Blanca, 11ᵉ arrondissement, Paris

Blanca – Paris : bistrot argentin aux accents basques près de la Bastille, empanadas, croquetas, viandes grillées au chimichurri et flan au dulce de leche, cuisine faite maison dans une petite salle intime aux carreaux espagnols et banquettes de cuir, situé à Paris, dans le 11e arrondissement, budget moyen autour de 35 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 34 rue Keller, 75011 Paris, dans le 11e arrondissement.

La rue Keller relie la rue de la Roquette à la rue de Charonne, à cinq minutes à pied de la place de la Bastille et de l’Opéra Bastille.

Les stations de métro les plus proches sont Bastille (lignes 1, 5 et 8), Voltaire (ligne 9) et Ledru-Rollin (ligne 8).

Cadre & ambiance

Blanca porte le nom de la grand-mère d’origine basque du chef : la maison se présente comme une histoire de famille, prête à recevoir ses clients comme à la maison.

La salle est petite et intime, avec ses carreaux espagnols, ses banquettes de cuir et sa vaisselle aux airs rétro, et une terrasse ainsi que la climatisation complètent le confort.

Le restaurant ouvre du mardi au samedi midi et soir, ferme le dimanche, et peut être privatisé pour un événement ; la réservation se fait en ligne.

Cuisine & concept

Venu d’Argentine, le chef Fernando de Tomaso, déjà à l’origine du restaurant Biondi, signe une cuisine bistronomique faite maison inspirée des recettes basques de sa grand-mère.

La carte mêle tapas et entrées à partager, empanadas, croquetas ou ceviche de thon, et viandes en majesté, de l’entrecôte argentine au chimichurri à la hampe d’Angus ou à l’épaule d’agneau.

Poissons et légumes de saison complètent l’offre, et le flan au dulce de leche, recette de famille, fait figure de dessert incontournable.

Le midi en semaine, un menu à prix doux est proposé, et une sélection de vins d’Argentine, d’Espagne et de France accompagne le repas ; la carte détaillée et les prix actuels ne sont pas publiés en ligne.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Empanadas au beaufort, comté et oignons – les chaussons argentins de la maison, revisités avec des fromages français.
• Croquetas aux champignons – croquettes aux champignons des bois et mayonnaise à l’ail noir, en entrée ou à partager.
• Entrecôte argentine, chimichurri – la viande à l’honneur, servie avec des pommes de terre grenaille et la sauce chimichurri.
• Hampe de bœuf Angus – pièce de bœuf servie avec un os à moelle, l’un des plats de viande cités par la presse.
• Flan au dulce de leche – le dessert de la grand-mère qui a donné son nom au restaurant, nappé de confiture de lait.

Plats cités par la presse et présentés par le restaurant, consultés le 6 novembre 2026 ; la carte change au fil des saisons et les prix se découvrent sur place.

Conclusion

Adresse très appréciée de sa clientèle, Blanca séduit par la générosité de ses viandes, ses empanadas et l’accueil familial d’une petite salle chaleureuse.

Ses atouts tiennent en une cuisine argentine aux racines basques faite maison, un menu du midi accessible, une sélection de vins sud-américains et une terrasse près de la Bastille.

Rendez-vous rue Keller, du mardi au samedi ; réservation en ligne ou au 09 52 09 16 78.

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