Basilic & Co – pizzas de terroirs, Romans-sur-Isère

Basilic & Co – Romans-sur-Isère : pizzeria de quartier ancrée en plein centre de Romans-sur-Isère, qui travaille une pâte fine à fermentation lente et des produits fermiers sous appellation, avec une vraie place faite aux ravioles du Dauphiné, en salle, en terrasse ou à emporter, budget 15–25 €.

Localisation

L’adresse est au 6 Place Jean Jaurès, 26100 Romans-sur-Isère, dans la Drôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes. La place ouvre sur le rond-point de l’Europe, à proximité immédiate du centre commercial Marques Avenue, ce qui place le restaurant sur un flux permanent entre le centre ancien et les zones de chalandise de l’est de la ville.

Le vieux Romans commence à quelques rues : la collégiale Saint-Barnard du XIIᵉ siècle et ses tapisseries, la côte des Cordeliers et ses escaliers vers l’Isère, le pont Vieux qui file vers Bourg-de-Péage. Non loin, le musée international de la Chaussure, installé dans un ancien couvent, raconte l’épopée d’une ville qui fut la capitale du soulier de luxe et vit rayonner la marque Charles Jourdan. C’est aussi ici qu’éclata le célèbre carnaval de 1580. Au-delà s’ouvrent la Drôme des collines et le vignoble de crozes-hermitage ; Valence est à 20 km, Grenoble à 70 km, Lyon à 90 km.

Cadre & ambiance

La salle, moderne et lumineuse, compte 48 couverts, prolongés par une terrasse capable d’accueillir jusqu’à 34 personnes sur la place. Aux beaux jours, cet espace extérieur change la physionomie de l’adresse : on y déjeune au soleil au milieu du va-et-vient du centre-ville, ce que la version albigeoise du réseau ne peut pas offrir.

À l’intérieur, la circulation est pensée pour trois usages simultanés : le service à table, le retrait des commandes et la préparation des livraisons. Le résultat est un lieu vivant, où le service va vite sans être expéditif, et où les familles côtoient les clients pressés venus récupérer un carton. Le restaurant appartient au réseau Basilic & Co et en applique la charte comme la carte nationale.

Cuisine & concept

La particularité romanaise tient à un chapitre absent de bien d’autres pizzerias : les gratins de Ravioles Saint-Jean®, déclinés en quatre versions, du plus sobre au plus riche. Sur un territoire où la raviole du Dauphiné est un marqueur identitaire au même titre que la pogne, ce choix change la lecture de la carte et attire une clientèle qui ne vient pas forcément pour une pizza.

Le reste de l’offre suit la philosophie de l’enseigne : pâte fine et croustillante, cuisson au four, garnitures sourcées auprès de producteurs identifiés. Le Bleu du Vercors-Sassenage AOP et le Saint-Marcellin IGP, tous deux voisins immédiats, reviennent dans plusieurs recettes, aux côtés du Reblochon de Savoie AOP, du Brie de Meaux AOP, de l’Ossau-Iraty AOP ou de la burrata di Andria IGP. Les salades arrivent avec un pain focaccia maison, et la carte des vins reste courte mais locale, avec un côtes-du-rhône AOP et un crozes-hermitage AOP.

Carte & plats emblématiques

• le gratin de ravioles nature – Ravioles Saint-Jean®, crème et ciboulette fraîche, le clin d’œil dauphinois de la carte – 14,90 €
• le gratin au Saint-Marcellin – ravioles, crème, Saint-Marcellin IGP et poitrine paysanne fumée grillée – 15,90 €
• le gratin savoyard – ravioles, Reblochon de Savoie AOP, poitrine fumée et fondue d’oignons – 15,90 €
• le gratin au saumon – ravioles, crème, saumon fumé de Norvège et ciboulette – 16,90 €
• la Drômoise – crème, Ravioles Saint-Jean® et Bleu du Vercors-Sassenage AOP, la recette du pays – 13,90 €
• la Sassenage – champignons bruns de Paris, poulet rôti maison et Bleu du Vercors-Sassenage AOP – 13,90 €
• la Romaine – jambon blanc salaison Guèze et origan sur base tomate, l’entrée de gamme – 10,90 €
• la Reine – jambon blanc, champignons bruns de Paris et origan – 11,90 €
• la Chorizana – chorizo du domaine Abotia et fondue d’oignons – 11,90 €
• la 3 Fromages – crème, Bleu du Vercors-Sassenage AOP et Brie de Meaux AOP – 11,90 €
• la Bourguignone – bœuf haché, fondue d’oignons et filet de crème – 12,90 €
• la Campagnarde – crème, champignons, poulet rôti maison et persil frais – 12,90 €
• la Chèvre & Miel – Sainte-Maure de Touraine AOP, fondue d’oignons et miel français – 12,90 €
• la 4 Fromages – Reblochon de Savoie AOP, Bleu du Vercors-Sassenage AOP et Tome des Bauges AOP – 13,90 €
• la Marcelline – poitrine fumée au bois de hêtre, Saint-Marcellin IGP et ciboulette – 13,90 €
• la Savoyarde – crème, Reblochon de Savoie AOP, poitrine paysanne fumée et oignons fondus – 13,90 €
• la Kefta – cumin, bœuf haché, fondue d’oignons et persil frais – 13,90 €
• la Cajun – épices cajun, chorizo, poulet rôti, chutney de mangue et oignons frits – 13,90 €
• la Rustica – poivrons, aubergines rôties et tomme de brebis traditionnelle corse – 13,90 €
• la Maquis – herbes du maquis corse bio, aubergines rôties, coppa fumée et huile à l’ail – 13,90 €
• la Nordique – crème, saumon fumé de Norvège et ciboulette fraîche – 14,90 €
• la Basque – jambon sec d’Ardèche IGP, Ossau-Iraty AOP et piment d’Espelette AOP – 14,90 €
• la Baugienne – champignons, poitrine fumée, Tome des Bauges AOP et ciboulette – 14,90 €
• la Meaux’tarde – Brie de Meaux AOP, jambon blanc et moutarde à l’ancienne au miel – 14,90 €
• la Touraine – chèvre Sainte-Maure de Touraine AOP, jambon sec d’Ardèche IGP et noix du Dauphiné – 14,90 €
• la Corsica – miel, confiture de clémentine IGP de Corse, coppa fumée et tomme de brebis – 14,90 €
• la Brexiteuse – bœuf haché, poitrine fumée, fondue d’oignons et cheddar AOP – 16,90 €
• le menu Duo – deux pizzas et un dessert, la formule à partager la plus demandée – 19,90 €
• le menu Soirée Pizza – trois pizzas pour une tablée ou un dîner à emporter – 24,90 €
• la salade Italienne – burrata di Andria IGP, jambon sec d’Ardèche IGP, tomates cerises et balsamique de Modène IGP – 17,90 €
• la salade Caesar – poitrine fumée grillée, poulet rôti, Parmigiano Reggiano AOP et sauce César – 17,90 €
• la salade Nordique – saumon fumé de Norvège, chèvre Sainte-Maure de Touraine AOP et tomates cerises – 17,90 €
• la salade Calvi – coppa fumée, tomme de brebis corse, aubergines rôties et vinaigrette balsamique – 17,90 €
• la salade Végétarienne – tomates cerises, tomme de brebis, aubergines rôties et poivrons – 17,90 €
• la petite salade Dauphiné – portion d’accompagnement aux accents locaux – 5,50 €
• la petite salade Parmesane – salade d’appoint au Parmigiano Reggiano AOP – 4,90 €
• la focaccia mozza & pesto – focaccia maison, mozzarella fior di latte et pesto au basilic – 9,90 €
• la focaccia au chorizo – mozzarella fior di latte et chorizo du domaine Abotia, à partager – 10,90 €
• la focaccia chèvre et miel – Sainte-Maure de Touraine AOP et miel français – 10,90 €
• la focaccia dessert – garnie de pâte à tartiner choko-noisette bio, servie à partager – 8,90 €
• la focaccia Dolce Corsica – choko-noisette bio et confiture extra de clémentine IGP de Corse – 9,90 €
• le Mouss’tache – mousse au chocolat Valrhona aux éclats de biscuit – 6,50 €
• la Mouss’mangue – panna cotta crémeuse et coulis de mangue – 6,50 €
• les glaces et sorbets – parfums Terre adélice, du sorbet châtaigne au chocolat au lait A. Morin – 5,50 €
• une bouteille de crozes-hermitage AOP – cuvée L’Orientale, l’appellation voisine par excellence – 23,90 €
• un demi de côtes-du-rhône AOP – cuvée Caprice d’Antoine, en flacon de 37,5 cl – 9,50 €

Résumé des commentaires

Deux motifs dominent dans les avis laissés sur cette adresse. Le premier est la qualité des gratins de ravioles, cités spontanément par des clients qui saluent le fait qu’une enseigne de réseau prenne la peine de proposer une spécialité vraiment locale. Le second concerne les formats : plusieurs habitués apprécient de pouvoir choisir entre pizzette en petit diamètre et pizza classique, avec ou sans salade.

Le service revient également souvent, décrit comme rapide, souriant et souple face aux demandes particulières. Les produits sont jugés frais et généreux, y compris dans les salades, et la focaccia dessert obtient un enthousiasme régulier. Plusieurs commentaires soulignent la constance de l’établissement dans la durée, un point qui compte pour une clientèle de quartier venant plusieurs fois par mois.

Questions fréquentes

Conclusion

Cette adresse du centre romanais tire son intérêt d’un équilibre peu courant : la rigueur d’une carte de réseau, avec ses fromages sous appellation et sa pâte à fermentation lente, greffée sur un chapitre franchement local, celui des gratins de Ravioles Saint-Jean®. Le tout à des tarifs sensiblement plus bas que la moyenne nationale de l’enseigne.

Ses atouts se résument à quatre points : la terrasse de la place Jean Jaurès, les gratins de ravioles, la présence du Bleu du Vercors-Sassenage AOP et du Saint-Marcellin IGP dans plusieurs recettes, et les formules Duo et Soirée Pizza qui rendent le repas à plusieurs très économique. La carte des vins, réduite au côtes-du-rhône et au crozes-hermitage, complète logiquement l’ensemble.

Pour un déjeuner rapide entre deux courses à Marques Avenue, une soirée en famille ou une commande livrée, l’adresse remplit son contrat. À goûter en priorité : le gratin au Saint-Marcellin, la pizza Drômoise aux ravioles, la salade Italienne à la burrata et la focaccia Dolce Corsica en dessert.

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