Le Nautique – Sanary-sur-Mer : bar-tabac devenu brasserie à part entière, face au port de Sanary-sur-Mer, où le chef Raphaël Fret signe au déjeuner une cuisine méditerranéenne de tartares, poke bowls et poissons, servie sur nappes blanches, avant l’heure des tapas et des glaces artisanales. Budget 25–45 €.
Localisation
L’adresse occupe le 6 Promenade Général Charles de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer, en première ligne sur le quai, dans le département du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. La terrasse donne directement sur le plan d’eau et sur les pointus colorés, ces barques traditionnelles provençales qui font l’identité visuelle du port de pêche.
À deux pas se dresse la tour romane du XIIIe siècle, qui abrite le musée Frédéric-Dumas consacré à l’histoire de la plongée, tandis que le marché provençal anime les quais le mercredi. L’église Saint-Nazaire et la chapelle Notre-Dame-de-Pitié, perchée sur sa hauteur, dominent la baie. La plage de Portissol se rejoint par le sentier du littoral, et l’île des Embiez fait face au large. Bandol et son vignoble AOC sont à 5 km, Six-Fours-les-Plages et le cap Sicié un peu plus loin, Toulon à 15 km.
Cadre & ambiance
Le lieu cumule plusieurs fonctions sans se disperser : bureau de tabac, bar complet, glacier et restaurant. La salle joue une carte plus soignée qu’on ne l’attendrait d’un bar de port, avec des nappes blanches, un mobilier confortable et une vue continue sur les quais. La terrasse reste évidemment le poste d’observation le plus recherché aux beaux jours.
L’amplitude horaire fait beaucoup pour l’ambiance : ouverture dès 6 h 30 et service jusque tard dans la nuit, sept jours sur sept. On y prend un petit-déjeuner avec tartines et orange pressée, on y déjeune sur nappe, on y goûte l’après-midi autour d’une crêpe ou d’une coupe glacée, puis l’endroit bascule le soir vers une atmosphère apéritive, tapas et planches à partager. Les retransmissions sportives, football et rugby, complètent le tableau.
Cuisine & concept
En cuisine, le midi, c’est Raphaël Fret qui compose la carte. Il défend une cuisine méditerranéenne variée, appuyée sur la pêche locale et les produits de saison, avec des desserts élaborés sur place. Un plat du jour est proposé chaque jour de la semaine à 18,50 €, en nombre limité, ce qui reste la porte d’entrée la plus économique de la maison.
La carte s’organise par familles : spécialités – tataki de thon façon pan bagnat, smash burger, filet de bœuf aux morilles –, salades et poke bowls, poissons avec la daurade royale sauce vierge et le risotto aux Saint-Jacques, et une section entière consacrée aux tartares, de thon, de saumon ou de bœuf. Un coin végétarien propose rigatoni aux légumes et poke bowl à l’œuf mollet. Le bar complète l’ensemble avec des cocktails maison, une sélection de vins et des glaces artisanales servies à partir de 11 h.
Carte & plats emblématiques
la virée gourmande – duo de saumon fumé et gravlax, verrine de tomatade, billes de mozzarella, crevettes panko et croque truffe, uniquement le midi. 27,00 €
le café gourmand – café accompagné de plusieurs douceurs. 14,00 €
les crêpes et gaufres – sucre, Nutella, crème de marron, caramel beurre salé ou Grand Marnier. 5,50 €
les glaces artisanales – vanille Bourbon, pistache de Sicile, spéculoos ou sorbets aux fruits. 3,50 €
Résumé des commentaires
La position en front de port revient dans presque tous les retours : vue sur les bateaux, terrasse bien exposée et service décrit comme accueillant et attentif. Les produits de la mer et les desserts recueillent les commentaires les plus favorables, tout comme les glaces artisanales, servies en continu l’après-midi.
Le sujet des tarifs divise davantage. Certains clients trouvent les prix élevés pour une brasserie, en particulier sur les salades et les accompagnements ; d’autres estiment qu’ils se justifient par la qualité des plats et par l’emplacement. Le plat du jour à 18,50 € est fréquemment cité comme le meilleur compromis.
Questions fréquentes
Le Nautique est-il un vrai restaurant ou seulement un bar-tabac ?
Les deux : l’établissement conserve son bureau de tabac et son bar, mais propose une véritable restauration avec places assises en salle et en terrasse, une carte signée par un chef et un service à table.
Quel est le prix moyen ?
Comptez de 25 € à 45 € par personne à la carte, ou 18,50 € pour le plat du jour, proposé en quantité limitée chaque jour de la semaine.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, un coin végétarien figure sur la carte avec les rigatoni aux légumes à 17,00 € et le poke bowl à l’œuf mollet à 21,00 €.
Quels sont les horaires ?
La maison est ouverte tous les jours, du lundi au dimanche, de 6 h 30 à 1 h du matin, avec petit-déjeuner, déjeuner, goûter et service du soir.
Peut-on y venir en groupe ?
Oui, l’établissement propose une organisation dédiée aux événements et aux groupes ; mieux vaut prendre contact à l’avance pour réserver.
Conclusion
Le Nautique illustre bien ce que peut devenir un bar-tabac de port quand il se dote d’une vraie cuisine : nappes blanches, chef aux commandes le midi et carte structurée, sans renoncer au tabac, au bar ni aux glaces. L’amplitude horaire, de 6 h 30 à 1 h, en fait une adresse utilisable à presque toute heure.
Les atouts principaux tiennent en quatre lignes : les tartares, thon, saumon ou bœuf ; le tataki de thon façon pan bagnat, plat signature ; les poissons comme la daurade royale ou le risotto aux Saint-Jacques ; et une offre sucrée complète, des crêpes aux glaces artisanales.
Pour un déjeuner face aux pointus, un apéritif en terrasse ou une coupe glacée entre deux baignades, l’adresse coche les bonnes cases. Visez le plat du jour si vous cherchez le meilleur rapport qualité-prix, et arrivez tôt : il est proposé en nombre limité.
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