 21 Rue Guisarde dans le 6e arrondissement, budget 40–60 €.
21 Rue Guisarde, 75006 Paris. L’établissement se situe dans le 6e arrondissement, au cœur du quartier de l’Odéon, à quelques pas du marché Saint-Germain et des stations de métro Mabillon (ligne 10) et Saint-Sulpice (ligne 4). La rue Guisarde, artère animée et pittoresque de Saint-Germain-des-Prés, concentre une belle sélection d’adresses de bouche qui font le bonheur des gourmands du quartier.
Le Gueuleton Saint-Germain-des-Prés cultive un charme champêtre et convivial, à mi-chemin entre le bouchon lyonnais et le bar à vins parisien. La salle, aux matériaux naturels et à l’éclairage tamisé, invite à s’attarder autour d’une belle planche de charcuteries et d’un verre choisi parmi une sélection de vins soignée.
L’établissement est ouvert du mardi au dimanche de 10h à 1h du matin, permettant de s’y retrouver aussi bien pour l’apéritif que pour un dîner tardif. La salle, privatisable pour des événements, accueille régulièrement des groupes en quête d’une ambiance conviviale dans un cadre soigné.
La carte du Gueuleton met à l’honneur les grands classiques de la table française revisités : planches de charcuterie fine, fromages affinés sélectionnés avec soin, pièces de viande maturées — dont des côtes de bœuf juteuses — et accompagnements généreux composent l’essentiel de l’offre. L’accent est mis sur la qualité des produits plutôt que sur la complexité des préparations.
La cave à vins, point fort de la maison, propose une sélection de bouteilles de vigneron qui accompagnent harmonieusement chaque plateau ou pièce de viande. L’esprit « bons vivants » revendiqué par l’enseigne se retrouve dans chaque assiette : générosité, authenticité et plaisir partagé sont les maîtres-mots.
Avec une note de 4,4/5 sur Google regroupant plus de 750 avis, le Gueuleton Saint-Germain-des-Prés confirme son statut d’adresse incontournable pour les amateurs de belles charcuteries, de fromages affinés et de viandes maturées dans le 6e.
La côte de bœuf maturée, les planches de charcuteries fines, le plateau de fromages, le tartare et les pièces de viandes sélectionnées forment l’armature d’une carte carnivore et conviviale sublimée par une belle sélection de vins de vigneron.
L’adresse est ouverte du mardi au dimanche de 10h à 1h au 21 Rue Guisarde, 75006 Paris, métro Mabillon. La salle est privatisable pour des événements privés ou professionnels.
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📊 Classement des meilleurs restaurants à Paris
Notes Google, distance et avis Rankeat pour comparer rapidement les meilleures adresses locales à Paris.
| # | Restaurant | Distance | Type de Cuisine | Moyenne Google | Nb Avis Google | Nb Avis Rankeat | Moyenne Avis Rankeat |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Kuisinistan – Restaurant Paris 2 | 2.14 km | Levantine, Grillades, Mezzé | 5.0/5 | 417 | — | — |
| 2 | Restaurant Le Coqui | 2.89 km | Cuisine de la mer, fruits de mer, bistrot | 5.0/5 | 363 | — | — |
| 3 | Chez Eating | 2.42 km | Cuisine végétarienne, cuisine taïwanaise, asiatique, pl... | 5.0/5 | 345 | — | — |
| 4 | Mazali | 3.66 km | Cuisine française, bistronomie moderne, plats créatifs | 5.0/5 | 263 | — | — |
| 5 | Pizzeria Primavera | 2.11 km | Cuisine italienne, pizzeria, pizzas, pâtes | 5.0/5 | 241 | — | — |
| 6 | Alexa Cafe | 5.01 km | Cuisine française, pizzeria, café bistro, pizzas | 5.0/5 | 201 | — | — |
| 7 | Ovvio | 2.12 km | Italienne, Sandwich, Street-food, Focaccia | 5.0/5 | 157 | — | — |
| 8 | Maison Dubois | 2.88 km | Gastronomique, fine dining, produits de saison raffinés | 5.0/5 | 104 | — | — |
| 9 | La Petite Chaloupe | 2.04 km | Bar à huîtres, épicerie fine, produits de la mer | 5.0/5 | 50 | — | — |
| 10 | Terrasse Eugénie | 1.62 km | Gastronomique, cuisine française, cuisine de palace | 5.0/5 | 10 | — | — |
| 1288 | Gueuleton – Saint-Germain-des-Prés | — | Bar à vins, bistrot, cuisine française | 4.4/5 | 755 | — | — |
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Revendiquer mon établissementFiche restaurant mise à jour le 30 novembre 2025
